カツ丼の一種。 どんぶりにご飯をよそい、キャベツとカツを重ね(キャベツの無い場合もある)、デミグラスソースをかけたどんぶりご飯(カツをデミグラスソースにくぐらせる場合もある)。グリーンピースや生卵が乗ることもある。 岡山市の郷土料理。 デミグラスソースを「ドミグラスソース」と読むこともあるので、「ドミカツ丼」とも言う。
岐阜県土岐市方面へ出かけた際に昼食に立ち寄ったのは、郊外にある喫茶レストラン「ウォーレンフォード」。店名にどんな意味があるのか知らないが、店は国道19号線を少し外れた場所にある。奥まった所にあるので少し分かり辛い。店内は広いフロアにテーブル席が沢山。創業はいつか知らないが、ある程度経っていそう。主人は思ったより若く、他に給仕女性が1人。もう1人調理場にいるみたい(未確認)。メニューにはサンドウィッチ、パスタ、ピザの他、定食と丼物がある。選んだのは「デミカツ丼」。ここ土岐市もカツ丼の亜種”てりカツ丼”を提供する店が散見されるが、こちらはどんなのが出てくるだろう。給仕女性に「玉子付きのデミ玉カツ丼…
岡山の食を語る上で 避けて通れない存在がある 「デミカツ丼」 卵でとじる代わりに 濃厚なデミグラスソースをカツにかけた この地独自の進化を遂げたカツ丼だ その元祖とされるのが 昭和6年創業の老舗「味司 野村」 土曜日の12時 岡山駅から程ない場所にあるその店は すでに多くの若者たちで溢れかえっている 名前を書くと 先に食券を買うように促される 品書きには「ドミグラスソースカツ丼」と 一般的な「卵とじカツ丼」の二枚看板 カツは「ロース」と「ヒレ」から選べるが ここに来たからには選択肢は一つ 「ドミグラスソースカツ丼 ヒレ」 待つこと約30分 尾根遺産の案内で店内へ 客席は家族連れも多く 赤ちゃん…
岡山市の伊島北町にある、岡山名物・デミカツ丼が味わえる「かつ丼城下町 津島店」へ行ってきました。 場所は岡山インターを南下した先にあるT字路のあたり。岡山県総合グラウンドから西に向かったところにあります。車で岡山インターから8分、岡山駅からは15分ほどの場所。 「かつ丼城下町」は、岡山城近くにあるホテルエクセル岡山が運営するお店。この他にも「中華ダイニング餃子屋台」「華菜家」などを展開しています。 外観 「かつ丼」の看板が目立つ明るい外観。 入り口前には大きくメニューが掲示されており、事前にどんな料理があるか確認できます。 駐車場は同じ敷地内の「しゃぶしゃぶ温野菜」と共同で、かなり広めです。た…
2025年夏。 米子~境港~出雲~松江とめぐり、岡山に来ました。 岡山といえば、「岡山ラーメン!」ですが、同時に、「デミカツ丼」もまた岡山の名物というか、ソウルフードなんですよね。(あと、東京発祥なのになぜか岡山で広まった「えびめし」かな)。 岡山には、ブログを始めてから何度か来ています。岡山のラーメンも色々食べてきました。一番印象に残っているのは、やっぱりこれまで二度行った「やまと」なんですが、それと同じくらい印象に残っていたのが、 名代かつどん支那そばだて(或いは通称「だてそば」) です! このお店には、2007年に一度訪れているんですが、その当時の269gブログが消えてなくなっていて、僕…
岡山駅から名古屋へ帰るまでに時間が有り、(昼食は食べていたものの)昼のラストオーダーに間に合いそうだったので、念願の野村へ。 岡山と言えばデミカツ丼。その発祥の店が、カツ丼野村。 昭和6年(1931)の創業で、定食屋からスタート。カツ丼専門店になったのは、三代目(現在の店主の父親)からとのこと。 初代が東京の帝国ホテルの方にドミグラスソースの作り方を教えてもらい、試行錯誤して創り上げたそうです。ドミグラスソースと玉子とじのカツ丼が用意されていて、丼は普通サイズと2/3サイズ(子)、1/2サイズ(孫)があり、ドミグラスと玉子とじのセットである子膳・孫膳も用意されていて、ちょっとだけ食べたいという…
ランキング参加中旅行 3日目です。今日は姫路城からスタートです。姫路城から広島まで向かうので、移動多めの日になります。 (特別史跡姫路城跡碑)↓ ホテルから10分くらいで姫路城前に着きます。 (桜門橋)↓ (姫路城)↓ 橋を渡って城の前まで行きます。朝早く行きましたが、お盆休み中ということもあり入り口で待ち列が発生していました。 城は高い場所に建てられているので上り坂が多いです。城の入り口に着いた段階で息が上がってしまいました。 城内の階段はかなり急で、手すりが無いと上るのが難しい程です。天守閣までは6階ほど上らないといけないため、体力が必要です。 (天守閣より)↓ 天守閣からは360度景色を…
2024年初夏岡山の旅。今回の宿は「ホテルアベストグランデ岡山 なごみの湯」。新しく、とても綺麗なホテルでした。 www.hotelabest-okayama.com JR岡山駅から地下を通ってホテル建物までアクセスできるので、雨の日も濡れないのがいいですね。このホテルがちょっと変わっていると思ったのは、ビルの6, 7階の2フロアのみがホテルになっていて、6Fはフロント+客室、7Fに大浴場+朝食会場+客室となってるところです。また、6Fにはカプセルホテルのエリア、7Fにジムやワーキングスペースもありました。ホテルの下にはスーパーや100円ショップ、レストランなどもあるのでとても便利です。 私は…
この旅も最終日、この日もまずは朝散歩から。 途中で出会ったのはこんなデカい船のスクリュー。 このビルは今治市役所でさすがは造船の街。もう既に日常の生活が始まっているようで今治港ではどこかの島へ向かうフェリーの運行が始まっていた。 しかも、すぐそばには思った以上に大きな商店街もあって、やはりこの街は港から発展してきたんだなと再認識させられた。 さて、朝食を済ませて乗りこんだのはアンパンマンの特急電車。 この電車は今治から瀬戸内海の沿岸を走り、丸亀の先あたりで高松方面の車両と切り離し、瀬戸大橋を通って岡山へ向かうことになる。 それにしても、まあとにかく良く揺れたのには驚いた。JR四国も頑張ってはい…
久しぶりに、どんどん庵でカツ丼をいただきます。 前回の記事はコチラ。 osugi-katsudon.hatenadiary.jp osugi-katsudon.hatenadiary.jp 今回は未食のどてかつ丼を食べる!と決めて訪問しましたが、メニューを見て変更。 なんと、デミかつ丼があるではないですか!前回訪問時にはメニューに無かったはず。 冷たい小うどん付で注文します。スプーンが添えられての提供。 ツヤツヤした、つるもちのコロうどん。変わらず美味し。カツはいつも通りのシッカリしたもの。チェーン店では珍しい、店内で衣を付けて揚げている本格派。わざと客席から見えるところにパン粉の箱が置いてあ…
3月8日(水) この日は早朝からお出かけ岡山へ。ホントは年始にお泊りで行こうと思ってたのだが、年末年始は体調を崩してしまってほぼ家で寝てたので、どこかのタイミングで行きたいなぁと思っていて、ようやく行くことができた。 ちと早めのランチをいただいたのは岡山駅近く、岡山市北区のカツ丼 野村。岡山名物のデミカツ丼が人気のお店で、高校生のころなので40年近く前に立ち寄った記憶がある。以前のお店からは建て替えられている様子。 オープン直前にうかがうと、既に待ちあり。やっぱり人気のお店のようだ。名物デミカツ丼と普通の玉子とじカツ丼があるのだが・・・。 いただいたのは当然にデミグラスソースカツ丼並盛りロース…