「チャイナ☆スタディ」とは 「チャイナ☆スタディ」とは、昨今注目を集めている、中国の政治や軍事の分析ではなく、中国で行なわれた食事と栄養に関する調査プロジェクトとその著作のことです。著者であるT・コリン・キャンベル氏は栄養学の世界的権威です。 長年信じられてきたことを否定する。これは至難の業です。たとえば、天文学では天動説が長い間信じられていました。地動説を唱えたガリレオはカトリック教会から異端とされてしまいました。そう、真実はすぐには受け入れられないのです。むしろ反対され迫害されることになります。 真実が受け入れられないわけ なぜ真実はなかなか受け入れられないのでしょうか? 長い間信じられて…
