チャドルバギ

先日、パラグアイ料理を食べに行った帰りに通って思い出したカンガンスルレへ。赤坂駅1番出口を出たら右手に折れ、 路地を進み 「サウナ」の下を潜ると 目の前に「アミューズ赤坂ビル」が！ その2階にカンガンスルレがあります カンガンスルレは「歌、舞踊、音楽の三位一体バラードダンス」の祭礼儀式だそうです。 k-culture.jp サービスのお茶 全員揃ってないのでお茶を出してくれます。素敵なサービス。 そう！チャドルバギを食べに来たのです！ 2年くらい前に職場の飲み会で来た時の食い初めで感動したので、その時「焼き」を担当してくれた元同僚にこの店でまた焼いて欲しかった！（別の店で自分で焼いた時は…） …

プルコギの一種 今回は韓国での食事を紹介します❗まずは鉄板焼バージョンのプルコギのお店です😊 ↑韓国にはどこにでもありそうなこんな外観のお店に入ります。 プルコギというと日本では味付き牛肉を思い浮かべると思いますが韓国ではすき焼き風の優しい鍋だったり今回のようないわいる日本でのプルコギみたいなものもあり『味がついた牛肉』といったイメージでしょうか？ 大概のお店で小鉢は食べ放題で自由におかわりができます😊 このお店では残った汁とお米を混ぜてチャーハン風に仕上げてもらいました❗ 美味しいに決まってますが量が多いですね😅 では次のお店です。 チャドルバギ（冷凍牛肉の薄切り）とサムギョプサル（肉厚豚肉…

2023.11.4(土)18時半頃、江南駅近くにある百億ハヌ江南本店へ。韓牛と活アワビが食べられる焼肉屋さんだけど、レストランみたいな雰囲気。 ここは今回の韓国旅行の計画中、一番最初に行くことを決めたお店。韓国で豚肉や鶏肉はよく食べるけど、韓牛なるものがあることを知り、せっかくなんだから多少お高くても食べてみたいと、夫からリクエストあり。 注文したのは、盛り合わせメニュー大(３〜４人前)。まずは店員さんが、韓牛のともバラ肉(韓国語でチャドルバギ)、活アワビ、タイラギの貝柱、キムチ、エリンギをきれいに鉄板に並べて焼いてくれる。だいたい半分くらいの量がこれで、残り半分はセルフで焼くシステムみたい。…

冠岳山に登った後は拙宅からも程近い焼肉屋で薄切り牛あばら肉「チャドルバギ」をつまみながら一杯やります。 チャドルバギとは？ 空港市場駅「チャドルチプ」 網焼きしゃぶで味わうチャドルバギ チャドルバギとは？ ”차돌／チャドル”は韓国語で石英。英語で肉の霜降を”marble／マーブル”＝大理石と言ったりするのと同様の表現かと思います。牛のあばら肉を薄切りにしたものを焼肉で食べたり、旨味が強い部位で良い出汁が出るためチゲやチャンポンに入れたりもします。 このように薄切りを巻いた状態で出されることも多いです。 空港市場駅「チャドルチプ」 訪れた店はストレートなネーミングの「차돌깁／チャドルチプ」。NA…

今回は２０２０年１月に韓国訪問した話です❗ ちょうどコロナって騒ぎ出した頃だね～😅ぷるお君だけの訪問です 訪問場所 韓国 ソウル～内陸の都市 訪問日時 ２０２０年１月 主な撮影カメラレンズ・機材 撮影機材：Z 50 ＋『 NIKKOR Z DX 16-50mm f/3.5-6.3 VR』 『NIKKOR Z DX 50-250mm f/4.5-6.3 VR』、１４mm程度の広角レンズ、三脚 備考 最低限のカメラ装備での訪問でした。 コロナ時期にサクッと海外気分を味わってもらえると嬉しいです😊 ３時間弱のフライトですが食事はちゃんと出ます。 羽田から金浦（ソウル）に到着しました。韓国って風景です…