:エスニック料理
タイ王国(首都:バンコク)の料理。 強い辛味・酸味・甘味と、パクチーに代表される香草の多用が特徴とされる。 トムヤムクンは世界の3大スープの一つとして有名。
トムヤンクン(トムヤムクン) トムセップ トムカーガイ ヤムウンセン ガイヤーン カオマンガイ パッタイ サバステーキ コーイ(ゴーイ) プードン カオニャオ ソムタム ガイ・パット・ガパオ・ラート・カオ
タイ・フード・フェスティバル 酒井美代子 タイ米 ドリアン ナムプラー
今日のお昼は、新生姜で、タイ料理の【ガイパッキン】を作りました! 立ち寄ったスーパーで新生姜を発見! 普段は普通の「根生姜」を使って作っていた、ガイパッキンやムーパッキン(ムーパッキンは豚肉を使っています)は生姜がメインと言っても良い料理! 早速、新生姜をたっぷり使って【ガイパッキン】を作りました! 因みに、タイ語で、ガイ→鶏、パッド→炒める、キン→生姜で、【ガイパッキン】鶏肉と生姜の炒め物となるようです! ~材料~(2人前) ・鶏むね肉 250g ・新生姜 60g ・にんにく 1かけ ・鷹の爪 1本 ・玉ねぎ 1/2 ・茄子 1本 ・パプリカ(冷凍カット済) 50g ・ナンプラー 大さじ1 …
DOI KHAMの苺ジャムを使ってみました。 私は朝はパン派の人間でして、毎日食パンを食べております。時々高級食パンなるものを購入して食べているのですが、会社の歯車として動くサラリーマン故、毎週食べることは叶わず、たまの贅沢として楽しんでおります。 そんな私でも手が出るパンが、大手食品メーカーが作る食パンです。当然高級食パンのようなほんのりとした甘さやしっとりとした食感はありません。とりあえず胃に何か入れておくために食べております。 焼いたらそのまま食べて、パンが持つ小麦粉やミルクの味を楽しみたいところですが、安い食パンですのでバターやジャムで誤魔化すのです。 今回選んだのはドイカームのイチゴ…
こんにちは。 去年のタイ旅行では、たくさんのタイ料理を楽しみました。 ↑の写真はタイのラン島で食べたトムヤムクンとかとか。 kuronekotabi.hatenablog.com そろそろまたタイ料理が恋しくなってきたこの頃……業務スーパーでこんな調味料を見つけ購入。 「トムヤムクン 鍋・スープの素」 見た目は辛そうな色のパッケージ。 これを使えば、本格的なトムヤムクンが誰でも作れてしまうようです。 気になる! スープや鍋の素として、手軽に使えそうなので買ってみることに。 というわけで、家でトムヤム鍋を作ってみましたよ! これが本当に手軽で美味しかったので、紹介します。 タイで食べた料理やトム…
ジョーク。日本では”冗談や洒落、悪ふざけ”を意味する単語である。 しかしタイでは別の意味を持つ。寧ろそちらの意味の方が広く通っており、意味はお粥である。 タイに限らず、アジアでは外食文化が根付いている。台湾、ベトナム、ミャンマー...etc. どの場所でもカンカンと鉄鍋やフライパンとおたまがぶつかり高い音が朝から響く。横を通ると朝から良い匂いで食欲が出てくる。 至る場所で視界に入っていたが食べていなかった食事の1つである。それがパーイの宿で出てきた。パクチーと鶏出汁、ガーリックのバランスが絶妙で、とにかく美味しかった。(ニンニクを使った料理は基本的に美味しい) そして日本でも再現したいと思い、…
みなさん、おはようございます。 昨日の記事のブックマーク、スターありがとうございます。 最近あまりPM2.5の数値を気にせず窓を開けるようになりました💦 窓を閉め切っている方が逆にストレスになります。 さて、先週は12日の金曜日に食事の買い出しに出かけました。 前回買い出しに行った時の予測では、先週の買い出しは9日か10日になりそうだったんです。 ですが、半額になった豆腐パンをゲットできたりKFCを頼んだりしたので、買い出しのタイミングが予定より繰り下がりました。 いつものお店に出かけました。 ここ数回はお店をはしごせずに、一番おかずとお弁当の種類が多いお店に行っています。 おかずいろいろ 袋…
茨城県ひたちなか市勝田、そう、勝田駅のすぐ近くにいた。なんか無性に、ガパオライスが食べたい気分だったので。ネットタイ料理屋を探すと。ラカントーン、という店を発見!アクセスする行き方は、勝田駅東口を出て、南へ徒歩で行けるよ。 店 なんか駅前でお祭りみたいなのがしてた、9月初旬だったけど。おそらく、勝田TAMARIBA横丁だと思われる。 勝田TAMARIBA横丁出店者募集 ひたちなかまちづくり株式会社 まちを愛する人の輪を広げ人と人・人と「こと」すべての交わりの場「TAMARIBA」を創造します www.hcdi.jp 日曜日、本日は青天なり、よかったね。 焼きそばとか、美味そうな出店も出てるな。…
浅草橋で軽く一杯のはずが・・・ いつも同じお店なので、代えてみようとしたのですが 早い時間であまり空いてなく、いつものお店に~ gg8y900.gorp.jp やっぱり、生ビールから・・・ メニューもいつもと違うもの中心に頼んでみた~ 炙り〆サバお造り 三吉自慢 とんこ炊き餃子 トマトじゃがチーズ焼き 呑みながら、なんとなくこんな店あるよって言っていたら そこ行こうということで、本日はこの辺にして、場所を移動しました~ www.hkt1989.com 浅草橋から奥浅草へ 一緒のメンバーが行ってみたいという、タイ料理のお店へ 今度は奥浅草、千束通り商店街にある 田舎風タイレストラン ソンポーン …
今回は広州東駅の東方宝泰にあるタイ料理のミシュラン店「泰爱里 THAI ALLEY」についてご紹介します。(2023年12月と2024年3月に行った時の情報です。) 場所 住所 アクセス 営業時間 外観 内観 初めて行った時に頼んだ商品 2回目に行った時に頼んだ商品 まとめ 場所 住所 林和中路63号东方宝泰首层002铺(UA电影院旁) アクセス 地下鉄1号線・3号線 广州东站から徒歩約8分 地下鉄3号線 林和西站から徒歩約10分 営業時間 11時~14時半、17時~21時半 外観 最初に行ったのは2023年の12月。 イオンのあるモール(東方宝泰)の1階の映画館の隣にあります。たまに通るので…
帰宅が遅くなり、夕飯を作る気力もなかった時にいなば食品(株)の「とりそぼろとバジル」を食べてみました。 過去に類似商品「ガパオチキンバジル」を紹介した際に登場した缶詰となります。偶然スーパーで横を通ったときに発見し、慌てて確保しました。 両者の差については以下ブログにて確認しております。成分表だけではありますが、「ガパオチキンバジル」の下位互換といった印象。 いなば食品(株) ガパオチキンバジル - 文明人の水平移動 (hateblo.jp) 約1年半越しではありますが、実際の味どうなのかを本日確かめることができました。 パッケージには”本場タイ製造”と書かれており、ホーリーバジルや目玉焼きも…
スーパーの海鮮コーナーを歩いていたら、突如頭の中から曲が流れ始めます。 「目と目が逢う 瞬間、好きだと気付いた~」 そう、大学生の時にみた某アイドルアニメで流れていた曲です。 その目は大きく、そして透き通るくらいに白い肌をしている。心に闇を抱えているのか、内部は黒く淀んだ箇所がある。一度捕獲されると離れるのが難しいメンヘラのよう。(山仲間はよくメンヘラに捕まっております) そう、イカです。 チェンライのガパオ専門店にて食べたイカのガパオライスの異常な美味しさが忘れられず、作りたくなったのです。でも今日作るのはただのイカのほうれん草炒め(パッドパッコムプラムック)なのですが笑 イカを捌くのは初め…
シラチャでは、コロナ禍で飲食店の閉店が相次いでいましたが、最近は新規開店の店舗が増えつつあるようです。タイ全土に活気が戻ったことや、円安が続く日本に対しタイバーツが堅調であることも理由のひとつかもしれません。 さてシラチャに限らず、タイで飲食店を開業するという夢は、多くの外国人起業家にとって魅力的なものです。食文化が豊かで、観光業が盛んなこの国は、新しい事業を始めるためのフレンドリーな場所であることが多いです。しかし、そこには独特の挑戦も存在します。 シラチャの街中を歩いても、徐々に活気が戻りつつあるように感じます。 メリット: 市場のポテンシャル: タイの飲食業界は国内外の観光客によって支え…
シラチャには『バンコクグリル』を始め、ステーキを提供するレストランは結構多いのですが、日本と違い牛肉を使ったステーキはマイナーな存在で、種類も少ないです。 さて今回は、タイの料理における牛肉(เนื้อวัว - Nuea Wua)の地位と、タイで人気の牛肉料理について掘り下げてみましょう。タイでは豚肉や鶏肉の方が一般的ですが、牛肉も徐々にその美味しさと多様性で注目を集めています。 タイにおける牛肉の現状 タイでは、牛肉の消費は他の多くの国に比べて少ない傾向にあります。これは、主に経済的な理由や、牛肉料理が特定の地域に限られているためです。しかし、近年、高品質の牛肉へのアクセスが向上し、都市部…
最近職場で多国籍料理の話が出まして… 多国籍料理のお店って最近めちゃくちゃ良く見る!! ちょっと怪しげな中国料理のお店も見るし… 韓国料理はもちろんですよね~~ 韓国料理は手軽だし美味しいし… 本場のももちろん美味しいですが、日本で食べるのも 日本人好みの味になってて美味しいんですよね~~~~~ キムチは韓国の酸っぱい感じのも好きです。 あとはタイ料理良く見ます。 ガパオライスとか…グリーンカレーも? 前にバリ?でガパオライス食べましたが、やっぱり本場の料理は よりスパイシーな気がします… そして最近食べてみたいのが… インド料理!!!! カレーはもちろんなんですが… ビリヤニを食べてみたい!…
4月4日、知られざる学内演奏会改め内輪試宴会日本編(長い)。 常連というより殆ど皆勤賞だったタケシ!さん(ホルン)がメールアドレスを変えて去年連絡が付かなかったがものは試しと古いアドレスにメールを送ってみたら返事が来たッ!という訳で二年ぶりの参加となりました。また痩せたみたい(羨ましい)…。 ピアノのYさんは何度か聴きに来てくれていたが今回連弾で初出演!あまりにもテンションの高い『インドの踊り』をど〜しても弾きたくてシャミナードの『6つのロマンティックな小品』を何曲か一緒に弾いて〜とお願いしてあったが何と全6曲譜読みしましたとのメールが!私は3曲しかさらっていなかったので焦って残りを練習しまし…
お久しぶりです!春コミ新刊についてが最終更新だったので、1ヶ月弱ぶりにブログ画面を開いています。 さて、私がこの期間何をしていたかと言うと、ひたすらマゾオスをしばいておりました。具体的には3/15から4/1までの18日間で7人。今回はそういう記事で、タイトルの通り最初から最後まで下品です。下品なものが好きな人だけ読んでゲラゲラ笑ってもらえたら嬉しいです。もちろん18禁です! そもそもこの活動――英霊剣豪七番勝負をもじって「マゾオスn番勝負」(当初何人相手取るか未定だった)と呼んでいました――の発端は、自分の同人誌でした。 そもそも皆さんは「体外式ポルチオ」と呼ばれるプレイをご存知でしょうか?女…
横浜市中区の若葉町・末吉町近辺を中心に形成された、タイ人街。 山下町の中華街・福富町のコリアタウンと並んで、横浜市の中でも大きな外国人街の一つと呼ぶにふさわしいでしょう。 今回は、本格的なタイ料理を手軽にテイクアウトできるお店を紹介します。 それは、曙町の鎌倉街道ぞいにある「タイキッチン ラーンナ」さんです。 今回はテイクアウトでの利用ですが、もちろんイートインも可能。 店内は広くて清潔感があり、タイのバラードがゆったりと流れる静かな空間でした。 入ってすぐのところには、物販コーナーもあり。 タイの調味料やインスタントラーメンが置かれていますね。 タイストアーと呼ぶほどではないですが、お買い物…
確実に春が忍び寄っていることを日々肌で感じていた3月。やわらかくて温かい空気と光、空が青くて心躍って、用もなくお散歩したり遠出してみたり自分の中で最も愉快な部分が躍動していた〜〜! 今月の主な出来事 突然モルック大会に出場 2週連続花見族:①代々木公園 2週連続花見族:②大隅公園 耳鼻科で花粉症の薬デビュー 春の風に押されて夢の島サイクリング 村上春樹ライブラリー・安西水丸展 社会人になって初めて自分で仕事を決めた 健康診断で5kgの増量判明 今月の美味しかったもの ムーガタ(湯島) 麺爺(早稲田) Truffle Bakeryの生搾りクリームパン(門前仲町) セブンイレブンのバナナミルクスム…
(4/14) 昼間は所用で新宿へ。前回来たのがいつだったか思い出せないぐらい久しぶりで、すっかりお上りさん状態でした。 歌舞伎町タワーからの眺め なぜ東口かと言うと、バンタイというタイ料理屋さんでお昼を食べたから。 用事を済ませた帰りは、西口側の思い出横丁を通りました。ドラマに出てきそうな小さい飲み屋さんがぎっしり並んでいて、訪日観光客にも楽しそうな場所。 いろいろ刺激的な一日でした。 ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 今夜は一晩晴れの予報だったのに、SCWが変わった? 明け方に濃い雲。まさか…
よく晴れた週末だった。あったかいと外に出たくなる。散歩がてら、家族と神保町の古書街に行ってきた。 古書街は撮り忘れた。これはちょっと前の写真 千鳥ヶ淵の桜を観に行く予定だったんだけど…あらかた散ってるだろうし、まあ、いいか。週末の予定はこんな風に突然変わりがちだったりする。 今日の収穫は以下の通り。 いがらしみきおの本(BUGがでる) 豆本と趣味本(ある歯科医のカルテ、諏楽2冊) 昔の雑誌(デザインの現場) とても満足!思い出しながらニヤつきながら、振り返っていく。 やっと発見、"BUGがでる" 書店めぐりがようやく楽しくなってきたかも お昼ごはんはタイ料理 本日のハイライト・豆本専門店「呂古…
本日の晩ご飯は、青島のギンカーオさんでタイ料理をいただきます。
末吉町の路地裏にあるタイ料理のお店。 懇意にしている武道具屋さんの斜め向かいにあり、ひそかに気になっていました。 この日も武道具屋さんでの待ち時間があったので、時間調整もかねてピットイン。 お店の前に立つと、なんともスパイシーな香りが空腹をくすぐりますねぇ。 店頭にあったメニューを見ると、基本的なタイ料理ランチはだいたい網羅しているもよう。 なんといってもワンコインという手軽さは素晴らしい!! 店内は意外と広くて、まずはカウンターが5席。 4人がけテーブルが2卓、2人がけテーブルが1卓という構成です。 今回はタイ料理の中でも、もっともオーソドックスなメニューを。 ◆ガパオライス(500円) ◆…