チョコチップパン

こんにちはふぁそらです♪ 食事に合うパンとおやつパンを同じ生地で作りました。 全粒粉入りで味わい深い生地です。 材料（6個分） 作り方 材料（6個分） 準強力粉 180g 全粒粉 20g 豆乳 140g 砂糖 10g 塩 4g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3g バター 20g チョコチップ 20g 作り方 ①生地作りから1次発酵まではホームベーカリーにお任せします。 ②分割は半分にしたものと、半分を4分割したものにします。 ③ベンチタイム15分取ります。 ④4分割の方は丸め直し天板に乗せます。 ⑤半分の生地は伸ばしてチョコチップを散りばめ三つ折りにし縦長の4分割にします。 さらに半分に切りね…

こんにちは。himapanです。 先月、チョコスティックパンのブログを書きましたが、仕上がりがコッペパンみたいになってしまいました。 himapan.hatenablog.com 子供から やっぱりチョコが見える方がいいなー とご意見があったので、作り方を変えました！ 前回は一次発酵の後に生地を分割してチョコチップを入れていましたが、 今回は一次発酵する前にチョコチップを生地に混ぜてから一次発酵します。 一次発酵が終わったら、生地を分割して20分寝かせます（ベンチタイム）。 ※豆大福に見えるのは私だけでしょうか・・・😅 前回より生地を長く伸ばしました。 ※これで18㎝ぐらい 焼き上がりました♪…

こんにちは。himapanです。 以前から作ってみたかったミルクハース。 以前通っていたパン教室で教わろうと思っていたのですが、新型コロナがなかなか終息せずずっと行けない状態です・・・😢 ミルクハースとは牛乳を使った柔らかなパンのこと。 ラグビーボールのような楕円形のパンにまっすぐクープが入っている形が一般的。 ミルクハースと言う名前は英語では、「milk=牛乳」「hearth=（窯などの）路床」。 日本語に訳すと「窯の直火で焼いたミルクのパン」という意味に。 「hearth」にはもう一つ、「家庭」という意味もあります ～cotta HPより～ 色々レシピを調べて作ってみたのはこちら。 初めて…

こんにちは。himapanです。 先日、手作りチョコチップパンの形について書きました。 himapan.hatenablog.com 今回はパンをきれいに丸くする方法を思いついたので紹介したいと思います(^^)/ 使う道具はお菓子作りに使うマフィン型です。 いつも通りにパン生地を作ったら、 ➀一次発酵したパン生地を6等分にして丸める ②20分ベンチタイム ③生地を丸め直してマフィン型に入れる ④二次発酵へ 二次発酵が終わりました。きれいに膨らんでいます👍 オーブンに入れる前に表面に卵を塗って焼きます。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push(…

今日はトレジョ購入品久しぶりにやっていきまーす！ と言っても買ったものをひたすらまとめて写真撮っただけだけどね。 秋のアイテムがたくさんのトレジョだったけど私はそんなにパンプキンスパイスやらのファンではないのでいつものアイテムばかりですが、いってみよー！！ ３ヶ月ぶりのTrader Joe's!! すっかり秋だったトレジョ。 パンプキンやら、シナモン系やらアップル系やら季節のもので店内の香りまでも変わるから不思議。 特別な購入品はないんだけど、トレジョでこういうの買ってるんだーくらいの感じで見ていただけると嬉しいです。 あまりにも定番アイテムが多くて一つずつ紹介しない手抜きぶりだけどごめんね！…

うるちです！ 目薬効果なのか、それとも目薬を買ったことで目の健康を意識するようになったからなのかはわかりませんが、眼精疲労も少し改善してきました。もうちょい目薬さすけど。 この日の朝食は珍しくカップラーメンでした。というのも先日お近くの激安スーパーで売られていた、フレンチカップヌードルとかいうのを試しに購入したんですよ。 たぶんパリオリンピックに合わせて作った、話題性狙いの商品だとは思うんですが。オリパラも終了したからお店も在庫放出だーって安くしたのかもしれないなあ。 味なんですが、何かえらく長い名前がついてたので正確には覚えてないです。フランス料理って何でああいう仰々しい長い名前をつけるんだ…

昨日はストレスがかなり溜まっていたので、歩いて森林公園温泉きよらに行ってきた。 朝は割合すんなりと起きれたものの、子どもたちの方がかなり早起きで申し訳無かった。最近は朝が弱い。これも太って睡眠時無呼吸症候群になってしまったのが関係があるのかもしれない。 子どもたちに朝食を食べさせ終わってから、旦那が息子を大急ぎで保育園に送っていった。息子は朝食を完食していった。残った娘と一緒に座りながら、女に朝食を食べさせていた。チョコチップパンだとペロリと食べるのは子ども共通なのか。 娘に朝食を食べさせた後で、茶碗を洗って娘のデイケアで食べるお弁当を作った。ご飯を詰めて醤油をかけて海苔を乗せたのり弁に冷凍食…

牛乳、チョコチップパン

前回（8/3）のチョコパンが美味しかったので、ココア抜きで作ってみた。 🍫チョコチップパン🍫 材料 8個（@92kcal）粉140g/加水63% 中種 元種 60g 牛乳 35g ドライイースト 0.1ml（0.1g） 砂糖 0.1ml（0.1g） カメリヤ 70g 本捏ね 牛乳 5g 水 23g（夏場は控えめに） 全粒粉 14g カメリヤ 26g 上白糖 17g 塩 1.1g マーガリン 8g チョコチップ 21g ベーカーズ% 全粒粉 10 カメリヤ 90 水 38 牛乳 28 上白糖 12 塩 0.8 マーガリン 6 チョコチップ 15 中種の発酵25〜26℃ 4時間→冷蔵庫1晩 1次発…

ずっと行きたかったキッザニア 娘はずっとキッザニアに行きたがってたけど コロナ禍でなかなか行けないままでいた コロナの３年間って子供にとっては 大きすぎる３年 ２年生の時に行きたかったやりたかったことも５年生になったら もう変わってることも多いし 修学旅行、入学式、卒業式 いろんなことを経験しないままだったりするの 失われた３年間が大人のそれと違いすぎるなぁと思う そこで、小学生のうちにと 夫が休みの日にキッザニアに行くことにした 夏休み前 娘が学校から帰ってくるのを待ってると間に合わないので 早退してキッザニアへ 夫が先発、私は娘を連れて行く 夫は朝からキッザニアへ行って 午後の部の整理券番…

日記 朝。午前7時00分、起床。朝食。二度寝 昼。午後15時、起床。テレビ東京『新美の巨人』、TBS『世界遺産』視聴。 夜。午後6時、夕食。 気分 評価：±0 今日の気分は安定していた 体調 評価：-2 日中ほとんど寝ていた。 睡眠 15時間00分 寝過ぎ。 運動 体重：73.7kg 食事 朝／チョコスナック、アロエヨーグルト 昼／なし 夕／ 間／チョコチップパン、カレーパン、雪印乳業：雪印コーヒー 幸せなこと 外出ができた。 明日の予定 録画したTVの視聴 その他 ボーナスが入ってた。やった。これでしばらく生活できる。 参加グループ ランキング参加中精神障害持ちの方のグループランキング参加中…

1/13シナモンロール 1/20タイガーブレット 2/16いちご飴 3/27シナモンロール 4/14あん食パン 5/12母の日:レアベイクドチーズケーキ 5/15シナモンロール(写真撮り忘れ) 6/23チョコチップパン 中学生になって、毎日宿題が大変そうな娘。 勉強もしなきゃだけど、動画も見たいし漫画も見たいしで...寝るのが遅い😫 最近、ストレス発散になるらしくまたパン作りにいそしんでいます。 ＆ 褒められるとストレス発散になるから褒めて褒めて😂と...お喋りも小学校よりエスカレートしてよく喋る...私も高校生の時はご飯を作っている母の横でよく喋っていたなぁ〜と、思い出しました...。 私と…

09：30 起床 11：30 お昼御飯いただきます。 ソーセージパン 1個 ピザパン 1個 チョコチップパン 1個 写真なし 11：45 お昼御飯ごちそうさまでした。 写真なし

4月8日 月曜日 例年と比べて。例年に比べて満開の桜が見られるのは、○日遅く。それでよかったと思えた本日。モーニングほどの時間に運転していると小学校へ向かう清掃の親子を見た。通っていた小学校には桜並木がある。きれいだった。雪が降っている入学式だったりすることもあったけど、それもそれでいい。以前と比べて違うことが起こるとタイミングがずれたような表現を使うけど、そのタイミングでやっていくしかない。ベストなタイミングだったかは主観的なもので判断する。 しいたけ占いを信じている。月曜日の朝、インターネットを開き検索バーに「しいたけ占い」と打つ。マイナスなことを言ってこないことが見る繋がりになるし、きっ…

息子のクラスの懇談会。前回と同じ失敗はすまいと自己紹介では介護の事に触れずにいたら、無事、役割が決まった。ちょっとホッとしている。 懇談会後、帰宅してすぐに勉強を始めたのだが、息子はいつも通り「おなか空いたー！」からの「眠い〜…」で、本当に机に突っ伏して寝てしまった。 幼稚園では仲の良かった子が他のクラスになってしまい、慣れない環境で相当緊張したのだろう。娘は社交的な野生児なので、今のところ全く問題なく幼稚園に通えているが、息子は慣れるまでにもう暫く時間がかかりそうだ。 勉強は？ こんな日のために、毎日の勉強はプランA〜Dまでを準備している。 A：フルコース 1時間半ほど B：平仮名・音読・三…

天氣：曇り 【今日のごはん】 朝：チョコチップパン、ミックスナッツ、ドライフルーツ、青汁の豆乳割り、ヤクルト 昼：湯豆腐にうどんとそば 間食：グミ 夕：雑穀入りご飯、肉野菜炒め、わかめと豆腐のみそ汁 飲み物：水、クラフトコーラ