モロッコの鍋料理、およびその鍋料理で使用されるとんがり帽子状の鍋。水を入れずに調理するのが特徴。
ランキング参加中旅行 イスタンブール乗り継ぎで、モロッコに行った話。 羽田発イスタンブール経由マラケシュ行き。マラケシュからカサブランカへは鉄道で移動。カサブランカからイスタンブール経由で帰国。そんなスケジュールを立てたのでした。到着まで25時間かかるのですが、何とかなる気がして出発。 イスタンブール空港はキラキラしてる。ここで降りてトルコを旅したくなったが、今回は乗り継ぎだよ。 イスタンブール空港の物価がすごい件。これはマクドナルドの価格表なんだけど、ハンバーガー620リラ（約2500円）。他にもカフェのサンドが750リラ（約3000円）など。制限エリア内の空港価格ではあるが、欧州や北米路線…
「オクラのタジン」 タクシーを7時に予約してんのに一時間遅れでやってきて「8時か9時って聞いたぞ」って言われた時は血の気が引きました。
今日は個人的な休日。久しぶりに浜松市へ行ってみた。 ほぼ無計画かつ目的地も定めず（家を出てとりあえず）バイパスを西進したのは、車で聞いている朗読サービス（Amazon Audible）の小説が佳境に入っていたので。自室にいると聞かないし、通勤や普段の買物ではぶつ切りになってしまう。のんびりとバイパスを長く走るのが、朗読を聞き続けるには最適なのだった。そして、我が家からだらだらと走った先には浜松市がある。日帰りの孤独なドライブにはちょうどいい行き先なのだった。 amzn.to そんな雑な事情で訪れた浜松市では、少しだけサイクリングをした。今日は静岡県にしては寒い日で*1、風も強くて短距離でおしま…
僕は包丁が怖い だけどカレーが作りたい いつしか僕はその手をみつけた 電子レンジとタジン鍋とIH鍋 ナイフとフォークでできるのだ 僕はタジン鍋の中で玉葱を切る 人参も鶏もも肉も何でも切れる お店のカレーやレトルトもいいけど 自分で作るカレーも相当美味いと思う カレーを作るとらっきょうを思い出す ちょっと背伸びして買ってみた 鳥取産『砂丘らっきょう』 これが美味かった！ 「うまい」が「うまい！」になる時 僕はしあわせを感じてしまう 飲食やスーパーは しあわせを扱っているのだ ちょっと高いことは確かだけど その分大事に思って食べている ▲ ここに「買ってよかった2023」を書こう ▶ 【PR】はて…
先日の11月29日の事であります。 この日は数字の語呂から「良い肉」の日とされており、私も毎年この日は肉料理を作る事に致しております。 然してこの日は鶏肉のタジン鍋を作りました。 hitoria-juvey-ucchiyi.hatenablog.com 手輕に樂しく このタジン鍋と云うのは蒸し料理に適した形をしているのであるからしてあの獨特な形状をしているのであります。 囲炉裏でタジン鍋 その形状も面白く、これで料理を作ると樂しいものです。 毎度お馴染み、自作の囲炉裏テーブルにカセット焜炉を設置して準備完了であります。 具材は鶏肉を主にし、あとは冷蔵庫に余っていた野菜を適當にブツ切りにして入れ…
減塩しているとき、蒸野菜というのは便利なものです。茹でたりするのと違って、栄養が水の中に流れないため、野菜本来の味が強いので、調味料なしでもおいしく食べられます。塩分をとらずに栄養はとれ、品数も増え気分的にもさみしいなと思わずにすみます。調理も簡単ですしね。その蒸野菜。我が家では3つの方法が可能です。一番簡単な調理方法は、切った野菜を器にいれ、ラップをかけてレンチンする方法。楽だし、時短です。次に鍋で蒸す方法。普通の鍋に水を張って蒸す方法が一つ。もう一つはタジン鍋で蒸す方法です。調理方法により、だいぶん味が変わります。一番おいしいのは、タジン鍋で蒸す方法。 レンジで蒸したのは、なぜか味が薄く美…
ラヴィット！【見取り図安ウマロケにカベポスター参戦！おいこがコットンSPゲスト】 令和５年1月18日放送 TBS矢田亜希子 川島明（麒麟） 柴田英嗣（アンタッチャブル） 盛山晋太郎（見取り図） リリー（見取り図） 山形純菜 田村真子 増本綺良（櫻坂46） 永見大吾（カベポスター） 浜田順平（カベポスター） おいでやす小田（おいでやすこが） こがけん（おいでやすこが） きょん（コットン） 西村真二（コットン）このテレビ番組の内容を読んで、私はいくつかの感想を抱きました。まず、モロッコの絶品料理に興味を持ちました。ハリラやベルベルオムレツなど、現地の伝統的な料理にはスパイシーさや独特な味わいがある…
どうも！ひろたけです。今日は幡ヶ谷の人気カレー屋『Cari－Rio （カリヒオ）』をご紹介（レビュー）します。実際に何度も足を運んで食べてみた感想を綴っているので、お店選びの参考にしてください。 ■タジン鍋や鉄鍋に盛り付けられた辛すぎないカレー 六号通り商店街をしばらく歩いた後、左に曲がって少し中道に入ったところに。赤い看板が目印のカレー屋さん。ナイルで修行をした店主が恐らくご夫婦で経営しているであろう、アットホームで入りやすい雰囲気の店内。鉄鍋やタジン鍋を使用したカレーは時間が経っても暖かさをキープしているので、ゆっくりと味わいたい人にもありがたい仕様になっています。ここのカレーはスパイスチ…
先月、江古田にある「アランダルース」に行ってきました。 このお店はモロッコ料理とスペイン料理が楽しめます。 前回訪問したのは６〜７年前。しばらく訪問しない間にランチがかなり値上がりしていました。 タジンorパエリアにサラダがついて1800円（税別）です。 前回1200円〜1300円だったかと記憶しています。そのつもりで出かけて、ビックリ⁉️ 《タジンのメニュー》 ①ビーフのタジン②チキンのタジン③ミートボールのタジン④野菜のタジン⑤鰯のタジン⑥タラのタジン⑦フラメンカエッグ⑧卵とトマトソースのオーブン焼⑨チョリソーと豆のタジン 《パエリアのメニュー》 ①バレンシア風パエリア②魚介のパエリア③チ…
こんにちは。竹みかです。 もうすぐバレンタインデーですね。 寒い季節に温かくて、美味しくて、ちょっと豪華に見えて、家族やパートナーと一緒に楽しめて、でも、なるべく簡単な……そんな欲張りな料理があれば良いなと思いませんか。 そこで、「簡単ハンバーグドリア」のご紹介です！ 市販のデミグラスソースとホワイトソースがあればできちゃいます。 うちの小4の息子も、小躍りて、 これ絶対うまいやつ♪ なんて歌いながら喜んで食べていました。（笑） この2月で主婦歴17年にもなってしまった私が、「手抜きハンバーグ」の作り方も合わせてご紹介させていただけたらと思っています。 是非、今年のバレンタインデーに「簡単ハン…
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