どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回はネパールの山椒 【ティンブール】 ネパールの山椒は知らなかったので気になって買ってみました。 🔷他の山椒との比較 手前から、 ・ティンブール ・花椒 ・藤椒(青花椒) ・和山椒 🔴どれも色が違いますね。 香りも全然違うんです!! どれもミカン科ですが、断トツ柑橘の香りが強い とはいえ花椒のような突き抜ける香りではありません。 他の山椒ように『強いアクセント』というより、『隠し味寄りのアクセント』でしょうかね。 強烈な爽快感がないので、料理と馴染みがいいです。 痺…