ドイツパン

ウェストファリア地方のライ麦パン プンパーニッケル 先日、ドイツ人の知人からライ麦のパン、プンパーニッケル（Pumpernickel）をいただきました。プンパーニッケルはドイツ西部ヴェストファーレン（Westfalen）地方発祥のパンです。ヴェストファーレンは世界史で習ったウェストファリア条約のウェストファリアのことですね。 プンパーニッケルには全粒や粗挽きのライ麦がぎっしり さて、袋を開封してみると、真っ黒で全粒と粗挽きのライ麦がぎっしりと詰まっています。 ドイツパンにありがちな〇〇ブロートでなく、プンパーニッケルという変わった名前について私の親友ラインハルトがかつてその由来を教えてくれまし…

ミッシュブロート 原産国 ドイツ ミッシュブロートの名前の由来と歴史 ミッシュ（Misch）はミックス、ブロート（Brot）はパン（特に大型パン）を意味します。 小麦粉とライ麦粉を同じ比率で混ぜて作るため、このように名付けられています。 また、ミッシュブロートはドイツの一部の地域（ノルトライン＝ヴァストファーレン州、バイエルン州、ヘッセン州の一部）では「灰色パン」と呼ばれ、ドイツ南部やオーストラリア、スイスでは「黒パン」とも呼ばれています。 【送料無料】 【あす楽対応】 ドイツパン6種類6個のお試しセット 冷凍パン ドイツ グルメ ドイツパン ブレッツェル パン 詰め合わせ 冷凍 プレッツェル…

2023/5 追記 神奈川県にある2021年1月にオープンしたばかりの京急油壺温泉キャンプパークに行ってきました。こちらのキャンプ場は元水族館、京急油壺マリンパークの跡地を利用した施設となります。 京急油壺温泉キャンプパーク | KEIKYU ABURATSUBO ONSEN CAMP PARK 場所 サイト 予約・料金 レンタル 設備 トイレ・ベビールーム お風呂 売店 炊事場とゴミ捨て場 注意事項 チェックイン・チェックアウト アクテビティ ドッグラン ポニーふれあい・馬車 展望台 胴網海岸 釣りと食と温泉満喫！貸ボートレンタルプラン キャンプファイヤーとマシュマロ＆豚汁 今日のキャンプ飯…

今日は我が家の休日。 どう過ごそうか、朝から夫と思案する。

先日パン屋さんで、ロッゲンミッシュブロートというドイツパンをまた買ってみました。 入り口付近から誘ってくる数々の菓子パンには目もくれず、（ということはなくちらちら見ながらも、）まっすぐロッゲンさんに向かい手に取ると、（シュークリームの前にも立ち止まらずに）レジに着きました。 ほしいものが決まっているというのは爽快なものだな、と思いました。 選択肢が少ないほうが幸福度が高い、とどこかで読んだことがありますが、たしかにそういうものかもしれません。 ちなみに名前が長すぎるので意味を調べてみたところ、ロッゲンとはライ麦のことで、ミッシュはミックス、ブロートはパンという意味で、つまりライ麦パンということ…

モーンプルンダーとは ケシの実を使ったドイツの伝統的な菓子パン（デニッシ）です。 モーンプルンダーの原産国 ドイツ モーンプルンダーの由来 モーンはケシの実 プルンダーはデニッシュのことです。 ケシの実を砂糖や牛乳などで煮てペースト状にして作るモーンペーストを、プルンダー生地に巻き込んで焼いたことからこの名が付けられました。 菓子パンとしての位置づけなので、おやつとして食べることが多いパンです。 モーンプルンダーが有名なパン屋の情報 ■パン焼き小屋ツオップ 所在地:〒270-0021 千葉県松戸市小金原2-14-3TEL:047-343-3003営業時間:7:00～17:00定休日：HP参照 …

わたしがよく行くパン屋さんに、バゲットはないかなあと思って探してみたところ、どうやらおいてないようでした。クリームパンやカレーパンがおいしい感じのお店なので、そっかと思い、ふと食パンコーナーの片隅に目をやると、ドイツパンがひっそりおかれているのに気づきました。なるほどドイツ仕込みのパン屋さんだったのですね。 「ロッゲンミッシュブロート」「～～～○△#」「～～～#△○」という三種類のドイツパンがありました。買ったの以外は覚えられず。 バゲットオショコラからの流れで、ためしに明治のチョコレート効果72%を３枚はさんで食べてみました。おいしくないことはないですが、パンの独特の酸味とチョコの風味はベス…

昨日チャットGPTサンに教えてもらった食材を使って 高校生男子の5日分の弁当と夕食の献立を考えてもらいます。 食材には、ひじきもあったのですが 思うところがあり、こちらも変更しました かぼちゃの種。ドイツパンにも よくのっかっています。 それでは チャットGPTサンに献立を考えてもらいましょ フルーツやナッツなど 献立に入れてもらわなくても 別途、普段食べている物は除いています。 卵も何らかの形でほぼ毎日食べるので これも省いています。 食材をコピペした後「この食材を使って5日分の弁当と夕食の献立を 考えて下さい」と書きたかったのに間違って決定を押してしまいました。 でもほら ちゃーんと5日分…

いかにも 楽しそうに 流れるように つゆつゆと 唱えておりますので もう こうなったら 彼に合わせて 傘で 長靴で この まとわりつく湿気や 水たまりをも 楽しむほかないかな そんなふうにも 思えてきます もちろん 五年生の 弟のことです みなさまにも 梅雨のなかの 楽しみが 次々 訪れますように 今週のパン店も はりきって パン 焼きます どうぞ ふらりと 会いに来てくださいませ 6/7（水から 6/11（日）まで 週替わりのパンたち 自家製粉 無農薬小麦全粒粉100％ 熊本ミナミノカオリのスコーン プレーン 240円 白あんとフランボワーズのクロワッサン 300円 まぼろしの デニッシュ食…

この絵本を作って下さった みどりさんは 雑木林のパンやさんのお客様として おいで 下さったのが 出逢いの始まりです。 パンやを開く前に 友人からみどりさんに 出会って下さい との伝言もあった方なんです。 雑木林のパンやさんをしていた17年間と閉店してからの7年間も みどりさんとは 頻繫にお会いすることは なかったのですが・・・ 時折 パートナーが作られた 燻製をアレコレ持ってきてくださったり 自宅の庭木の 剪定後の 小枝を薪ストーブの焚き付けに と 持ってきてくださったり・・・ まーくんの好きそうな かわいい果物を届けてくださるんです。 そんな時は 庭の花を見ながら 今 気になっていること等 …

土曜日の午後。 雨上がりの青空が嬉しくて、近所をお散歩。 ついでにドイツパン屋さんでパンを買ってきた🎶 このプチパンのサイズがありがたい〜！ 味は本格ドイツパン😆 ジャズかけながら、白ワイン飲んじゃいました〜！ 飲みながらやったことは… ゴーヤと春菊の種まき😆😆 あはははは

ナイーブな人にはきついかも 私は内面が傷ついてる系みたいなので キツく感じる 一つ一つ区切りのある書き方の本で 4個くらい読んだところで ギブアップ 間違ったことは書いてない その通り ただキツい 少しずつ読んでいこう 休み方の本じゃなかったね・・・😱 寝る前は優しい本を読みたいので 大丈夫〜の方を読むよ 昨日の夜に頼んで今日の夕方届いたのには驚いた ヨド・・・すごい 倉庫の番人さんと配達してくれる郵便局さんが すごいんだな ありがとう幸あれ 寝る前１０分くらい届いた本を読みます 明日は料理を頑張る日になりそう 午前中に４品作る レンチンレシピなんだけど カリウムを抜かないとダメなので 茹でる…

土曜日は 晴れの 予報だったとおもいます やっとこさの 朝より 晴れ空となるか お日さまが 待ち遠しいですね 洗濯物から 盛大に 執り行うか いや 掃除から 片付けてしまおうか 晴れているうちに えいっと やってしまいたいけれど そんなに うまいこといかなくても いい いい 身体を じっくり 休めてください ちょいと 日光浴だけでも おすすめです 大きいパンたちの 楚々とした 表情 今週は 香り良いライ麦を 6割使用の 大きなライ麦パン おとなりの ドイツパンとは 酵母も製法も ちがっています やさしい ライ麦農家さんを 思い浮かべながら 真ん中の ドイツパンさんは ブルーベリーと柚子 こちら…

私は１２年ほどドイツに暮らしていました。 そしてずっとギモンだったのが 「ゲルマン系の方々はナゼにあのような食生活で あのように大きく、スタミナがあるんだろう？」 ということでした。 朝食は基本コンチネンタルスタイルーパンとコーヒー。 オートミール派の人はフルーツやヨーグルト、牛乳をかけて 食べているけれど。 伝統的には昼食がメインで、これは確かに凄いボリューム。 夕食は火を使わない「冷たい料理」と言われるもので ライ麦パンなどに ハムやサラミ、チーズ。 切っただけのパプリカ、きゅうり、トマト、スティックにんじん あとは インゲンなどのマリネなどがある時も。 時々、燻製や缶詰の魚、といったとに…

とうとう 梅雨入りの このごろ 5月も 本日で 最後となってしまいました 今月の 最初のころの 長い お休みは 雨の心配を それほど していなかったけれど やっぱり 梅雨となると 日々の いろいろが 変わります そういえば 傘を 壊してしまった 弟に それを 新調するのを 失念しておりました もう 壊すのがいけんのやろ と 言うと 壊そうとして 壊したんやないんよ と 返されます そりゃあ そうとは思います けれども 母は もう 何本目かの 傘を買うのを ちょいと ためらってしまうのです さあ この 雨の日々 梅雨さんと 仲良く すごしたいものです 5/31（水）から 6/4（日）まで 週替わ…

フランスやドイツパンのお店は多いですが、意外に聞かないイタリアパンを「ペック（PECK）日本橋高島屋店」で購入しました。 ミラノで1883年創業とのことで、イタリアで食べられているパンが説明つきで販売されています。 オリーブオイルをたっぷり使ったフォカッチャは塩気もほんのり効いていて、食事パンとしてなんでも合います。こんな大ぶりなフォカッチャは、はじめてです。 山パンはイギリスパンと思っていましたが、イタリアでもスタンダードとのこと。 パスタやピザで多用されているデュラムセモリナ粉を使っているようで、もっちりした食感となっています。 カンノーロはイタリアのお菓子で、揚げた皮にリコッタチーズやチ…

みなさま みなさま とうとう 5月も 最後の一週間になりました 春という春は そろそろ 終わりでしょうか うちで ひっそり 育てている 苺が 赤くなったとたんに 鳥に 食べられちゃうのではないかと 毎日 心配しているのは うちの 弟です みなさまも 春を 最後まで 満喫できますように さあ 今週も はりきって パン焼きです おなじみのパンも あれ なんやろうというパンも みなさまに お会いできることを 楽しみにしております 5/24（水）から 5/28（日）まで 週替わりのパンたち 全粒粉グリッシーニ チーズ風味 1本 60円 ひみつの フレンチトースト 270円 自家製粉 無農薬小麦全粒粉1…

今週末や 来週末 運動会のところも 多いようです 4月の 新学期から ちょっとの間で 練習した みんな 晴れの空で 思い切り 成果が 出せますように 土曜日のパン店 しっかり パン 焼きます 今週の 大きなパンは 北海道シリーズ 無農薬の キタノカオリを うちの石臼でまるごとひきました 麦の甘味と やわらか食感が 特徴です お久しぶりの ドイツパン 懐かしんで 買ってくださるみなさまも 今週は いちじくとくるみです ナッツのパンも 好評です お好きなチョコで おやつにも良いし ハムとチーズで お食事にも はちみつも 合います 今週は 有機カシューナッツとくるみです