🐈⬛8・7 BAKE SHOP●シュトレン /¥378┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈大人の焼き菓子屋らしく、豊かなスパイスと洋酒の香りをしっかりと楽しめるシュトレンに仕上げました。 フルーツの漬け込みはラム酒:グランマルニエ🍊 = 1:1。マジパンを練り込んだしっとりタイプの生地には発酵バターを使い、水分にはラム酒とブランデーを使って捏ね上げました。生地が茶色なのは、たっぷり入れたスパイス(シナモン,ジンジャー,クローブ,キャラウェイ,オールスパイス)の色です🤎焼き上がったら澄まし発酵バターに浸して、純粉糖をまぶし、美味しさを閉じ込めています。背徳感のともに味わって欲しい重厚なシュトーレンです。┈…