ドイツ菓子

ご覧いただきありがとうございます。 新年のセール目当てで、デパートに行ってきました。 古くなったコートを買い替えようと、探しにきました。 年齢を重ねるほど、 バッグや靴、コートなど、身に付けるものが重く感じ、軽いものを探しています。 柔らかなフラノ素材の、軽くてあたたかなコートを見つけました。 が、お値段を見てビックリ！ 10万円近い値段です、ちょっと手が出ません、とっとと退散しました・・。 久しぶりのデパート、物価高なのかもしれませんが、なんでも高すぎです・・。 コートはあきらめ、デパ地下へ。 ふぅ、食品なら手が出そうです。 たくさんの美味しそうなものを、何にしようか眺めているだけでも幸せ。…

ご覧いただきありがとうございます。 エキュート品川店のユーハイムで、 「フロッケンザーネトルテ」見つけました。 昔々（約４０年前）、友人とよく食べた思い出の味です。 その当時は、カフェも隣接されていて、 フロッケンザーネトルテとのケーキセットが楽しみでした。 いまはもう無くなって販売していないかと思っていたのですが、 こんなに長く定番で置いていただき、とても嬉しいです。 フロッケンザーネトルテとは・・ ドイツ語でフロッケンは雪片、ザーネは生クリーム。 シュー生地と生クリームが特徴のドイツ伝統のお菓子、トルテです。 食べたときにシュトロイゼル（細かなクッキー生地）のザクザク感、 生クリームのなめ…

Apfelstrudel りんごのシュトルーデル ウィーンのお菓子として有名です。 ドイツでも南ドイツの各地でその『土地』の焼き方があり、 その『土地』のApfelstrudelを味わうのも旅の楽しみの一つです。 私の焼き方は 嫁ぎ先に伝わっている古い古い料理本に載っているもので、 これでいつも焼いております。 ご帰国されてからも焼き続けてくださっている方から とっても嬉しいお便りをいただいたので、 再度載せることにいたしました。 基本の分量は 粉150g オイル大さじ3杯 お塩少々 ぬるま湯 80ml で、 これを混ぜて1時間ほどラップに包んでおいておきます。 それを 粉を打った大きめのキッ…

ランキング参加中地域 ランキング参加中ドイツ ３か月のブログの更新になります。物価高やらウクライナ情勢やらでまだまだドイツには行けていません。すっかりブログもネタ枯れの状態でした。 ナッツがのったレープクーヘンが美味しそう さて、この6月にビジネスで来日したドイツ人の方からお土産にレープクーヘン（Lebkuchen）をいただきました。ニュルンベルクにある会社の方なので、もちろんシュミット（Lebkuchen Schmidt ）のレープクーヘンです。 化粧缶に入った８枚入りのレープクーヘン、天辺の１枚には、まるで当たりのようにナッツを3つのせて砂糖衣にしてあり、嫌が上でも食欲が湧いてきます。 包…

ふかふかになってしまったりんごたちを救出するのにお菓子をつくりました。 『りんごのシュトゥルーデル』という、ドイツのお菓子です。 これ、本当に美味しいんです。 何回作ったか分からないほど何度も作っているお菓子なのですが、 すっかりその存在を忘れてました~(>_<。) 作るのはもう何年ぶりだったか覚えていないくらい。 レシピは自分流に何度も改良を加えながらたどり着いたレシピです。 ちょっとコツがいりますが、コツさえつかんでしまえば簡単。 ぜひ作ってみてください。 シュトゥルーデルとは？ ドイツ語で「渦」や「渦巻き」という意味があります。 詰め物を巻いてつくるお菓子ですが、お肉や野菜を巻くお食事タ…

ケーキを買いに高岡本町の菓子工房シュヴァリエへ アップルパイ ￥864 カットケーキを色々買おうかなと思ったんですが アップルパイが目に入って、シナモンを使っているかどうか聞いてみたら シナモンは使っていませんとの事だったので購入 直径12cmほどのサイズです カットしたところ 煮りんごがたっぷりごろごろ入ってます パイ生地は密度が高めでサクサクよりザクザクという感じ りんごの食感が程よく残ってて美味しかったです＾＾ １つを半分にカットして1人分にしたんですが結構ボリューム有りました 家族には美味しいけどフォークで食べにくいと不満を言われて凹みましたが パイを食べるときボロボロになるのは仕方が…

先月の母の日に体調が悪くてケーキを買いに行けず、 日を改めて高岡本町の菓子工房シュヴァリエに買いに行きました 因みに母の日当日は弟が別のケーキを注文していたので 結果的に同じ日にしなくて良かったです （弟とちゃんと事前に何を渡すか話しておくべきでした＾＾；） ツッカークランツ ￥2160（購入時） ※６月から値上げとあったので現在は値段が変わっています 昨年の母の誕生日にここのリングケーキを買って行ったら好評だったので 母の日もこちらのケーキにしました 今回は母と一緒に買いに行ったので好きなものを選んでもらって 前回と違う種類のこちらにしました 因みにリングケーキと別に母が抹茶ムースを所望した…

広島電鉄「舟入本町電停」前の人気の cafe「ふなかふぇ」 2020年5月にオープンしたお店です。 コロナ禍にあっても人気ぶりは広がり、数席の店であるため満席で諦めることはたびたびです。 だから、空いてたらラッキー、いっぱいなら残念また次回くらいの気持ちで訪れます。 モーニングは８時から１１時まで。 ボクら「ハムチーズサンドモーニング」700円（税込）を注文しました。 もうひとつ「トーストモーニング」650円（税込）もあり、前回はそちらを注文しました。 ふなかふぇ モーニングセット - お茶にしよっ‼︎ ふなかふぇを利用したことがある方には解説不要だと思いますが、このパンが抜群なんです。 ボク…

昼の休憩に来たマドカちゃんが溜息まじりに言っていた。 『この頃、タッくんが暑いからって冷たい麺類ばかり食べているの』 まあ、こう暑いと気持ちはわからなくもない。タツオの体調を気遣って、マドカちゃんは麺の具材なんかには、工夫を凝らしているようだ。いい子だなぁ。コーヒーフロートのアイスクリームを増量してあげよう。 『麺類だと、たんぱく質が不足しがちだから、タッくんの好きなお魚の天ぷらをのせたりとか…』 うちの奥方さまにも見習ってもらいたいものだ。こちらはよかれと思って『冷や麦でいいよ』と言っているのだが『この暑さの中、麺を茹でる身にもなりなさいよ』とのお言葉を頂戴した。俺の記憶に間違いがないなら『…

いつもボーイスカウト所沢第1団のブログをお読みいただき、ありがとうございます。 今回の活動は、「野外料理：すいとんとバームクーヘン作り」です。 天気予報では雨マークもありましたが、時折降る小雨が涼しく過ごしやすい気候でした。 今日も元気にスカウト会館に集合。 開会のセレモニー。 体験のお友達も2人来て下さり、いつもより賑やかなビーバー隊です。 隊長の説明をよく聞いて、まずはすいとん作りからスタート。 ビーバー隊は、包丁は使わずにピーラーとハサミで具材を切っていきます。 みんな真剣です。 時には、チョキチョキした拍子に元気なお野菜がボールから逃げ出したり。 具材を大きなお鍋に投入し、順番にすいと…

今やショート動画の時代なんでしょう。 最近は子ども達もYouTubeでは普通の動画でなくショートばかり観ているし、かくいう私もなんとなくダラダラ見続けてしまっている。 ある日、換毛期の芝犬の毛をごっそりブラッシングするショート動画を見ていた時に、 「私もやってみようかな」 と思い立ち、試しにインスタで新アカウントを作り適当にリール（ショート動画）を編集してアップしてみたところ、あっという間に1,000を超え2,000も再生されました。フォロワー3人しかいないのに。あと海外からのコメントもきた。（英語分からないから全部thank you！で返した） ブログって、閲覧数を伸ばすのってマジで簡単なこ…

もうすぐ誕生日がくる。 なにかひとつ特別なことをしたい。 なにがいいかな？ 一番いいと思っているのは 以前から行きたいと思っている中華屋へ家族で食事へ行く。 一度ランチで行ったら「予約してください。」と言われて入れず、それ以来ハードル↑ 予約は苦手なんだよ、、、 でも予約してでも行ってみたい。 でも行ったことない店に夕食で、 子連れで行くってハードル↑↑↑ 二つ目は 以前からここで買いたいと思っているドイツ菓子屋のドイツワインを買う。 ドイツワインとドイツパンを買ってきて家で呑む。 子供にはドイツ菓子を買う。 だけど、家だともれなく準備と片付けがあるからなぁと気持ちが↓ せめて誕生日くらい片付…

前日就寝0:30、起床7:20 今日の睡眠 家の近く(車移動基準)のカフェにモーニングに行った 様子です。 pic.twitter.com/IUxj852P6E— しふみん (@shifumin) 2024年4月23日 Airレジのセルフ注文システムが導入されていてリクルートすごいなと思った 三宮に行った 三宮をフラフラした 街全体やオタクショップたち センター街にトレカショップが増えていた 今日1年ぶりに三宮のセンター街に行ったら、またトレカショップが増えていたトレカショップって他の業態と比べると、設備投資が少なそうで商材も移動させやすいから、雑(ということもないだろうが)に出店してダメなら…

市場概要 菓子包装の世界市場は2022年に106億米ドルに達し、2023-2030年の予測期間中にCAGR 4.3%で成長し、2030年には149億米ドルに達する見込みです。 菓子包装市場のシェア2021-2030年 菓子包装市場は、持続可能性と技術の進歩の合流によって影響を受けるでしょう。世界の菓子売上が堅調な伸びを示す中、包装は製品の品質を守り、消費者を魅了する上で極めて重要な役割を担っています。さらに、パッケージングの革新は消費者の利便性にも及んでおり、リシーラブルやポーションコントロールのデザインも含まれ、移動中の消費者の進化する間食習慣に対応しています。 ネスレはKitKatバーに…

こんにちは、組合広報の『中の人』です('◇')ゞ今回も楽しく拝見しました『人生の楽園』！今回は舞台は茨城県北茨城市！今回は内容がてんこ盛り、ちょっと変わったパターンで舞台は何と神社！ご主人が宮司さん、奥さんはケーキ屋さん、そして娘さんは大学で神道を学んでいるという！ ちなみに、舞台である「花園神社」神玉を集める神玉巡拝ができる神社だそうです。 ところで、奥さんの営むドイツ菓子＆ケーキのお店も大盛況！ 営業日こそ限定していますが、オープンすれば常連客でごった返しています！ 今回は「田舎暮らし」とはまた違いますが、とても楽しそうな生活ぶりですね(^_-)-☆ 田舎暮らしランキング 健康食品・サプリ…

ブランデンブルク門で試食販売 マルクトの様子(stock.adobe.comより) 長くて暗くて寒い冬が終わると、同じ場所とは思えないくらいの素敵な季節がやってきます。 ベルリンに住んでいた頃、ギリシャ人の夫を持つゾフィー(Sophie)という友達ができました。 それが、たまたまかもしれませんが……彼女の夫・クリス(Chris)は、働かないのです！ 「ギリシャ人は働かない」というのが本当かどうかは分かりませんが、クリスに限って言えば本当です。 クリスの仕事はギリシャから水牛のチーズを仕入れることなのですが、クリスが働かないのでゾフィーがチーズを売っています。 でも、とても良いものを仕入れてくる…

ウェブ・書籍を頼りにスイーツの歴史を調べるシリーズ31 ドイツ定番のケーキ三種： ドイツ風チーズケーキ（cheesecake／Authentischer deutscher Käsekuchen），ドナウヴェレ（ドナウの波）（Donauwelle），ビーネンシュティッヒ（蜂の一刺し）／bee sting／Bienenstich シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ（黒い森のトルテ）を三回にわたって取り上げましたが， ドイツ定番のケーキはこれだけではありません． ドイツ定番ケーキのレシピを紹介した二つのサイト（それぞれ英語とドイツ語で書かれています）で，シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ以…

ウェブ・書籍を頼りにスイーツの歴史を調べるシリーズ30 シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ Schwarzwälder Kirschtorte １ （ブラックフォレスト・ガトー Black Forest gateau ／ フォレノワール Gâteau de la Forêt Noire ） 世界中に知られている，ドイツのサクランボとチョコレートのケーキ． 主な材料は，キルシュ（サクランボから作られる蒸留酒）風味のチョコレート・スポンジ，チェリー風味のフィリング，クリーム，チェリー，飾り用の削りチョコレート． https://de.wikipedia.org/wiki/Schwarzwäld…

2023年5月28日に最新情報を更新！ユーハイムや治一郎といった名だたる有名店からのバウムクーヘンの魅力を深堀り！ この記事では、テレビ番組「マツコの知らない世界」で取り上げられた、実際にお取り寄せ可能なバウムクーヘンの魅力を徹底的に紹介します。 番組にはバウムクーヘンマニアとして、バウムクーヘン同好会の2トップ、福永小雪さんと田辺マミさんが出演。彼女たちが、バウムクーヘンとバームクーヘンの違いをわかりやすく解説してくれました。 バームクーヘンとバウムクーヘン、その微妙な違いとは？ バウムクーヘンの特徴 バウムクーヘンは、国立ドイツ菓子協会による厳格な材料や製法の規定が存在します。この規定に従…