トスカーナ州

2022年1月27日「記憶の日（Giorno della Memoria）」に、イタリア文化会館で『1938年我々がイタリア人ではなくなった時（Quando scoprimmo di non essere più italiani）』を観た記録。 iictokyo.esteri.it 記憶の日20221月27日イタリア文化会館ホール。ドキュメンタリー「1938年 我々がイタリア人ではなくなった時」（仮）の上映会を開催します。上映前には牧野素子氏による解説があります。詳細：https://t.co/7csGYms1xe pic.twitter.com/bUmaPumagk — イタリア文化会館 …

経営科学社メルマガより --------------------------------------------------- 中国人「日本人の女性を爆買いしようぜ！！」 この話を聞いた時、あなたはどう感じますか？実は今、東京や大阪等の大都市の風俗街にて中国人による実に惨たらしい「人身売買」ともいえる行為が横行しているのです。デフレに加えてコロナ禍で低迷する日本の経済と同じように、風俗業界でも売り上げが低迷しています。 そこで、なんとか売上の回復を目指そうと目をつけたのが、インバウンドで急増した中国人観光客でした。 当初、「外国人禁止」だった日本の風俗業界も、背に腹は代えられないとばかりに、徐…

こんにちは。 GMT SHOPです。 RELEASEのお知らせです。 スタイリスト「安西こずえ」×「FABIO RUSCONI」の特別なコラボレーションアイテムが明日5/14から販売開始です。 2モデル各2カラー展開 5975 COZLUXOR FUXIA¥31,900(tax in) 5975 COZVERNICE CALF BIANCO¥31,900(tax in) 2210COZNATUR CIELO¥35,200(tax in) 2210COZNATUR NERO¥35,200(tax in) 数量限定での販売となりますので是非お早めにご来店ください。 《シューズデザイナー/FABIO…

「ユンボ・ヴィズマ劇場」が繰り広げられた2月末のオンループ・ヘットニュースブラッドから、レムコ・エヴェネプールによる鮮烈なる逃げ切り勝利が演じられた4月末のリエージュ～バストーニュ～リエージュまで。 1年である意味最も熱い2ヵ月間、欧州自転車ロードレースの「春のクラシック」2022シーズンを振り返っていきます。 なお、今回取り上げる主要レース（期間中全ワールドツアーレース＋関わりの深いプロシリーズ3レース）の勝者一覧は以下の通り。 フランドル系は石畳や未舗装路を特徴とするレースであり、アルデンヌ系は丘陵アップダウンを特徴とするレースとして分類。 さらにそれぞれのレースの上位10名に付与されたU…

大理石がカギを握るイタリアの絶品ラルド① - Ralas'kitche ララズキッチン 大理石がカギを握るイタリアの絶品ラルド② - Ralas'kitche ララズキッチン イタリアトスカーナ州の特産品、ハーブや香辛料と塩漬けにし、大理石の箱の中で長期熟成した豚の背脂部分「ラルド・ディ・コロンナータ」の話題の続きです。熟成後のラルドは厚み約３㎝。表面には若干灰色がかった海塩と香草、香辛料が残りますが、脂肪部分はまさにカッラーラビアンコの大理石を思わせる均一でムラのない白さ。淡い薔薇色が差し色に入ります。食べる際は、上部の塩を取り、下部に残った豚の皮（コテンナ）を切り外しますが、別名リングア（…

前回に引き続きトスカーナ州に伝わる極上ラルド（塩漬け熟成した豚の背脂部分）“ラルド・ディ・コロンナータ”の話題です。一般的に、ラルドの話になると「豚の脂肪の塊をスライスして食べるだなんて、コレステロール値も高そうだし」と、健康のことを考え敬遠する方も多いようです。確かに動物性の脂質は、血中コレステロール値を上げる原因となり得るようです。コロンナータ地域の大理石は、純度の高い炭酸カルシウムを含有し、高い不浸透性と特殊な通気性を兼ね備えた特性によって、大理石の熟成槽（コンカ）内部の酸度とアルカリ度のバランスを保つことができることから、豚の脂の持つ飽和脂肪酸を分解し、不飽和脂肪酸を増やすことが近年の…

イタリアでは、豚の背脂部分をハーブや香辛料と塩漬け熟成したものを、ラルドと呼び、生ハムのように薄くスライスして食べます。日本で言うラード（豚の脂肪を加熱・精製した半固体の油）は、イタリアではストゥルットと呼ばれます。中部イタリア、トスカーナ州の西岸側に位置するマッサカッラーラ地方には、イタリアの人々をはじめ、世界中で絶賛される極上のラルドがあります。 氷山のような大理石の山々が切り立つコロンナータ村は、古くから大理石の産地として知られています。通常、大理石は、ミネラルなどの不純物が柄のような模様として現れるのに対し、この地域の大理石は、非常にきめの細かい均一な粒子と、不純物が少なく純度の高い炭…

近年イタリアでは、ゴジ（Goji）またはゴジベリーという名でクコの実が栽培され、収穫量が急激に増えて話題となっています。原産国の中国では約３千年の歴史があるこのゴジには、βカロチンやビタミン、ミネラルをはじめ１００種類近くの栄養素が含まれ、ポリフェノールなどの抗酸化作用に優れています。コラーゲン生成促進効果のあるアミノ酸の一種ヒドロキシプロリンを含有し、楊貴妃が好んで食べていた美容食としても知られています。また、不老長寿、延命効果を持つ薬用果実として、料理や生薬にも古くから親しまれてきました。 形状も風味もまるで果実のようですが、実はトマトなどと同じナス科の植物。そのため、イタリアの気候は生育…

少々値の張るワインはワインセラーに寝かせて特別な日に抜栓することにしています。といっても、特別な日がそうそうあるわけもなし。衝動買いした高級ワインはとうとう家庭用ワインセラーのスペースを占拠し尽し、溢れたワインが寝室の片隅に置かれた段ボールに詰め込まれる始末。夏に向かって、本来、冷暗所で保管すべきワインがこんなあり様では先が思いやられます。ワインセラーを追加購入することも検討しましたが、いたちごっこの可能性が否定できません。そこで一念発起、いつか飲もうと溜め込んできたセラーのワインを徐々に消費していこうと決意しました。手始めに抜栓したのは、スーパー・タスカンで知られる「ルーチェ」のセカンド「ル…

イタリア審判協会は公式サイト上で 2021/22 セリエＡ第31節を担当する審判団を発表いたしました。ユベントス対インテル戦の主審はマッシミリアーノ・イッラーティ（Massimiliano Irrati）氏です。 PR (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

ユベントスは公式サイト上でロカテッリ選手が新型コロナ陰性が確認されたため、隔離対象ではなくなったと発表いたしました。なお、イタリア代表に招集されているロカテッリ選手は合宿地のコベルチャーノへと向かいました。 PR (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

こんにちは。 今年はあちこちで大雪の被害がありましたが、長い冬もやっと終わり、そろそろ春の兆しですね。 ここ小樽も雪との格闘が続いた一冬でしたが、その反面、凍った湖でワカサギ釣りをしたり、氷祭りなどを見に行ったり、ウインターライフも楽しむことができたのは北海道ならではでした。まだ雪は残っていますが、少しずつ日差しが明るく暖かくなってくるこの季節は、気持ちが明るくワクワクしてきます。 ところで、イタリアワインというと、どんなワインやブドウ品種を思い浮かべますか？サルデーニャ島にもたくさん島の土着ブドウ品種を使った、様々なタイプのワインがありますが、サルデーニャのワインで思い浮かぶのは、やはり赤は…