ここ最近、鶏むねひき肉の魅力にハマりつつある。当ブログだと直近で唐揚げ粉と混ぜるだけで作れるチキンナゲットのレシピを公開しているがデリッシュキッチン参考の神レシピなのでそちらもぜひ目を通してもらいたい。 鶏むねと聞くとパサパサなイメージが先行するが、ひき肉にしていて大抵他の具材や調味料と一緒に練り込める特性上、そういったパサつきを感じさせにくいのが嬉しい。加えて当然豚や牛と比べてもグラム単価も安いので、1パック丸ごと使うことに罪悪感を覚えることもない(笑)今回はそんな鶏むねひき肉を使ったつくねもとい照り焼きハンバーグ的なものを作ってみようと思う。ただし味付けにはちょっとしたエコというか工夫を加…