トルコグルメ

トルコ・イスタンブールと聞いて、多くの人が思い浮かべるB級グルメの王様、それが「サバサンド（Balık Ekmek）」。 香ばしく焼かれたサバと新鮮な野菜をバゲットに挟んだだけのシンプルな料理ですが、これが驚くほど美味しく、街の至る所で食べることができます。 特に有名なのは、ガラタ橋のたもとにある船の上で作られるサバサンドですが、今回紹介するのは、地元民からも観光客からも絶大な支持を集め、並んで食べる価値のある”進化系”サバサンドのお店。 その名も「Sokak Lezzeti Tarihi Balık Dürümcü Mehmet Usta」。伝統的なサバサンドとは一味違う、絶品「サバドゥルム…

先日、イカメット申請のために移民局へ行った帰り、ガソリンスタンドに併設しているレストランでお昼を食べることに。 その時に初めてトルコのB級グルメ「タントゥーニ（Tantuni）」を食べました。 タントゥーニ タントゥーニとは 「タントゥーニ」は、大きな鉄板で焼き上げるファストフードで、地中海地方のメルシンの名物料理なのだそう。 細かく切ったお肉（鶏、牛、羊）と玉ねぎやトマトなどの野菜を一緒に炒めたものを、パンに挟んだり「ラヴァッシュ(Lavas)」というトルティーヤに巻いて食べます。 「ビーフ焼き肉サンド」と表現されたりもするようです。 Mersin Yaprak Tantuni 私は鶏肉が好…

「ドネル・ケバブ」 自分の力ではどうにもならない事があるので信仰は謙虚で美しいと思いました。

「搾りたてのオレンジジュース」 っちゃ美味い。フルーツの裸を見てしまったかのような新鮮っぷりでした。

「ミディエ・ドルマス」 外国人にサムライの話をされても返しがめんどくさい時代になってきました。

「ドンドゥルマのカカオ味」 有名なとこに行くよりもそこら辺を歩く方が楽しいのが旅行の真実です。

「イスケンデル・ケバブ」 地震の国なのに地下都市ってなんやねんって感じですが、とにかくトルコのケバブはどれも絶品でした。