スイスの郷土料理。 卓上で小鍋にチーズ、白ワインを入れとろとろにしたところに特製の串で差した一口大のバゲットをひたしてアツアツを食べる。 他にもゆでたじゃがいもやソーセージなどが合う。 チーズフォンデュを食べるときは、胃のなかでチーズが固まるのを防ぐために冷たい飲み物は飲まず、ワインと共に食するのが良い。
スイス料理シャレー☆ 福岡市城南区東油山1-14-21エリア〜福岡市内中心部から車で30分弱!都市高速を使用すれば「堤インター」から約5分!西鉄バス停「油山団地口」から徒歩3分!油山観光道路「油山団地東口交差点」の角に位置します。 コチラは、本場スイスで7年間修業した創業者が1980年11月オープン!創業地/西中洲から赤坂を経て、今の東油山に至ります〜現在は先代から受け継いだ2代目が盛業中!博多唯一のスイス料理が楽しめる専門店となっています。 外観は住居系ビル1階!近くに専用駐車場あり!店内はテーブル席がありスイス雑貨などの装飾が施されスイス感満載な雰囲気があります〜頂いたのは「チーズフォンデ…
スイスの風味を楽しむ歴史的な料理 皆さん、こんにちは! 今回はチーズフォンデュに関する雑学をご紹介します! チーズフォンデュはフランス語で「溶かす」を意味するフォンデュから名前がきています。 チーズフォンデュはスイスの伝統的な料理で、その起源は古く、18世紀にはすでに食べていたそうです。 この記事では、チーズフォンデュの歴史とその魅力について探ってみましょう。 チーズフォンデュの起源 チーズフォンデュは、スイスの農民たちが冬の間に余剰のチーズを保存するために始まったとされています。 彼らは寒冷な環境下でチーズを保存するのが難しかったため、チーズを溶かして食べる方法を考案しました。 チーズを鍋で…
朝食 最終日の朝食も7時半から。 この日も洋食の方をチョイス。 スタイリッシュなブレックファースト 温泉宿の洋朝食は連泊でも変わらないところも多いけど、こちらは違ってました! お目覚めのドリンク 山川牛乳 のぐち北湯沢ファームやさいジュース 青森県産リンゴジュース オリジナルの野菜ジュースは、1, 2泊目のものより濃厚で美味かった。 朝のサラダ ~自社農園のぐち北湯沢ファームの恵み~ サーモンのサラダ 熱々スープ コーンスープ 出来合いに近いような気がしたけど、確かにアツアツ。 本日のお魚料理 エビのスープカレー 大ぶりの海老入りでインパクトありますね~。 パン各種 北海道産バター 洋梨ジャム…
先日、旦那さんとお友達とチーズフォンデュをしました~。 スイスといえば!のチーズフォンデュ。 チーズ大好きな私は、日本でもたまにチーズフォンデュをしていましたが、スイス在住の我が家では年に1回やるかどうか?という感じ。 スイスのチーズフォンデュは日本のよりも何倍も濃厚で、とにかく量が多いのです。 2人暮らしの我が家では、2人分のチーズフォンデュをしてもチーズが余ってしまうので、チーズを食べる時はフォンデュよりもラクレットをやることが多いです。 というわけで久しぶりのチーズフォンデュ。 旦那さんが町のチーズ専門店で、フォンデュ用のチーズを買ってきてくれました。 スイスにはチーズ専門店が町にいくつ…
TH69です。 カワのパンのバゲットが手に入ったので、夕食はチーズフォンデュでした。 朝に業務スーパー、カワのパン、ドン・キホーテをはしごして買ってきました。 白ワインを入れてから、 チーズを投入して伸ばします。 そこへトマトも投入し、 今日もトマトチーズフォンデュです。 国華園で半額やったマルシンハンバーグ、ソーセージ2種、ベーコン、アラスカ、 マッシュルーム、黄色のカリフラワー、ブロッコリー、 白のカリフラワー、アスパラガス、じゃがいも それから、カワのパンのバゲット! 「いただきま~す!」 やっぱりカワのパンのバゲットは美味しいわ! 合わせたワインはフランスのカベルネ&シラー「La Cr…
TH69です。 美味しいブロッコリーとカリフラワーがあるので、夕食はチーズフォンデュにしました。 チーズにミニトマトを入れた「トマトチーズフォンデュ」です! ドライトマトにしようとしてベランダに干してたら、鳥に狙われて干すのを諦め冷凍していたミニトマトです。これがチーズにいい旨味を加えてくれます。 ベーコン、ソーセージ2種、チーズインハンバーグ、マルシンハンバーグ、ちくわ、ねぎ じゃがいも(キタアカリ)、ブロッコリー、カリフラワー 赤ピーマン 「カワのパン」のバゲット まずバゲットにチーズを絡めて「いただきま~す!」 やっぱり、このバゲットは美味しい! チーズフォンデュには、皮がしっかり固くて…
お家でチーズフォンデュ。 ホームベーカリーで焼いたパン、エリンギ、じゃがいも、ブロッコリー。 昔スイスで食べたのはパンだけでしたが・・・ 世界チーズ商会ガレージセールで買ったシュトレールチーズフォンデュ。 30秒湯せんしてから中身を鍋に出し、ゆっくりかき混ぜる。 とろけてきた! これにパンをくぐらせていただきます。 スイスで食べたのこんな味だった!懐かしい。 量が少なかったのと、焦げ付きそうだったので少し白ワインを足す。 あ~、ますますスイスの味に近づく。すごくワインが強かった記憶があるので。 これって、普通のピザ用チーズではできないのかな?機会があればやってみたいです。
TH69です。 美味しそうなブロッコリーとカリフラワーが手に入ったので、今夜のメニューはチーズフォンデュにしました。家はトマトを入れたトマトチーズフォンデュです。 用意するのはフォンデュ用チーズ(雪印メグミルク)、白ワイン、にんにく、トマトです。 フォンデュ用の鍋に白ワインを入れてからチーズを投入します。このチーズは500gなので400g使って残りは次回に回します。 コンロの火をつけて白ワインでチーズを伸ばします。チーズが温まると緩くなるので、薄め過ぎに注意してください。 おろしにんにくを投入します。 トマトを投入します。 トマトは潰れるくらいよく混ぜてください。 バゲットは「カワのパン」です…
今帰省中です。母の呆けの診断で。あ、診断結果としては大丈夫でした😭今度書きますね。 ご心配ありがとうございました。 で、私前回フリーWi-Fiレンタルしていったんですが、今回夫がスマホからのテザリングで間に合うというので、借りなかったんですよ。 全然なんとかなりませんでした‼️Σ(゚д゚lll) ここ電波状態ものすごく悪いから、なんですかね?家ではできてたのに。 iPadの方最低料金契約なのでWi-Fiないと全く通信できないんですよ。慌てて昨日Wi-Fiレンタルの申し込みをしたので、本日夕方からやっと書き込めています。コメントの書き込みや皆さんのところにうかがうのができませんでした。ごめんなさ…
TH69です。 近所のスーパーでタカキベーカリーのバゲットが半額やったので、今夜のメニューは急遽チーズフォンデュになりました。 用意するのはフォンデュ用チーズ、にんにく、トマト、白ワインです。家は雪印メグミルクの500g入りのフォンデュ用チーズが定番です。(チーズは賞味期限切れですが問題なしでした) カセットコンロにフォンデュ用の鍋を置いて白ワインを適当に入れ、フォンデュ用チーズを加えて溶かしていきます。 二人なのでチーズは400g使い、白ワインで適当に伸ばします。固すぎるとすぐにチーズが減るので最初は緩めがいいと思います。 ここでトマトを加えます。ミニトマトでも普通のトマトでもOKです。トマ…
全国へ積極的にフランチャイズ展開している株式会社ペンギン(本社:北海道札幌市)が運営する、北海道産小麦の焼き立てパンが人気の「ペンギンベーカリー」は福岡市で初となる新店舗「ペンギンベーカリー橋本駅前店」を2024年4月19日(金)のオープンします。北海道産の小麦の焼き立てパンを全国の皆さんに食べてほしいという想いから「ペンギンベーカリー」は、2021年1月からFC展開をスタートし、3年3か月で46店舗まで拡大しました。北海道産小麦へのこだわりと、約80種類というバラエティ豊かな品揃え、そして、いつ来ても1番美味しい「焼き立て」を提供できる独自のシステムで、オープン時には北海道産小麦の焼きたてパ…
物価の高いジュネーブでは、外食は極力しないと決めていた。だから、料理を頑張っている。リーズナブルな食材で、無理なく、日々の食事を楽しむ。 ジュネーブに到着して今日で一週間。これまでに作った料理は、鶏の丸焼き、チキンスープ、コンソメスープ、挽肉のパスタ、挽肉と野菜のオイスター炒め、レッドカレー、鶏肉のフォー、ジャスミンライス、チャーハン、サンドイッチ、ささみの唐揚げ、野菜の蒸し物、チーズフォンデュなど。 野菜は安いけど、肉類が高い。安いのは鶏肉で、特に骨付きの鶏肉がリーズナブル。豚肉、牛肉はとても高くて買う気がしない。魚介類は絶望的。スモークサーモンはたまに買うけど。 昨日の夕食メニューはチーズ…
今ちょうど、パリの警察署となるプレファクチュールという場所に来ています。 何をしに来たかと言うと、滞在許可証の受け取りに! しかしこの滞在許可証は2023年4月から2024年4月までのもの。そう、あと少しで切れる笑 2024年の5月からのビザの申請のために滞在許可証が必要なのだけれど、それがまあフランス。こっちから欲しいのだけれど!と連絡しないと向こうから受け取りの連絡が来ることはなく、めっちゃギリギリになってしまった、、、 先々週?(だいぶ前)は初めてパッサージュというものに行きました。日本でいう商店街てきな。よりだいぶオシャレだけど。 ドアノブが沢山売っていた。 結構ディープでオシャレなお…
M!LKファンミーティング 2024.02.18 2部 📍トークネットホール仙台ハピダンの👑部分、仁人が✌️を普通にピースしてて、他メンバーワタワタした結果、👑作るのに失敗!!!笑ほぼ全員ピース✌️してて笑った さっき瓢箪揚げたべたみ!ちゃんたち 「あれってなんなの?アメリカンドッグ?」 🩷「ほぼアメリカンドッグ」 ❤️「言うな言うな」 客「はんぺーん!」 ❤️「めっちゃ魚肉ソーセージかと思ってた」 「舜ちゃんめっちゃケチャップかけてなかった?」 ❤️「うん?」 🤍「でもすぐ横に置いてあったよね」 💛「(ひょうたんあげ)あまじょっぱくておいしかった!」牛タンから焼肉屋の話になり 🤍は牛太朗 💛…
第4章 チーズを愉しむ チーズの教本P226~ 問題 解答 ワインも一緒に学びたい方へ 問題 1、基本である5味とは何か。あともう一つとは何か。 2、チーズフォンデュ、チーズを溶かしたソース、チーズスープなどワイン、水、乳などの液体と一緒に鍋にチーズを入れ、加熱して溶かす方法を何というか。 3、ピザ、グラタン、ラクレット、キッシュ、チーズトーストなどチーズを直火やオーブンなどで加熱して溶かす方法を何というか。 4、フランスのオーヴェルニュ地方の郷土料理。じゃがいものピュレに牛乳、バターを加えて加熱し、熟成前のライオル(トム・フレッシュ・ライオル)を混ぜあわせて練り、塩コショウをして仕上げる料理…
Aさんに靴下はこれでいいか?写真を送って丸一日返信がなく、今までLINEが1日もない日なんてなかっただけに調子が悪いのか?と心配な1日を過ごしたその夜、真夜中2時半に歯の痛みで目が覚めました。 父が歯が痛いと言っていてガンが発覚しただけに(上顎ガン)、私は歯が痛むとメンタル的にやられてしまいます。 普通に暮らしていると忘れがちですが、寛解中とはいえ躁鬱を患ってる私は春はやはり調子が落ち込みがち💦 そこにAさんの心配と歯痛😣💦 30分程ネガティブな妄想と歯痛に悩ましい時間を過ごして、いつものように、よし!じゃあガン決定!ガンだからどうする?と考えるスイッチへ。 ガンだとして、こうして悩んでもガン…
物心ついた頃から、母親の料理の支度を手伝うようになり、三兄弟の中で唯一料理に興味を持って育ちました。きっかけは母親がつくるカレーの味見を担当するようになってからだと思います。そこからアシスタントとして、料理をごくごくたまに手伝うようになりました。餃子を一緒に作ったのも良い思い出です。大きなテーブルで、母と一緒に雑談しながら包む餃子。会話の内容は覚えてないけど、天気は曇り空。母が裏庭側のイスに座ってました。 なんてこたぁない日なのに、20年近く前のことを今でも覚えている。人間の記憶力は本当に興味深いです。 一人暮らしを始めた大学生の頃も、自炊に困ったことは一度もないし、その過程でたくさんの成功/…
この日はコロナで受診を控えていた「がん検診」に妹と行ってきました。 「がん検診」といっても肺と大腸(は検体の提出のみ)だけで、他は経過観察なので病院で診てもらってるから、すぐに終わってランチまでの時間を持て余すという、ね。 あ、私は節目の年ということで骨密度も調べてもらった。 この検査のみ500円払ったけど、他は無料です。 で、ランチまでの時間をどう潰そうかと、取り敢えず近くの博物館と美術館に移動。 丁度「しってる?佐賀のいきもの展」という無料のイベントがあってたので見てみることに。 コレが案外楽しめたので、抜粋して、私が気に入ったものをアップします。 はく製とか昆虫の標本の写真があるので、苦…
お題「昨日食べたもの」 チーズフォンデュってたまに食べると最高に美味しいです。
今日の体重:46.1kg(少し戻っちゃった😅) 身長153cm目標体重:43kg(あと3.1kg、、、❗️)朝食☀️ 納豆🫛生卵🥚ワカメ🌱ヨーグルト🥛昼食🕛 豚肉とブロッコリーの甘辛煮🐽バナナ🍌 デザート:銘菓ひよこ🐤夕食🌙 チーズフォンデュ🫕野菜ポトフ🥬 具材:ブロッコリー🥦ニンジン🥕じゃがいも🥔エビ🦐イカ🦑パン🥐総摂取カロリー:約1015kcal 今日はお昼のデザートに銘菓ひよこ🐣このお菓子ってどこから食べていけば良いか迷いませんか?🥺笑 千切って食べようとすると顔がどんどんひしゃげて「可哀想・・・!!」と思ってしまい、一思いに腹からかぶりつきました😂 今日はダイエット中に運動するのにオス…
昨日ダッカルビってのをつくったんですよね。ダッカルビ。もう名前から牛肉でカルビ肉かと思ったんですがww 鶏モモでいいし、プレートでできるのでみんなでわいわい暖かいのをつまみながら食べられるし ちょっとよかったかな。鶏ももをコチュジャンとかで味付けして、あとは野菜はお好みでって感じですが レシピを見るとキャベツに玉ねぎに~って感じですね。チーズと絡めるので、相性がよければなんでもいいのかも あたしは、キャベツに玉ねぎ、ピーマン、ジャガイモ、エリンギもいれました。プレートで肉をいためて火を少し通したら、野菜もいれて蓋をして で、全部火が通ったら真ん中に穴開けてとろけるチーズをいれて完成。チーズを絡…
2/2 Tempalayがニューアルバム「((ika))」をリリースすることを発表した。早期予約特典で未発表曲もついてくるらしいので早速予約した。2021年に「あびばのんのん」のメロディアスさに感動し「次のアルバムが出たら買おう」と思って早2年半。俺の財布が火を噴くぜ。そして経済状況が火の車だぜ。 www.youtube.com 2/5 自分の前を歩いていた人が、ビートルズの「Please Please Me」のジャケットを模したクッションキーホルダーをバッグにつけていた。それを見た自分は「Please Please Me」を略すと「ぷりぷりみ」かな、ぷりぷりみ、と全くもって意味不明なことを考…
5chアニ速スペースウーマン回5chアニ速 土方のタバコ回5chアニ速 アニオリで更にDB感増しててダメだった5chアニ速 戸松遥が銀さんの声やってる時5chアニ速 怪談で聖闘士星矢パロった奴5chアニ速 将軍かよおおおおおの回5chアニ速 多すぎる…!5chアニ速 長編だとやっぱジロチョンの奴かな5chアニ速 将軍がプールに遊びに来る回5chアニ速 光闇戦記ファキナウェイ5chアニ速 まさかの後にご本人登場でダメだった5chアニ速 サムライハートで〆る四天王編の最終話5chアニ速 マダオ観察日記5chアニ速 ヘルズファキナウェイ!(adsbygoogle = window.adsbygoo…