チーズムース

どうも、RABBIと申します。 今回はチーズムースを作りました。 youtu.be チーズのムースは、あまり目にすることがないでしょう。 しかし要は、レアチーズケーキのアパレイユのようなもの。 クリームチーズに、泡立てた生クリームを加えて作るのです。 ただしこのレシピで泡立てるのは、生クリームだけではありません。 パータ・ボンブを使います。 パータ・ボンブとは、卵黄・水・グラニュー糖を泡立てたもの。 これを生地に入れることで、格別に美味しく仕上がるのです。 本レシピでは、そんな絶品チーズムースの作り方をご紹介。 コツやポイントを一つ一つ解説して参りますので、興味を持たれた方はぜひ、挑戦してみて…