市場概要 DataM Intelligence社のレポートによると、酒石酸の世界市場は予測期間2024年から2031年にかけて5.2%という高いCAGRで成長すると推定されています。酒石酸は食品・飲料、医薬品、化粧品・パーソナルケア製品などさまざまな産業で重要な役割を果たすため、市場の成長が期待される。Caviro Group、Merck KGaA.、PAHI, S.L.などが参入しており、競争は激化している。 酒石酸は有機白色結晶性の二塩基酸である。この化合物は様々な植物、特にタマリンド、バナナ、ブドウに天然に存在する。酒石酸は、酸味を必要とする多くの食品に使用されている。酒石酸はワインに…