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タンメン

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たんめん

麺料理湯麺」のカタカナ表記。中華風スープ麺総称であり、塩味のものだけを指すわけではない。
日本風は「汁麺汁そば」と呼ばれる。

  • 素菜湯麺(スーサイタンメン)・・・塩味スープに肉野菜炒めを乗せた麺料理。※日本における「湯麺」の典型イメージ
  • 酸辣湯麺スーラータンメン)・・・酸味スープに若布などを入れ、辛味を加えた麺料理。
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