:エスニック料理
タイ王国(首都:バンコク)の料理。 強い辛味・酸味・甘味と、パクチーに代表される香草の多用が特徴とされる。 トムヤムクンは世界の3大スープの一つとして有名。
トムヤンクン(トムヤムクン) トムセップ トムカーガイ ヤムウンセン ガイヤーン カオマンガイ パッタイ サバステーキ コーイ(ゴーイ) プードン カオニャオ ソムタム ガイ・パット・ガパオ・ラート・カオ
タイ・フード・フェスティバル 酒井美代子 タイ米 ドリアン ナムプラー
久々に親とランチへと行ってきました。 定番は”ブロンコビリー”か”焼肉のかわよし”ですが、タイ旅行へ行く前の予習として東桜パクチーへ。 予習しなくても十分タイ料理食べてるじゃんという突っ込みは受け付けません。 最期に来たのは2022年5月15日でしたので、約2年ぶりの再訪となります。コロナ前には山仲間と飲み会してた場所で、好きなタイ料理屋の1つです。 東桜パクチー本店 高岳 - 文明人の水平移動 (hateblo.jp) 夜は居酒屋メニューとして、一品料理が多いのですがランチタイムは品数は控え目。定番のバンコクランチを注文しました。 ここ最近の物価高の影響を受けてか、価格は1230円に上がって…
深圳旅行2日目は深圳野生動物園で遊びました。↓ 朝ごはんは泊まってたホテルでビュッフェだったし、息子も動物園でポップコーンやスイカやココナッツジュースなど色々食べてたのでおなかがすいてなかったようで、お昼ごはんを食べないまま動物園を後にしました。 そして、旦那が深圳に住んでる友達に聞いたオススメレストラン「冬阴功泰国菜(蛇口店)」にごはんを食べに行くことにしました。(2024年4月に行った時の情報です。) 場所 住所 アクセス 営業時間 外観 内観 料理 まとめ 場所 住所 太子路80号兴龙大厦1栋1层(水湾地铁站斜对面) アクセス 地下鉄2号線水湾駅から徒歩約1分 営業時間 11時~22時 …
結婚式でゲストの方に提供したタイのワインカクテルが余っていたので飲んでみました。 普段お酒を家で飲むことは無いですが、このSPYシリーズはジュースのように甘く、お酒感がないので飲みやすくて好きです。 Mai Taiの綴りをみると、タイ王国を意味する「Thai」ではなく、「Tai」になっております。どうやら誤記ではないようで、ラム酒をベースとしたカクテルをマイタイ(Mai Tai)と呼ぶようです。 ちなみにラム酒とはサトウキビを原料とし、その搾り汁をアルコール発酵/蒸留したもの。普段何気なく目や耳にすることはある単語ですが、知らないことばかりですね。 世の中は知らないことばかりです。 SPYのパ…
☆ムートートはタイ料理ですが、日本で手に入りやすい調味料を使っても 美味しく作ることができます。 ベーキングパウダーを使用することで外はカリカリ、中は柔らかく仕上がります。 材料:豚バラ肉:700gベーキングパウダー:小さじ1杯牛乳:120ml 2回目の漬け込み液の材料: 砂糖:大さじ1.5杯ナンプラー:大さじ3杯醤油:大さじ1杯オイスターソース:大さじ2杯塩:小さじ1杯鶏ガラスープの素:大さじ1杯刻みニンニク:大さじ1杯胡椒:お好み 作り方:豚バラ肉を一口サイズにカットし、ボールに入れます。 ベーキングパウダーと牛乳を豚肉と合わせて、揉み込みます。 ラップして20分、冷蔵庫で寝かします。 2…
東南アジア旅行の楽しみの一つは、その土地ならではの食文化を味わうこと。タイ料理は世界的に有名だが、実はお酒も奥深い。今回は、タイの伝統的な薬草酒「ヤードン」にスポットを当て、老舗ヤードン販売店を訪ね、店主と角打ちを楽しんだ様子をお伝えする。 ヤードンとは View this post on Instagram A post shared by Tipparat Pakpoomsin (@eddie_zaa) www.instagram.comヤードン(ยาดอง・ヤードーンとも)は、数十種類の動植物を「ラオカオ」と呼ばれる蒸留酒に漬け込んだ、タイの伝統的な薬草酒だ。「ヤー」は薬、「ドン」は漬け…
グリーンカレーの歴史 皆さん、こんにちは! 今回はグリーンカレーに関する雑学をご紹介します! グリーンカレーは、タイ料理の至宝の一つとして世界中で親しまれていますが、その歴史は古く、タイの豊かな文化と深く結びついています。 この記事では、グリーンカレーの起源や歴史について探ってみましょう。 グリーンカレーの起源 グリーンカレーの起源は、古代タイのアユタヤ王国(14世紀から18世紀)にさかのぼります。 この時代のタイは多くの外国との交易が盛んで、それによって様々なスパイスやハーブが導入されました。 特にタイ南部の地域ではマレー人やインド人の文化的な影響が強く、そこからグリーンカレーの特徴的な要素…
今日のお昼は、新生姜で、タイ料理の【ガイパッキン】を作りました! 立ち寄ったスーパーで新生姜を発見! 普段は普通の「根生姜」を使って作っていた、ガイパッキンやムーパッキン(ムーパッキンは豚肉を使っています)は生姜がメインと言っても良い料理! 早速、新生姜をたっぷり使って【ガイパッキン】を作りました! 因みに、タイ語で、ガイ→鶏、パッド→炒める、キン→生姜で、【ガイパッキン】鶏肉と生姜の炒め物となるようです! ~材料~(2人前) ・鶏むね肉 250g ・新生姜 60g ・にんにく 1かけ ・鷹の爪 1本 ・玉ねぎ 1/2 ・茄子 1本 ・パプリカ(冷凍カット済) 50g ・ナンプラー 大さじ1 …
DOI KHAMの苺ジャムを使ってみました。 私は朝はパン派の人間でして、毎日食パンを食べております。時々高級食パンなるものを購入して食べているのですが、会社の歯車として動くサラリーマン故、毎週食べることは叶わず、たまの贅沢として楽しんでおります。 そんな私でも手が出るパンが、大手食品メーカーが作る食パンです。当然高級食パンのようなほんのりとした甘さやしっとりとした食感はありません。とりあえず胃に何か入れておくために食べております。 焼いたらそのまま食べて、パンが持つ小麦粉やミルクの味を楽しみたいところですが、安い食パンですのでバターやジャムで誤魔化すのです。 今回選んだのはドイカームのイチゴ…
こんにちは。 去年のタイ旅行では、たくさんのタイ料理を楽しみました。 ↑の写真はタイのラン島で食べたトムヤムクンとかとか。 kuronekotabi.hatenablog.com そろそろまたタイ料理が恋しくなってきたこの頃……業務スーパーでこんな調味料を見つけ購入。 「トムヤムクン 鍋・スープの素」 見た目は辛そうな色のパッケージ。 これを使えば、本格的なトムヤムクンが誰でも作れてしまうようです。 気になる! スープや鍋の素として、手軽に使えそうなので買ってみることに。 というわけで、家でトムヤム鍋を作ってみましたよ! これが本当に手軽で美味しかったので、紹介します。 タイで食べた料理やトム…
ジョーク。日本では”冗談や洒落、悪ふざけ”を意味する単語である。 しかしタイでは別の意味を持つ。寧ろそちらの意味の方が広く通っており、意味はお粥である。 タイに限らず、アジアでは外食文化が根付いている。台湾、ベトナム、ミャンマー...etc. どの場所でもカンカンと鉄鍋やフライパンとおたまがぶつかり高い音が朝から響く。横を通ると朝から良い匂いで食欲が出てくる。 至る場所で視界に入っていたが食べていなかった食事の1つである。それがパーイの宿で出てきた。パクチーと鶏出汁、ガーリックのバランスが絶妙で、とにかく美味しかった。(ニンニクを使った料理は基本的に美味しい) そして日本でも再現したいと思い、…
先週は学校にディプロマなるものを貰いに行ってきました! これは日本でいう修士号なのかな? 卒業資格みたいなもんです! 卒業式は去年の6月にしたのですが、私がパリで通っていた学校は3ヶ月以上のインターンをして、レポートを出さないとこのディプロム(卒業資格)は貰えません。 知り合いの話を聞くとわりとファッション系はどこの学校もそんな感じ。 普通の大学とかでもそうなのかな? 受け取りは普通に事務局に行って貰いました笑 おめでとうって言われた笑 その日は友達とランチをしてから学校に行きました。 ランチはタイ料理屋に。 前からその友達とはタイ料理のカオソーイが食べたいねって話してて念願のカオソーイでした…
オーライ! トイストーリー4を観た後にポップコーンを買い忘れたことに気づいたoyayubiSANです。 ところでみなさん ソクラテスラ 初っ端からブレすぎやろ えげつねぇ~! で、 このゲームはなんなのか このカードゲームは、 歴史の偉人たちの名前を三人合体させて、 新たな偉人ネームを作り上げて強くしろ! っていうカードゲームです。 さて、 細かいルールを説明すると、 あえて予備知識ナシで楽しみたい人が「言うなよ言うなよ~ 予備知識ナシでやりたいよぉ~」 と言うかもしれないので、 あえて細かいルールには触れずに紹介していきます。 勝負するのは 「サワード」くんと「HISASHI」くんです。 で…
雨と霧と冠水とカンガルーと闇と危険を感じるんだ。 3日目朝。K君宅。天気、すごく微妙な感じの小雨。 「どうする?」 「うーーーん...Bunya Mountains National Parkは山だし天気厳しいよなぁ...朝から走るかなぁ...」 「じゃあ代わりにちょっと近場で滝がある所の散策とかはどうよ?」 「何それ魅力。雨で水量増してるだろうからきっと格好良いぞ行こう行こう」 「あれ、雨なのに結構駐車場いっぱいだな...」 「日曜だし泳ぎに来てる連中だろうなぁ」 「えー寒いじゃん...」 「アイツらの感覚狂ってるからね...おっ、言ってる側から裸足の兄ちゃん歩いてきた」 QLDに帰ってきた…
今日で13週と2日目になりました。 13週目から妊娠中期になるということで、少しづつ安定してきたと思うとなんとなく心の余裕が出てきた感じがします╰(*´︶`*)╯♡ 悪阻はというと、7週目のピーク時に比べるとだいぶよくなって、ホッとしています。 以前も書いたけど、 今までの悪阻や妊娠初期の主な症状は: 胸焼け 空腹時の気持ち悪さ(食べ悪阻なので、常に何か食べないとオエってなる) だるさ 下腹部痛(8週くらいまで、ほぼ毎日下痢気味だったので、逆に快便?) 顎周り、首にできる吹き出物 頻尿 匂いが敏感になり、その時々によって吐き気を誘発するものがあり という感じかな? プレスビー スッキリバンド …
平塚駅南口を降りて、すぐのところにあるタイのヌードルのお店。 家族で平塚に来た時は、いつも「チンタジャワカフェ」に行っていますが、今回は新規開拓をさせていただきました。 店内は落ち着いた空間で、カウンターとテーブル席がそれぞれあります。 日本人と思わしき男性が厨房を担い、日本人と思わしき女性がホールを担当している感じかな。 しばらくは現金のみの決済とのことで、現金を準備して挑みました。 メニューに向き合うと、いろいろなメニューがあってワクワクしますね! 料理の前に出てきた味変グッズで、唐辛子の粉やナンプラー、塩など。 やはりタイ料理のお店に来たら、この味変グッズは風物詩ですよね。 ◆タイラーメ…
もやしっ子のようだが、2日連続してメインはモヤシだった。 昨日の朝食は茹卵1個で済ませ「海老出汁カレーを食べよう」と出かけたのだが、不幸にも仕込中の札が出されていた。ランチタイムはまだ大丈夫だろうと思った私が悪かったのかもしれないが、前回 同店の前を通った時は15時過ぎまで営業中の札がかかっていたのに。でもって仕方なく一階のタイ料理屋でいつものモヤシ・ステーキを食べた。シャトーブリアンなんぞとはいかないが、とにかく安いからありがたいのだが、おそらく海老出汁カレーに再訪する機会はないかもしれない。一回つまずくと嫌になるのが私の悪い癖だから。 今日は歯医者に行ったのだが、帰りに中華屋に寄るには丁度…
以前、弊ブログで「タオケーノイ」について掲載したことがありましたが、その時のブログ内容はタオケーノイのフレーバーを中心とした内容でした。 今回のブログでは改めてタオケーノイを取り上げ、人気の背景などを新たに深堀していきます。 さて、タイから世界へと広がった人気スナック、『タオケーノイ(Tao Kae Noi)』。その独特の味わいで多くの人々を虜にしており、なんと映画化されるほどの人気を誇ります。その魅力と日本人にお勧めする理由について掘り下げていきましょう。 Gulf Kanawut アンバサダーブランド タオケーノイ OISHI セット XIB7 ノーブランド品 Amazon タオケーノイの…
みなさん、おはようございます。 昨日の記事のブックマーク、スターありがとうございます。 昨日は40℃の中、移民局に行って来ました( ̄▽ ̄;) さて、タイ料理と言うとみなさんはどんな料理が思い浮かぶでしょうか? トムヤムクン、ガパオライス、パッタイ、カオマンガイあたりが有名なタイ料理ではないかと思います。 そして、タイ料理=辛い、というイメージをお持ちの方も多いのではないかと思います。 確かに辛い料理が多いし、タイ人は辛い物を食べます。 ですが、辛いものしかない、辛い物を毎日食べているわけではありません。 実際、私はチェンマイに来てからタイ料理を多く食べますが、辛い物はほぼ食べていません。 たま…
Jim Thompsonは タイの有名な絹製品ブランドであり、 その名を冠したレストランもタイ、 特にバンコクで人気があります。 ここでは、 Jim Thompsonのレストランについていくつかの詳細を紹介します。 ### 1. Jim Thompson Restaurant and Wine Bar - **場所**:バンコク中心部に位置し、Jim Thompson House Museumの隣にあります。- **特徴**:このレストランは、美しい伝統的なタイ建築の中で高級タイ料理を提供しています。緑豊かな庭園に囲まれたロケーションは、静かで落ち着いた食事体験を提供します。- **メニュー*…
遂にバンコク最終日!以前幼稚園の特別クラスの授業でトゥクトゥクを知り乗ってみたい‼︎と言っていた息子の為にトゥクトゥクに乗ってエカマイへ🛺 シートベルトとかもないから危なく感じて子どもを連れて乗るとちょっとスリリング息子はすごく満足げだったけど 幼い子どもを乗せての移動には不向きかな タイといえばトゥクトゥク! エカマイに着いてもう一回行きたい‼︎と言ってたハーバーランドへタイ最大級の室内プレイグラウンドと言われるだけあって滑り台の数がものすごく多くどれも急傾斜絶叫好きな私が楽しかったと感じるくらいで帰国してしばらく経ってもハーバーランド行きたい‼︎と息子は言ってるくらい^^ 室内遊園地という…
ショッピングもしたいけど子ども達も遊ばせたいということでシャトルボートに乗ってタイ最大級のショッピングモール、アイコンサイアムへ ボート下車後のアイコンサイアムエントランス BTSの駅で下車後アイコンサイアムへ行くシャトルボートに おしゃれな外観のシャトルボート チャオプラヤ川を渡るだけでも ひとつのアトラクション感覚だったので子ども達も大喜び 色々眺められて楽しかった🚤✨ 乗るだけでも楽しい♪ 無料のキッズスペースが充実していて有料の遊び場もあったけどそこだけで充分でした🙆♀️ 無料で満足できるクオリティ! 夫と交代で子ども達をみてショッピング🛍️地下には水上マーケットが広がっていて本当は…
2024/04/21 青森市 タイ料理 泰苑 私:フォーとグーリーンカレー 家内:煮干し中華とグリーンカレー 合計:1800円 店内は清潔感にあふれていないが、事前情報よりはきれい。接客も同様。味はなかなかおいしい。常連さんがつくのもわかる。
昼頃まで寝ていた。何もしていないのに10時間も寝られる理由が分からない。ロングスリーパーなのかもしれない。本を読んだりゲームをしたりして過ごした。海外旅行についても考えを巡らせてみたが、お金よりもフライトが長すぎてあまり行く気になれない。そうしてまで見たいものややりたいことがない。食事も多分東京の高い店に行ったほうがいいし…。長い休みで海外に行かないのがもったいないという理由だけで行くとしたら、それこそもったいない行為だと思う。自分の気持ちに正直に、国内のどこかでゆっくりするようなプランを考えてみたい。夜は近所のタイ料理屋でトムヤムヌードルと生春巻きを食べた。量が多くて大変だったが美味しかった…
東京ミッドタウン日比谷から見た宮城 日比谷公園、向かって右手が宮城 東京ミッドタウン日比谷の一階 数寄屋橋交番 数寄屋橋交番 一週間前 日比谷公園 食べたい日本食ベスト10 日頃使用しないラップトップPCの中から書きかけの原稿が出てきました。一時帰国で多忙のため加筆の上、アップさせて頂きます。 ■来日を繰り返す 訪日観光客が年間3000万人ペースに戻っているようだ。外国人観光客の6割以上が日本を訪れる回数が2回目以上のリピーターで、その割合は年々増加傾向という。リピーターの多い国は韓国、台湾、中国、香港とのことだが、絶対数の少ない欧米からもリピーターが増えている。因みに観光庁の調査によると20…