■ 秋茄子とピーマンの炒めもの 町中華風でバイスに走る 地元の農民市場で秋の実りを購入してきたのは少し前のことですが、その時の白長ナスやシマナスは「焼き茄子」などにしていただきました。それでも本数に余裕があったので各一本づつ残してありましてね、とろっとろで甘みと香りのよい特徴をもう一度…ってことで、ピーマンやベーコンを加えて中華風の炒めものにしては晩酌の相方とすることにしました。 秋茄子とピーマンの炒めもの YASHICA AUTO YASHINON 55mm F1.8 SONY α7茄子が柔らかくとろっとろになることは承知しておりましたので、ここはパリッパリのピーマンをぶつけて、その食感の対…