チョコレートムース

ヴィーガン・チョコレートムース チックピーで作るレシピとか豆腐で作るレシピとか色々ありますが、試したのは充填豆腐を使うレシピです。 チョコレートと豆腐だけ、やることは混ぜるだけ、というので、それなら私もできそう、と。 最初はレシピ通りに150グラムずつ使ってみて、３時間おいといたら、食べる頃にはムースというよりは、口溶けの良い柔らかめな（カリッと割れない）チョコレートっていう感じで、ムースっぽいことを想定してカップに入れてあって、スプーンで掬いながらも、す、スプーンがなかなか刺さらないよ、という固さ。 なぜだ？ 多分日本で出回ってる充填豆腐とこちらで私が買ったのと、若干水分量なり凝固剤なりが違…

今回は、タサン志麻さんのレシピで「チョコレートムース」を作りました。 身近な3つの材料だけで作れる、バレンタインにもぴったりの手軽なスイーツです。 材料 参考にしたのはこちらの動画です。 材料は、板チョコ・卵・砂糖の３つだけ。板チョコはブラックがおすすめだそうです。 卵3個／砂糖大さじ2／板チョコ2枚 ①チョコを溶かす 板チョコをパキパキ割り、湯煎で溶かします。 飾り付け用に、少量だけ刻んで取り分けておきました。 ②卵白を泡立てる 卵を卵白と卵黄に分けます。 泡だて器で卵白を混ぜ、途中で砂糖を2回に分けて加えます。 ツノが立つくらいまでしっかり泡立てます。 ③卵黄を混ぜる 溶かしたチョコレート…

おせちのデザート用にチョコレートムースっていうのを試作しました。 1年前のタサン志麻さんの録画が出てきてその中で作っていました。ムースは作ったことがなかったので試しに卵1個分で作ってみました。材料は卵6個ブラックチョコレート4枚砂糖大匙2杯 で本番は作るつもりです。 おいしいです。砂糖はもう少しすくなくてもいいかな。生卵なので当日中にお召し上がりくださいとテレビの隅っこに書いてありました。 こんなにおいしいくて簡単なもの今まで知らなかったです。 タサンさんのお料理見ていると 知らないことだらけです。そしてあまり難しくなさそう。（実際は難しいのかな）来年はタサンさんの録画してあるお料理作ってみよ…

ル・コキヤージュ：フランスの美と味わいが織りなす空間 東京・青山に本店を構える「ル・コキヤージュ」は、フランス菓子とショコラ、そして本格的なフレンチが楽しめる、多面的な魅力を持つお店です。店名である「コキヤージュ（貝殻）」をモチーフにした美しいスイーツは、まるで宝石箱のように人々を魅了します。 神楽坂 ル コキヤージュ テリーヌ ドゥ ショコラ Amazon（アマゾン） 別のショップのリンクを追加・編集 唯一無二の魅力 宝石のようなショコラ 繊細な貝殻の形をしたショコラは、見た目の美しさだけでなく、フレーバーも豊富でギフトにも最適です。 看板商品「テリーヌ ドゥ ショコラ」 ル、コキヤージュの…

新商品、飲まずにはいられないッ！ どーも、PlugOutです。 そんなワケで今回はスターバックスさんの新商品の話題をお届けします。 実は昨年も大好評だったチョコレートのラテが、今年も満を持して登場していましたよ。 それがこちら！！！ 「チョコレート ムース ラテ」 menu.starbucks.co.jp こちらはふわふわのチョコレートムースを上に載せたスターバックスさんの秋の期間限定ラテです。 公式の説明によれば、どうやら使われているアーモンドとヘーゼルナッツのソースを合わせることで香ばしく豊な味わいに仕上がっているそうですよ！ ちなみにサイズはトールのみで、仕上がりをアイスとホットから選択…

本日お天気良くて、午前にムースを作って冷やし、午後はカスタードクリームを焚いて、焼きたてのクレープで棒状に巻いた。それと紅茶数種を持って名古屋女子大・紅茶研究部の活動に出掛けた。コロナ禍の頃に比べたら、校内で飲食が出来、新入生の入部数は以前に戻りつつあると思う。４学年が揃うと、この頃・二十歳前後の１歳の違いは大きいように見える。特に１年生は独特の雰囲気があり、初々しさが可愛いらしい。就職の決まった４年生は、お姉さんらしい余裕と落ち着きがある。大学祭・模擬店と茶揉み体験などの相談をして、部長さんがしっかり纏めてくれた。模擬店は楽しく出来そうで、良い思い出にしましょう。では、また明日！食`の講座 …

超簡単、砂糖なし、割とおいし。 ヴィーガン・チョコレートムース チョコレートムースのレシピはオンラインで色々見つかりますが、先日チックピーを使って作るレシピを見つけたので、早速作ってみました。 材料は、 チックピー チョコレート ピーナツバター プラントミルク それだけ。 チョコレートとピーナツバターは電子レンジで溶かしておき、水気を切ったチックピーとプラントミルクと一緒にブレンダーに入れてががっと攪拌するだけ。 チョコレートやプラントミルクやピーナツバターに糖分が入っている場合もあるし、甘さの好みもあるので、甘味料を追加してもしなくても。 チックピーの缶詰はアメリカの計量カップで２カップ半だ…