アメリカで発行されているコーヒー豆焙煎事業者向けの隔月刊雑誌「ローストマガジン」が主催する、『今年のロースター大賞」的なコンテストがあります。 この賞の対象となるコーヒー豆焙煎事業者を、年間コーヒー豆焙煎量45トンくらいを境目として、それ以下ならマイクロロースター、以上ならラージロースターと2つのカテゴリーに分けて、賞が授与されているようです。 目次 マイクロロースターのコーヒー豆焙煎量 北米ではマイクロロースター、日本では業務卸専門の中小ロースター 北米ではナノロースター、日本ではコーヒー豆自家焙煎店 マイクロロースターとナノロースター ナノロースターが当たり前に存在する時代に サードウェー…