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タカサゴ
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タカサゴ

(動植物)
【たかさご】

沖縄県の県魚。
別名グルクン（沖縄方言）。
英名：bananafish, golden fusilier
非常に美しい魚。背方に２条の黄色縦帯がある。体色は、海中（生体）では青く見え、水揚げされると赤みがかった色になる。
南西諸島の重要食用魚。

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何しよう？•1年前

タカサゴの刺身と塩焼き

赤魚ともまた違ってちょっと熱帯風な色合いをしている魚だなと思ったら沖縄ではグルクンと呼ばれる魚なのですね。 安かったし興味もあったので購入しました。 包丁の背で撫でるだけでウロコは簡単に取れました。 いつも通り、頭は落として内臓を取り三枚に卸します。 あばらの部分は切り落として、あと骨も抜きました。皮を引こうと思ったのですが調べると湯引きで皮ごと刺身にしている情報が多かったので私もそうしました。 下手くそなので身がひっくり返って皮以外にも熱湯がかかってしまいました。後で有識者に尋ねると串とかさして皮に引っ張られないようにすると綺麗に湯引きできるらしいです。 でもそれっぽくは刺身に出来たのでとり…

#吉池#グルクン#タカサゴ#刺身#塩焼き

関連ブログ

薫りと煙の向こうに見えるニライカナイ〜お手抜き燻製修行〜•2年前

【魚揚燻】〜粉と油と香草のセッション〜

本日の検温 7：30AM／36.7 先日の夕食の献立を考えるにあたり冷蔵庫を漁ってたら 冷凍にグルクンの化石、候補発見！ 燻製に失敗したオリーブオイルもあるので定番のグルクンのフライに決定っ。 先ずは解凍せねぱ。 レンジで500W1分。何となく新聞に包んでレンチンしてみた。 本当に何となくで、どんな効果があったかはわからないけど良い塩梅で半解凍できました。 取り出したグルクンに塩胡椒とスパイスミックスを振り掛け、お腹の中にはおろしニンニクを刷り込んで、しばし馴染ませます。 ちょっと多いかな？ってくらいが良いかも。 その間にオリーブオイル（燻製失敗したやつ）を加熱します。 グルクンに小麦粉を軽く…

#タカサゴ#沖縄#油#沖釣り#野草
つりライフ＋(ぷらす)のブログ•2日前

つりライフ＋(ぷらす) 図鑑 五十音順 タ行

タ行 注）遊覧船で行く釣り場の魚のサイズは分かり次第更新します No. 名前 ランク レベル サイズ(㎝) おすすめのエリア 412 ダーリアイソギンチャク 12 100 ポワイ島 134 ダイオウイカ 9 55 201～250 ぱらは海 214 ダイヤモンドイエローピラニア 10 73 10～20 ゴハンヂャ湾 339 タイリクバラタナゴ 11 110 4～12 むかいかぜタウン 378 タカアシガニ 9 68 200～300 不明 115 タカクラタツ 4 31 15～25 にぎやか海域 288 タカサゴ 10 95 25～35 ぷめ島 294 タコクラゲ 10 100 5～20 ぷめ島 …

こまつの日記 ほろっほー2•25日前

202403一覧

R6.2.20(火)-3.9(土) -"企画展 服部良一と笠置シヅ子：花開く大阪音曲"at中之島「大阪大学中之島芸術センター4F展示室」 R6.2.1(木)-3.31(日) "来場プレゼントキャンペーン"at神戸「ハウジング・デザイン・センター神戸」 R6.3.1(金)AM10:00 "楠公さんの手作り市"at神戸「湊川神社」 R6.3.1,8,15,22,29(金) "えいのまちWAKU＋マルシェ"at江井ヶ島「WAKU+AKASHI」 R6.3.2(土)AM10:00 "KOBE TAKATSUKAフェス"at西神中央「プレンティ広場」 R6.3.2(土)AM11:00 "アミュゼフェスタ…

つりライフ＋(ぷらす)のブログ•1ヶ月前

つりライフ＋ 図鑑201～300

図鑑201～300 No 名前 ランク おすすめエリア レベル 備考 201 ドロイシガニ 7 ぷちぽ湾 63 202 ヨスジフエダイ 8 ぷちぽ湾 65 203 シーポニー 9 ぷちぽ湾 77 204 グリーンカラーラージグラスフィッシュ 8 ぷちぽ湾 66 205 ヒダサンシヨワウウオ 8 ぷちぽ湾 72 206 ライムグリーンアルビノツノガエル 9 ぷちぽ湾 78 207 シコンハタタテハゼ 7 ぷちぽ湾 63 208 ハナタカサゴ 7 ぷちぽ湾 66 209 リボンスズメダイ 9 ぷちぽ湾 77 210 ミヤコテング 7 ゴハンヂャ湾 67 211 オオウミウマ 9 ゴハンヂャ湾 72…

特異点の向こう•1ヶ月前

沖縄滞在記

3/10から3/16で沖縄に行った記録である．また旅行記か．この記事を含めて直近6本の記事がすべて旅行記である．もはや何のためのブログなのかよくわからない．物理のスプリングスクールに参加するため，沖縄・那覇に滞在した．平日5日間，物理関係の講義や発表が続く．そのため観光をする時間はあまりなく，那覇市周辺を軽くまわれた程度だが，非常に面白い経験をたくさんしたので記事を書くことにする．スクールの内容自体について書くつもりはない．休み時間や放課後，および講義を抜け出しての食事や観光について書く．旅費は，スクール中にポスター発表をすることを条件に，研究室から補助を頂いた．ありがとうございます！いろいろ…

こまつの日記 ほろっほー2•1ヶ月前

"タカサゴでフリーマーケット"at宝殿「高砂市総合運動公園」

"タカサゴでフリーマーケット"at宝殿「高砂市総合運動公園」 日時：R6.3.10(日) AM11:00-PM3:00 場所：高砂市米田町島526 「高砂市総合運動公園」 料金：入場無料 内容：冬の味覚市併催

ふれっしゅのーと•3ヶ月前

草津市小字一覧５（栗太郡常盤村）

『草津市小字地図』から小字名・読み・備考を抽出しました。小字名の検索・分析にご活用ください。 fffw2.hateblo.jp 草津市芦浦町の小字 草津市下寺町の小字 草津市下物町の小字 草津市穴村町の小字 草津市志那中町の小字 草津市志那町の小字 草津市上寺町の小字 草津市長束町の小字 草津市片岡町の小字 草津市北大萱町の小字 量が多いので明治22年の町村制施行時の旧村単位で記事を分けています。 笠縫村・山田村・志津村・治田村・常盤村・草津村・老上村 小字名の主な出典は「地籍図」「字取調書」「登記情報」の3点です。それぞれの詳細は草津市小字地図の記事末尾の参考資料欄をご確認ください。 読みは…

ふれっしゅのーと•3ヶ月前

草津市小字一覧２（栗太郡山田村）

『草津市小字地図』から小字名・読み・備考を抽出しました。小字名の検索・分析にご活用ください。 fffw2.hateblo.jp 草津市御倉町の小字 草津市山田町の小字 草津市南山田町の小字 草津市北山田町の小字 草津市木川町の小字 量が多いので明治22年の町村制施行時の旧村単位で記事を分けています。 笠縫村・山田村・志津村・治田村・常盤村・草津村・老上村 小字名の主な出典は「地籍図」「字取調書」「登記情報」の3点です。それぞれの詳細は草津市小字地図の記事末尾の参考資料欄をご確認ください。 読みは「字取調書」の原文ママです。明らかにおかしな読みもあるのでご注意ください。 草津市御倉町の小字 th…

tomokami05’s diary•3ヶ月前

沖縄の青い海の宝石：グルクン

沖縄県の県魚は「グルクン」です。グルクンは、日本語では「タカサゴ」とも呼ばれ、沖縄の代表的な魚の一つです。この魚は、鮮やかな青と黄色の模様が特徴的で、サンゴ礁域に生息しています。沖縄では、グルクンを使った料理が多く、特に塩焼きや刺身、煮付けなどが人気です。沖縄の海の美しさを象徴する魚としても知られ、県民に親しまれています。 【サビキ釣り】 タカサゴは堤防や磯からも釣れるが、釣果が確実なのは船釣り。水深15～40ｍ付近をサビキ仕掛けで狙うのが人気だ。使用するタックルは、長さ1.6～2.5ｍ程度の船竿に小～中型両軸リール、PE２～3号の組み合わせ。仕掛けは市販のグルクン用サビキを使用し、その上下ど…

美馬暮らし　•3ヶ月前

１年と３週目。やっぱり日本は広いと実感した週。

初めての南の島へ。 今年１番目のカレンダー。 JourneyとJanuaryを かけてるのかな笑 飛行機に興味津々。 にゃんずたち、 旅行なのか お出迎えなのか。 今年１年、 またカレンダーで楽しませて もらえそうです。 カレンダーのイラストでは ないですが 先週は沖縄に 行ってきました。 正直、海のレジャーには あまり興味がなかったので 沖縄は行くことは ないだろうな～と、 思っていました。 お正月に家族が集まった時に 急にそういう話になり あれよあれよという間に １泊ですが行くことに。 松山空港から出発。 飛行機に乗るまでは しっかり冬仕様。 フリースを羽織って パンツ下には あったかレギ…

鳥の写真、ほか。•4ヶ月前

タカサゴダカ Shikra

タカサゴダカ Shikra です 英名にHawkもEagleもついていないから少し物足りない気がしますが、なかなか精悍でかっこいいです 和名の「タカサゴ」ですが、台湾にいる鳥につけた、といううわさもあります。 Nepal Day2 No58-64

cafeee’s diary•4ヶ月前

2023.8.24　草木宿

庭先のタカサゴ百合が咲き始めました。 那須の草木宿、ひっそりとした場所にあります。 森に囲まれ、エアコンもなし。 山荘といった趣があります。 静かな店内。 これぞリゾートといった感じです。 窓の外の緑が目に染みる印象。 ヘルシー極まりない御膳です。 そして、おいしい。 滋味あふれる感じ。 お魚もこんな感じで出てきました。 食後のデザート。 那須ボルケーノラインを登りました。那須野が原の広がりが一望です。 迫ってくる那須の山々。 険しい朝日岳。 峠の茶屋付近の森を散策しました。 ふもとに降りると、アメリカンなショップがありました。

兎小屋🐰•6ヶ月前

沖縄旅行記🐖

こんにちは。🐰 先月1週間ほど、沖縄へ用事で行っておりました！ そのときたくさんいろんなものを食べたので、ご飯を並べていきたいと思います🍽️ かなり外食多めだったのだけど、撮っていないところも多く…手元に写真があるお店を載せていきます📸 今回は北谷エリア編🦈 はじゃぎつつ…🤡 まずはアメリカンビレッジにある北谷殿内（ちゃたんどぅんち）さんへ✨ ここでは沖縄料理が気軽に食べれて美味しいので何度か訪れております。 スクガラス（アイゴの赤ちゃん🐟）と島豆腐。 いらぶちゃー（ブダイ）のお刺身にグルクン（タカサゴ）の唐揚げ！ 一緒にいった後輩ちゃんが食べてみたいと言っていた沖縄料理がずらりです！ 特にス…

美味しいしあわせ•7ヶ月前

沖縄旅行　Day3・4　アットホームなホテルステイ

おはようございます！ 前回の沖縄旅行記の続き 3日目4日目です 朝は早起きして 朝6時 ジムから1日が始まります 幸せ（笑） 朝食を作らなくてもよい旅の日々は 自分の好きなことで1日を始めることができます いつも通うジムでしているストレッチから始まり YouTubeでZUNBA ランニングマシーンとたっぷり2時間汗をかきました 早朝のジムはほとんど誰も来ないので集中できます 汗をかいたらお部屋に戻って快適なシャワールームでさっぱり 着替えて朝食に向かいます 朝食は場所が選べて ・みんなが利用できるダイニング ・昨夜お夕食をいただいたクラブフロア専用のダイニング ・琉球料理のお店 といくつかあり…

大方洋二の魚って不思議！•9ヶ月前

魚の寝姿いろいろ

昼間活動する魚のほとんどは、夜になると眠りにつく。その寝姿を見ると、種によって特徴があることがわかる。ブダイ類はサンゴや岩陰で眠るが、多くはエラから透明の粘液を出して「寝袋」をつくり、その中で眠る。「寝袋」は主に寄生虫よけと考えられている。また、透明すぎてわからない場合もある。 夜のナンヨウブダイ。「寝袋」が透明でわかりにくい（座間味） タカサゴ科のクマザサハナムロは、昼間群れで行動しているのだが、夜には単独になって岩陰で寝る。その際、体色を赤くする。そのほうが目立たないかららしい。また、海底に着底しないで、やや浮いて寝るのも特徴。 夜は単独で赤くなって寝るクマザサハナムロ（座間味） 海底でご…

🍀tue-noie•10ヶ月前

市場で選んで、調理してもらって、その場で新鮮魚介を食べる贅沢朝食♪【那覇市第一牧志公設市場@沖縄国際通り】

2023年春に沖縄に家族旅行に行きました。 我が家、初の沖縄本島です♪ 沖縄に行ったらまずは、よくTVに映る国際通りに行っとかなくちゃ。ということで、初日は国際通り近辺に宿泊。 素泊まりでしたので、翌朝は、朝食を食べに出かけました。 美味しい魚介を食べたいよね。ということで、目的地は、朝から営業している第一牧志公設市場です♪ 第一牧志公設市場 朝いちの第一牧志公設市場の1階 長嶺鮮魚 第一牧志公設市場の2階で食べる プチトラブル お料理の紹介 市場のもうひとつの楽しみ① 市場のもうひとつの楽しみ② 第一牧志公設市場 国際通りからは、（ディープな）アーケード商店街を通り抜けた、少し奥まった所にあ…