チョコレート #健康効果 #カカオ #ポリフェノール

チョコレートに詳しくなれるだけなら資格の必要性を感じませんよね。でもチョコレートの資格を取るとこんな仕事に役立てられるんです。 １．お菓子メーカー チョコレートは定番のお菓子であり、もはや数えきれないほどの商品が市場に出回っています。しかしだからこそ新商品の開発は難しく、本格的な知識を持つ人でなければ務まらない仕事になっているのです。 そのためお菓子メーカーでは、特に商品として人気があるチョコレートの知識を持つ人を求める傾向にあります。 ２．チョコレート専門店 チョコレートの人気は今も非常に高く、チョコレートだけを扱うお店もたくさんできています。 そんなチョコレート専門店で働くには、最低でもそ…

チョコレートのおいしい季節がやってきました。 お気に入りのチョコレートは、ブルックサイド。 コロンとした粒チョコで、口さみしい時や甘いものが欲しい時、気分転換したいときにパクっとつまんでいます。 www.suzusho.co.jp ブルックサイドは、8年くらい前にハワイのスーパーで見かけたのがきっかけ。 パッケージのフルーティ感に惹かれて購入したのですが、味もパッケージ通りフルーツ感たっぷりでめちゃくちゃおいしかった！ 1粒の満足感！！！ 最近では、普通に日本でも買えるようになって嬉しいです。 チョコレートは、ダークで濃厚。 中のグミ？ゼリー？が甘酸っぱくて、そのコンビネーションが最高なんです…

先日発売された雑誌 LEAFのランチモーニング特集にあった カフェプラスショコラ にランチにいきました 平日だったから空いてるかな～って 思ったけど、同志社大学の近くなのもあって 殆ど満席。 でも学生ばっかりという訳でもなく 一般のお客さんと半々くらいかなあ 夜はジビエの店が営業しているそうで メニューに「カラスの○○」とか 「ワニの○○」とかあって。 カラスって食べれるの…??? というかカラスってカラス???となりました。 もともと宮川町に本店のある カフェプラスショコラの2号店で すべてのフードメニューに なにかしらカカオが入ってるそうです。 注文したのは ハヤシライスとホットサンド。 …

先日のバレンタインデーにはチョコレートを食された方も多いと思いますが、それは見た目を重視した華やかで味も甘いものではなかったでしょうか。 美味しいが、「太る」「ニキビができる」「虫歯になる」などのマイナスイメージもあり、一時は良くても常食を敬遠する人が多いはずです。 そこで、チョコレートの原料であるカカオ豆(大昔は不老長寿の薬)の健康効果を活かすには、どんなチョコレートが良いのかを解説しようと思います。 カカオ豆にはカカオポリフェノール(フラボノイド)をはじめ、テオブロミン、リグニン、トリプトファン(必須アミノ酸)などの成分が豊富で、それぞれに健康効果を発揮しています。 ・ポリフェノール → …