ターメリックライス

こんにちは！ スパイスカレー愛好者の皆さん、そしてこれからスパイスの世界に足を踏み入れようとしているあなたへ。 今日は、カレーをもっと本格的に、そして健康的に楽しむための「ターメリック」についてご紹介します✨ 🌿 ターメリックとは？その魅力と効能 ターメリックは、インディアンサフランとも呼ばれるウコンの根茎から作られる鮮やかな黄色のスパイスです。 カレーの色付けだけでなく、健康や美容にも嬉しい効果がたくさんあるんです💛 主な効能 抗炎症作用・抗酸化作用ターメリックに含まれるクルクミンは、関節炎や風邪の症状を和らげる効果が期待されています 。 血糖値の安定クルクミンはインスリンの働きをサポートし…

先週の火曜日は大好きなコチラへ☆ 「インドカレーDEVI」 時刻は１１時半。 コチラはモーニングもやってるので当然オープンしてました。 入店するとインドの店員さんが「イラッシャイマセェ～」って☆ 前回は昨年の１０月に来たようで。 「TWOカレー」 いつものヤツですｗｗ いつもながらこのヴィジュアルはテンション上がる☆ もういい加減値上げしただろう、と思ったらまだまだ１，１５０円（驚） カレー２種、ナン、サラダ、漬物？、タンドリーチキン、スープ、ドリンク付きですよ、、、 しかもナン、ライスお代わり自由（爆） こっちが心配になるｗｗ 今回のカレーはキーマ＆ポーク☆ やっぱキーマは外せない。 ポーク…

冬といえば、柑橘類が美味しい季節♡ お友達から、名前もわからないけどいただいた。 八朔か夏みかんか？ 果汁が多くて酸味が強い…このまま食べるよりこの酸味を生かしてお料理にしました。 オリーブオイルと美味しいお塩かハーブソルト、 そしてガーリックパウダー。 果肉と果汁も丸ごとお野菜と和えての一皿。 マリネにピッタリ！ こちらチコリの一種で少々苦味のあるトレビス 柑橘の甘酸っぱさで苦味やわらぎ美味しい♡ 他に使い道考えジャスミンライスを使い 丸ごと1個を使いパエリア風にしてみた。 お味は、サフランライスに見せた偽サフランライス笑 柑橘の酸味と香りにターメリックで色付けしてます。 多分シーフードが入…

タコス用に買ったスパイス達、他にも何か使えるところはないかと思ってついにスパイスカレーの動画を見始めてしまった。《しまった》というのも、スパイスカレーはハマると沼なのでできればもう少し年齢がいってからの楽しみにとっておこうかなという気が薄々あった。 元々カレー屋が好きで、大学時代からカレー屋に行った回数は数えきれない。しかもハマると同じ店に通いつめる癖がある。各カレー屋に、毎回ひとりでごはん大盛のカレーを食べて帰る女として足跡を残してきた。新しい服や小物を買ったらまずいつものカレー屋に行ってスパイスの香りをつける、という謎の行動をしていた時期もある。きもちわるぅ。 今まで美味しいカレーは作るよ…

美味いスープカレーを食べた。「東京ドミニカ」というお店。メニューの一部を撮影し忘れたが。 ■たまたま見つけたお店！札幌スープカリー専門店、東京ドミニカ（新宿）で休日にランチ♪ | 東京ランチ lunch.tokyo に載ってるチキンスープカレー、骨付き、にした。まず、サラダが来た。 うーん、このドレッシングはなんだ？シーザードレッシング…フレンチドレッシングか…？ドロッとして、味が濃すぎる。野菜の味はどこだ？野菜の瑞々しさも感じない。強すぎるんだ、ドレッシングの味が。ぼやけた酸味のようなコク…。舌先や口内にまとわりつく後味も、心地よくない。このドレッシングはねえぞ、さすがに。俺の好みの問題か？…

猛暑日が続いている。こうも暑いと食欲も落ちてくるが、こんな時にぴったりのメニューがスパイスカレー。先日、テレビ番組でやっていたのを参考に作ってみたら、結構簡単で、しかもおいしかった。おまけに、辛さの素チリパウダーを後入れすることで、辛いのが苦手な人、子供もいける。 参考にしたのは、NHKの「みんなのきょうの料理」という番組で、ヒャダインさんが紹介していたスパイスカレーである。うちでは家族の人数を考慮して、テレビで紹介していた倍の分量で作った。 🌱材料🌱 ・鶏もも肉 2枚（600g） ・トマト缶 1缶 （400g） ・たまねぎ 2コ （400g） ・にんにく 2かけ分 ・おろししょうが チューブ…

はじめに…カレーの色してますがカレー炒飯ではありません。笑彩りも春らしく元気になりそうなターメリックイエローです^_^ アサリを使ってスパイスの風味や食感も楽しい炒飯を作りました。 もくじ マスターブレンド馨に他のスパイスやハーブを合わせて使う 材料 2人分 作り方 マスターブレンド馨に他のスパイスやハーブを合わせて使う ハウス食品様×レシピブログ様からスパイスアンバサダーのコラボモニターとしていただいた、調味料の一つ、ハウス食品の「マスターブレンド馨」を使ったレシピです。和風のような中華のような風味の調味料。エスニック料理にも良さそうですね。 今回は炒飯にしたので、彩りを考えてターメリックを…