■ 食べ飽きしないシンプルさ 以前からずっと作ってみたいと思っていた料理です。 キッカケは何年か前に台湾料理のお店でランチセットについてくる玉子スープに生トマトが浮かべてあったことです。最初は「げっ、トマトかよ…」と思いましたけれど、食してみればこれがまた美味いのね。へえ~、玉子と生のトマトって相性いいんだ…とその時初めて認識するのです。 そして昨今の自宅調理ブームで様々な料理がインターネットのウェブサイトやSNS上にも紹介されるようになりましたが、そのせいかシンプルでトーシローでも失敗しにくい料理も多く目にするようになったわけです。そのひとつがこの『トマトの玉子炒め』ですね、うんうんいいね~…