学名:Clupea pallasii
ニシン目ニシン科に属する海水魚。回遊魚で北太平洋に分布する。 塩焼き、フライ、マリネにするほか、身欠きニシンなどとして食用にされる。 日本では北海道で主に水揚げされ、かつては肥料にするほど多くの量が捕れていたが、近年では漁獲量が減少しその卵である数の子も高級品となってしまった。
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小さな隙間時間 嵐のように慌ただしかった娘一家の二泊三日。 当地の友との旧交を楽しむ時間の合間にデカ犬ちーずの、お散歩タイムが差し挟まれるものですから、のんびりゆったり我が家でくつろぐような時間は本当に少なかったのです。 孫のお相手として、もはや定番となっていたすごろく遊びも、やらずじまいでした。 kyokoippoppo.hatenablog.com かろうじて行ったのが、リースの飾り付け。 このリースは、メルカリを始めた頃に、求める人もいるのでは?との期待から飾り付けキットと共に公開したもの。 リースのための蔓性の枝は、近所の街道を歩き、手に入れました。 自宅に持ち込み、床を大いに散らかし…
2023年11月の日替りの肴。 この他にもたくさんあるんだけど、データが無くなっちゃって…。 ビール案件だな。七つ星イワシの唐揚げ。 日本酒案件だな。小樽産ニシンのルイベ。 ビール案件だな。コーンクリームコロッケ(山中牛乳(赤井川村)使用) 焼酎案件だな。北海道産サツマイモと塩豚の日本酒煮。
いつも読んで頂きありがとうございます。 皆さんは魚の種類にもよりますが刺身は好きですか。 函館の居酒屋で食べた刺身が旨かった 魚を分類すると赤身魚と白身魚だけで青魚はない 最後に 函館の居酒屋で食べた刺身が旨かった 先週、出張で久しぶりに函館に泊り関係会社の人達と会食。 その中で刺身が出てきましたが内容はトロにしん、ホッケ、さくらマスでした。 にしんやホッケは焼いたり煮たり、ホッケはフライにするのが普通ですが刺身は初めて食べました。新鮮じゃないとダメなので北海道でしか食べられないかもしれませんね。 私は基本的に寿司屋でもイワシやサンマ系は食べないのでちょっと抵抗はありましたがトロにしんは見た目…
ニシンの塩焼き ニシンの白子ソテー&自作の器 ニシンの白子ソテー&自作の器 ニシンは美味しいよねー。近所の魚屋さんで、鮮度よく大きなニシンが一尾150円だった(おおぉ〜ニシンは美味しいのだが焼くのに時間がかかる。 でもって白子が美味いんだけどこの部分が焼けるのにさらに時間がかかる。ので、白子だけ取り出し、片栗粉はたいてフライパンでソテーする。おいしい。 ちなみに白子のソテーをのせた器は呉須で模様をつけた自作の器。
北海道産のメスのニシン、398円を買いました。 巨大なイワシって感じです。(イワシもニシン科の魚です) ふっくら膨らんだお腹の中には大きな卵が入ってます。 塩焼きにしていただきました。 身は脂がのってて美味しいし、卵はホクホク、コリコリでとっても美味しかったです。 ニシンの耳石です。やっぱりイワシの耳石を大きくしたような感じです。 下の長辺のギザギザが特徴的です。
先日書いたニシン漬けに書いた樽の話より・・・ ※ニシン漬けは身欠きニシンで作っているよ memekurashi.hatenablog.com はじめに 時は遡り2023年春3月の夜。夫は同僚と釣りに消えた。 21時にニシンが釣れたよ~と写真が来たっきりなにも連絡もなく。 0時を過ぎても連絡はなかった。 ああ、あれから釣れなかったんだな。と猫と寝た。 2時過ぎに無言の帰宅の夫。 夫「ありえない位釣れたんだけど・・・・100近い。。」 !?!?!??! 目がギンギンに冴えた私であった。 喜ぶ夫。この時はまだ大量になるとは知らなかった 朝から二人で内臓を取ったりご近所さんや実家に配り歩いて何とか自分…
今週のお題「最近読んでるもの」 毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役魚」。 私は健康なカラダづくりに役立つ海の幸・魚介類を【役魚やくぎょ】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える魚たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。11月の役魚はニシンです。 ニシンニシンには10月から12月と3月から5月の年2回の旬があります。俳句の世界ではニシンは春の季語になっています。 ニシン(鰊・鯟・鯡、学名:Clupea pallasii) ニシン目ニシン科の海水魚。別名、春告魚(はるつげうお)。魚体は細長く、体長は30-35cmほど。背側は青黒色、腹側は銀白色。日本…
最近横浜界隈でちょうどいいイベントが無くてメゾン・ド・ハラでメシ食うだけかついでにブルク13で映画を観るくらいになりがちです。この日はゆっくりランチを楽しんでから有楽町の千葉スペシャルで靴を黒光りさせて銀座三越で腕時計の衣替えをして有楽町に戻って東京国際フォーラムでボストン・ポップス・オーケストラのジョン・ウィリアムズ・トリビュートコンサートという流れでした。来月は久しぶりにKAATで観劇予定なので昼は横浜界隈でお茶して夜にハラディナーとしようか。 前菜は北海道産ニシンスモークとジャガイモです。こちらでサーモンスモークは食べたことがあるけどニシンスモークをメニューで見かけるのは初めてかも。マダ…
本日、秋らしい穏やかなお天気で、日中は長袖を着て煮炊きをすると、暑いと感じるくらいだった。今週末「茶懐石」講座の準備をして、我が家のオカズと混ぜご飯なども作った。カツオ、昆布、干し椎茸の香りに、醤油が重なると、幸せに満ちたようなホッとする気分。全身に醤油の香りを染み込ませながら、休憩に到来物のハーブティーを頂いた。カモミール、ジンジャー、ローズ、ローズヒップ、シナモンの贅沢なアレンジで、乾燥状態の外観はきれいで見映え良い。次回はこれでミルクティーを作ってみようかな。写真はニシンの煮付け、温かな蕎麦に添えて七味を落とせば良いお味。では、また明日!`食`の講座 FLUSH https://flus…
ここ最近で料理したもの。 まずは吉池で購入したニシン。刺身となめろうにします。 三枚におろして皮を引きます。身と骨が柔らかいため簡単に捌けます。 ニシンは小骨がすごく多いので細かく切れ込みを入れて骨切します。ジャリジャリと骨が切れる音がします。 骨切をしたら盛り付けて完成! もう半身はなめろうにします。ある程度ぶつ切りして叩いたら大葉とミョウガ、そして味噌を加えてさらに叩き込みます。 こちらも盛り付けて完成! 刺身は骨切りのおかげで小骨はあまり気にならなく、味はかなり濃厚でした。なめろうはたくさん叩いたので小骨はまったく気にならなく、大葉とミョウガが良いアクセントで美味でした。 えんがわが柵で…
今日はスポーツチャンバラサークルの新歓に初めて部員として行ったのだが、特に大きなネタがないため、自己紹介の続きをしようと思う。 僕は京都出身で、小学校から大学までずっと京都に居続けている。家から近い学校にばかり行っていたので、いまだに電車通学をしたことがなく、それが社会経験上まずいのではないかと思い始めたのは最近のことである。朝、家を出る時間が電車のダイヤのようなものに厳密に区切られることがないので、どうしてもズルズルと出発時間が遅くなり、結局ギリギリの時間に出ることになってしまう。こんな調子じゃ、いざ電車通勤するとなった時に絶対乗り遅れるぞ……。 それはさておき、今日同じく京都出身の友人と話…
早起き。 曇り。 まだ鼻声だが、鼻の通りはよくなった。 食事の準備と洗濯。 ささっと終了。 ドラッグストアへ風邪薬を買いに行く。 法律が変わったとかで、購入できる量に制限があると説明を受ける。 知らなかった。 当座の分は買えたからまぁいいか。 続いて食品スーパーで買い出し。 生ニシンが売っていたので買ってみる。 古い友達から連絡。 雑談。 ZUCCAxZUCAを読んで気になっていた宝塚について教えてもらう。 次に東京に遊びに行くときには一緒に行こうということに。 楽しみが増えた。 昨日、目を付けておいたHARIOのビネガーズフルーツボトルを注文。 レモンや清見オレンジを物色。 昼 レトルト寄せ…
この記事では、クックパッドで「にしんの煮つけ」と検索して見つけた料理レシピを13個紹介しています。 その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」 「美味しいしいたけのレシピが知りたい」って方は、読んでいってください。 <レシピ1>☆簡単☆魚の煮付け 金目鯛・にしん・赤魚 <レシピ2>みんな大好き❤ ニシンの煮つけ <レシピ3>子持ちニシンとねぎの煮付け! <レシピ4>ニシンの煮付け <レシピ5>ニシンの煮付け <レシピ6>圧力鍋でやわらかニシンの煮つけ <レシピ7>ニシンの煮付け <レシピ8>ソフト鰊とじゃが芋の煮物 <レシピ9>美味! 鰊の煮付…
今回弘前を訪れた主な目的は、満開のソメイヨシノを心ゆくまで堪能することであったが、その他にもいくつかの目的があった。その一つは、小説や紀行文で興味深く描かれている弘前の地を踏み、そこの歴史に触れてみたいという願いであった。青森県は、江戸時代には西側の弘前藩(津軽藩とも言い藩庁は弘前)と東側の盛岡藩(南部藩とも言い藩庁は盛岡)に分かれていた。下図は、Wikipediaからのもので、津軽地方は、津軽平野を中心とした青森県の西半分である。 司馬遼太郎さん(1923~96)は、紀行文『街道をゆく』の「北のまほろば」で、けかち(飢餓)に悩まされてきたこの地には、縄文の豊かな生活の跡が埋まっていると述べて…
皆様こんにちはm(_ _)m 今日4月23日(火)、、仕事は10時前に終わり、、、 そして明日24日(水)は休み、、、 4月の仕事の状況なんていつもだいたいこんな感じ(笑)ですわ(´∀`*)ウフフ こんなワタシ(笑)ですが、今週もよろしくお願い致しますm(_ _)m もう帰って来たん?、、、!! ・・・と驚きを隠せないまる君 ・・冬来たりなば春遠からじ 春来たりなば夏遠からじ、、、 というわけで春夏特集!、、、としたものの(笑) やっぱりというか(笑)予想通りというか、、、、、 当初は、ほぼ夏のセレクトとなってしまいました! まぁワタシのシュミもあるといえばありますが(笑) なので慌てて夏以外…
「身近なところにある倖せに気づいた彼女がつかむ春」 シェイクスピアさんの誕生日と命日 1616年4月23日にシェイクスピアは52歳で没した。死因は腐ったニシンから伝染した感染症であるとされる。誕生日が4月23日である(1564年4月26日(洗礼日))という伝承が正しいならば、シェイクスピアの命日は誕生日と同じ日ということになる。460歳👑 Happy 460th birthday William Shakespeare 🎉 今日は小松菜・しめじ・マロニーちゃんのスープ。美味しいけれど挽肉入れたかったな(解凍しておけばよかった)。
【軍物実品シャツ特集!】 本日の特集です!ご覧いただき誠にありがとうございます!本日の東京は曇り!朝方は雨が降っており少し肌寒さを感じました!少し不安定な天気は春らしさでもありますね!さて!そんな日によって気温の差がある今の時期!コーディネートに悩む方も多いのではないでしょうか!そんな今の時期に最も使えるのはやはりシャツ!でもシャツはシンプルな分デザインで差がつけにくい・・・そんな時に大活躍なのは軍物のシャツではないでしょうか!っということで1枚で様になる!インナーとしても様になる!最高にイケてるシャツをご紹介します!是非じっくりとご覧下さいませ! 「ROMANIAN ARMY(ルーマニアアー…
やっと馬見丘陵公園の画像が途切れまして先週の日曜日の話題に戻ります。 彼岸の喧騒を避ける為に2週間前に京都・東山に墓参に出かけ、ついでに大原・三千院に行った記事を書きました。 彼岸からそこそこ開いたのでまた墓参に出かけ、今度は同じ大原の寂光院の門を潜りました。 お天気も良かったのですが東山・産寧坂も比較的空いていて、ましてや高野橋から北はガラガラでゆったりとお庭拝観も出来ました。 大原女の発祥地でありますが出払っていて大原女は居ませんでした。 桜はかろうじてまだ残っていて綺麗でした。 民家の石垣には灯台草が背伸びして見えました。 これは紫はななでしょうか。 本堂までは年寄りには辛いそこそこ階段…
「回らないお寿司屋さん」 やはりそれなりの理由がなければ行きませんよね。 接待、誕生日、記念日。。。 私は割と高いフレンチレストランでパティシエをしていたことがあり、「洋」については、多少高い食材を知っているつもりですが、 「和」は全く無知です。 魚は普段あまり食べないし、 お寿司は回っているお寿司屋さんで、カニカマサラダとかがのっている軍艦に大喜びです。 しかししかし、 「世の中にはこんな美味しいものが!!」 と感動するお店に、2024年4月19日の昨日連れて行ってもらいました。 2024年東京に在住のオットの従兄弟2人と、 オットと私で時々「従兄弟会」をするようになりました。あ、私は便乗す…
日ユ同祖論 日本人の祖先が2700年前にアッシリア人に追放されたイスラエルの失われた十支族の一つとする説 / ウィキペディア フリーな encyclopedia 旧約聖書 アラビア語 イスラエル 親愛なるWIKIWAND AI, これらの重要な質問に答えるだけで、簡潔にしましょう: トップの事実と統計を挙げていただけますか 日ユ同祖論? 1. 日本人の祖先は縄文人。 2. 縄文人は2700年前にアッシリア人に追放された十支族の一つとする説がある。 3. この説は「日ユ同祖論」と呼ばれる。 4. 説を提唱したのは、日本の歴史学者・柳田國男。 5. 説に対して異論も多い。 あなたが考えていることを…
北海道檜山郡にあります、渡島国一宮「姥神大神宮 ( うばがみだいじんぐう ) 」を紹介しましょう。 御祭神は 天照皇大御神 春日大神 ( 天児屋根命 ) 住吉大神 創建は、健保四年 ( 1216 )あるいは、文安七年 ( 1447 ) 。 津花の浜に折居 ( おりい ) 様と呼ばれる老婆が住んでいました。 ある日、折居様は神島から光が発せられているのを見て、島に渡りました。 そこにお爺さんがいて、この中の水を撒いたらニシンが群れになってやってくると言って、彼女に瓶子 ( 壺 ) を授けました。 瓶子を持ち帰った彼女は、早速、中の水を海に撒いたところ、ニシンの大群がやってきました。 豊漁で、村人…
声問と西稚内の前浜で、ニシンが群れで押し寄せ、産卵で海が白く染まる「群来」が確認されたとのローカルニュース。 18日には声問2の前浜で、市街方面に向かって沖合500m、幅100mに亘って海面が乳白色に染まっていた。 稚内では令和元年5月中旬清浜で65年ぶりに群来が確認されて以降、声問や、坂之下、ノシャップなどの前浜で見られるようになった。今年で6年連続しての群来確認となる。
ホテルの近くにある仙台朝市へ行ってきました。 魅力的な商品の数々。 買物をして預けておきました。 先回来たとき王道スポットの仙台城跡や瑞鳳殿へは行ったのですが、行けなかった「大崎八幡宮」へ行ってきました。 きらびやかな国宝の社殿。 せっかく仙台へ来て牛タンたった一回では物足りない… というわけで、今日のランチは牛タン再び、「味太助 本店」でいただきます。 厚切りの牛タン焼きは歯応えがあり、且つ柔らかいです。 麦飯とテールスープで定食になっています。 先回遠いところを歩いて行ったのに臨時休業だったお店「村上屋餅店」へ行ってきました。 明治10年創業の老舗餅店です。 この店では「ずんだ」ではなく「…
Wolt ウォルト(PR) 初回用 600円×5枚のクーポンコード「WJPAFI」 ★★★★★★★★★★ こんにちは フードデリバリー専門ブログ「デリナビ!」管理人のじぇいぴーです。 忙しい日常、外食やテイクアウトが難しいこともありますよね。でも、美味しい料理への欲求は、どんなに忙しくても満たされたいものです。 この記事では、出張や旅行で日本全国を飛び回るじぇいぴーが、実際に食べてみたお店、口コミやInstagram、HPなどを調べあげたお店など、7都市10エリアの「値段はちょっと高いけど、とにかく美味しいお店」をご紹介します! 忙しい日常に、美味しい幸せをプラスしましょう。また、旅行や出張先…
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