トリセツショー

キムチのうま味の秘密 今回のテーマは今や日本にも定着した感のあるキムチ。今では日本の漬物生産ランキング1位だとか。このキムチの役に立つ知識を提供するとか。体の感度が高まるのだとか。 日本に定着した感のあるキムチ まずキムチとは何かであるが、キムチの本質はうま味であるという。そのうま味の元になるのは何かを韓国で取材している。市場で聞いたところ、美味さの秘密はチョッカルだという。このチョッカルはソウルの南のクァンチョンに行けばあるとのことだが、山の中の洞窟にあるとのこと。この洞窟の中で保存されているのがチョッカルだが、それはアキアミという小エビの塩辛だという。洞窟内で温度湿度一定化で半年ほど熟成さ…

にんにくを出汁として使う 今回のテーマはにんにく。にんにくと言えば香りや辛味などを連想するが、これを従来とは違った使い方をするということのようである。 にんにくを上手に料理に使う 番組ではにんにく王国とかいう青森に取材をしている。ここの住民は肉じゃがやら煮物に豚汁などなんにでもにんにくを入れるのだとか。にんにくを野菜として様々な料理に使うのだという。にんにくを入れると旨味が増すとのこと。 にんにくに含まれるグルタミン酸の量は100ミリグラムとのことで、ジャガイモなどと同レベルだから決して旨味が強いということではないという。そこでポイントはにんにくをお湯に入れることだという。にんにくを出汁として…

最近、ＮＨＫがすごい。 《あしたがかわるトリセツショー》という番組の中で、 科学的に解明されたメンタルケアと題して、 様々な瞑想を紹介し、そのメカニズムを解明していた。 まず、禅のお坊さんは本当に〝無〟になっているのか、 を確かめるために、脳波の装置をつけて座禅をする、 という実験をした。 結果、禅の導師も、ずっと無になっている訳ではなく、 自然に出てくる雑念に気づいては、それを許容し、 また無に戻る、を繰り返していることが判明した。 次に、呼吸に意識を向けることで雑念が静まる、 マインドフルネスという瞑想法が紹介され、 幾人かの被験者に、その方法を毎日１０分間 やってもらい成果を確かめるとい…

善玉コレステロールと悪玉コレステロール コレステロールには善玉と悪玉があるという話は結構良く知られているところだが、一般的に悪玉と言われているのがLDLコレステロールである。基準としてはLDLが119以下、善玉と言われるHDLが40以上だと正常とされる。しかし近年になってこの悪玉の中でさらに超悪玉が存在し、コレステロールが正常値でも発病する可能性があることが分かってきたのだという。 まずは血管内視鏡を使って心臓の冠動脈の血管内のコレステロールの観察から。するとコレステロールが沈着した血管壁は黄色っぽくなっている。これはコレステロールが血管の壁の中に溜まって血管を細くして、ついには閉塞させてしま…

高血糖を脱出する方法 今回のテーマは高血糖。要するに糖尿病になる前段階で、この状態が続いていくと糖尿病になってしまう。実際には1000万人という高血糖と診断されても放置する人が多い。しかし半数が10年で2方糖尿病になってしまうという。糖尿病になると血管が損傷することで失明や手足の壊死などが起こったり、脳梗塞などで命を落とすことにつながることがある。また肌なども糖化で劣化したりする。 この検査で110以上が出たら要注意 高血糖の定義であるが、空腹時血糖が110以上だと高血糖とされる。またHbA1cが5.6以上も高血糖と診断される。で、今回はこの高血糖の人たちの数値を正常に戻そうという話。 番組で…

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実は多くの人が合わない眼鏡を付けている 眼鏡をかけている人は多い(私もそうである)が、ピッタリと合っているという人は意外と少なかったりする。そこで自分にピッタリ合ったメガネを作るためのテクニックを紹介するとのこと。 合わない眼鏡は身体の不調のもと 番組では街頭調査を行ったところ、矯正視力は1.0あっても実はメガネが合っていないという人物が続出。15名中14名がメガネが合っていないという結果に。例えばハングルなどの書き慣れない文字を書き写すという作業をしたところ、目が悲鳴を上げて文字が段々と大きくなっていくというような症状が出るという。これは毛様体筋に負担がかかっているのだという。メガネが合って…

○9月3日に3ヶ月の無料試聴を終えて補聴器を地元のH補聴器センターで購入した。 補聴器を実際つけてみて、1カ月ごとに認定補聴器技能者のY氏のアドバイスを受けながら進めてきた。 病状とともに、滑舌も耳の聞こえなさも嵩じてきて、聞き違えや聞き返されることが多くなり数年前から福祉関連の仕事をやめていた。テレビも字幕付きで見ている現状である。 日々の暮らしにそれほど困難を感じずにきたが、いつもお世話になっているK医療センターの耳鼻咽喉科を受診して、地元の補聴器センターで相談し3ヶ月の無料試聴をした。 補聴器で音を拾い、聴音の神経で脳に伝わり、脳で言葉など認識するので、脳に慣れさせるまで、人によってだが…

▼読みたいかたはこちらをクリック♬ それでは、さっそく本日９月６日の 星たちに耳を傾けていきましょう。 今日の星たちは、このように あなたにささやきかけています。 ／ ぼーっとする時間も大事だよ ＼ 今日のお月さまは、昨日に引き続きまして キラキラしたてんびん座さんを運行中です。 調和や穏やかさを大事にしたい ムードが高まってまいりますね。 そんなてんびん座のお月さまは おおらかさあらわす木星とも とても調和の取れた角度をとっていますので、 これによってリラックスした ムードになってきます。 てんびん座の穏やかな雰囲気と 木星の心の広さ、寛大さが 良い感じにミックスしている日。 細かいことは気…

＜ドラマ＞＜サカー＞ *9.6% 17.0% 08:00-08:15 NHK 連続テレビ小説・虎に翼 #114「始めは処女の如く、後は脱兎の如し？」伊藤沙莉 岡田将生 森田望智 土居志央梨 戸塚純貴 毎田暖乃 入山法子 尾碕真花 青山凌大 19:00-19:30 NHK ニュース７▽総裁選・代表選 それぞれの政策は▽中ロにじむ“欧米への対抗意識”▽“中国代理人としてひそかに活動”州知事元側近を起訴▽チケット高額転売 異例の情 19:30-20:15 NHK トリセツショー お酢の不思議パワー大公開▼最新報告！“体質改善”脂肪がつきにくい体に！？▼味覚が目覚める！？プロの秘技＆コンビニ美味飯▼ひ…

木曜日。8:15「あさイチ」に磯山さやか、上川周作（まんぷくの名木くん、虎に翼の直道にいちゃん）。11:50「ぽかぽか」トークに元木大介＆大久保嘉人。「徹子の部屋」に岩崎宏美。午後1:50〜フジ「三谷幸喜×アガサ・クリスティー 死との約束 前編」再放送。夜7時〜テレ朝「2026FIFAワールドカップアジア最終予選」スタート（初戦は日本対中国）。夜10時「SONGS」は上半期ベストセレクション。夜10時〜BSフジ「飯島直子の今夜一杯いっちゃう？」に中山秀征。夜11:45〜NHKのパラリンピック放送はボッチャ混合団体決勝、ゴールボール男子決勝、競泳男子１００ｍ平泳ぎ、陸上女子走り幅跳び決勝ほか。 …

8月28日(水)の夕食 鶏肉とピーマンの塩麴焼きの残り カボチャ、エリンギ、甘長とうがらしのオーブン焼き キャベツ、パプリカ、きゅうり 冷ややっこ（長ネギとかつおぶしを添えて） お惣菜のほうれん草の胡麻和え（味が濃いため、茹でた小松菜をプラス） てりやきチキンのピザ オーブンに入れっぱなしにしておいたら、甘長とうがらしの色が茶色っぽくなってしまいました。 この日の主食は珍しく、雑穀米ではなくピザでした。 ライフでピザが半額だったので、3枚も買っちゃった！ 2枚は冷凍保存して、週末以降にいただきます。 うれしくて夫に送った写真！ 一人当たり炭水化物は82.9 ÷ 2 = 約41g 加工デンプン等…

ランキング参加中読書 ランキング参加中アクセスの輪 ランキング参加中あなたの世界観を語ろう 今朝は体重を測らず。 体感66キロくらいか。あまり運動できなかった。 だがまあ6キロのダンベル2個でちょっと座ってできる腕や肩のトレーニングをやってみた。軽いのでいろいろ試せる感じなので、いろいろ工夫してゆきたい。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 何度も書いてはいるが、最近の日々の食材とその効果を改めて確認しておく。 玄米：白米より高くなってしまったが、低GI値だと思う。最近はあまり食べていない。 納豆：ほぼ主食に（苦笑）。基本タレなしを購入し、冷凍保存するので、買…

(奥様は10時半に外出、お友達とランチの後、京都南座OSK午後5時公演へ) 早朝、午前5時20分から英語番組NHK World、Trail to 美味しい東京、伊勢海老。その中に出てきた英単語を書き留めておく。 sawdust(切り屑、キリくず)dried bonito broth(鰹節)seasonings(調味料)locals(地元、土地の)flavor(風味、旨み)designated(指名された、指定の)cute(かわいい、可憐な)decline(衰退、減少、低下、下落)juvenile (子供の、子供っぽい)gastronomy(美食、美食学)method(方法、方式)endorse…

石原さとみさん衣装情報です。 テレビだけでなく、映画・CM等で着用している衣装についても調査予定です。 ※「あしたが変わるトリセツショー」等の衣装を中心に紹介しています。

お暑うございます。 TEI-ZAN操体医科学研究所の畠山裕美です。 暫く予定表の更新をサボっていてすみません！ 予定 | 操体法 TEI-ZAN操体医科学研究所 なお、8月は「夏期禅学会」ということで、19日～21日までお山（お寺）に行って、坐禅してきます。 ↓こちら、NHKの「トリセツショー」で紹介された「めい想」についてのトリセツです。曹洞宗の藤田一照さんや、臨済宗のお坊さんも登場します。 キリスト教の牧師さんも登場しますよ。 https://www.nhk.or.jp/program/torisetsu-show/2024_mindfulness.pdf ちなみにみていただくとわかります…