ニハリ

以前２回目に救急搬送してもらった？アナフィラキシーショックは味噌ラーメンに一味唐辛子を加えてそれを食べたことが原因で香辛料の強い食べ物を一切食べないようにしていた。また辛い物を頻繁に食べると痔になるのもあったので。 PEGアレルギーが軽減しフィリピン産のパイナップルが食べられるようになったのでもうそろそろスパイシーな料理を食べても大丈夫かと思って久しぶりインド料理店に行った。今回伺ったのは西インド出身の方のお店。乾燥の赤唐辛子はあまり使用せず青唐辛子を辛味に使う料理が特徴の店。 もう既に４回位通ってチキンビリヤニ、マトンビリヤニ、後はメニューに載ってないチキンカラヒ、ニハリを食べてみた。現地の…

４３３８号 5月19日（金）第一食 さて、また、カレーが食いたくなった。 昨日一昨日はなんと真夏日。暑いのはよい、のであるが、こう寒暖差が激しいのはまったくなんとしたことであろうか。 暑くなったので、カレーなのだが、今日は曇りで、午後は雨になるよう。気温は24℃でそこそこある。ちょいと、蒸し暑いか。 カレーならば久しぶりに先月行った、稲荷町の［ハリマ・ケバブ・ビリヤニ］。 南インド料理といっているが、改めて奥が深そうなことを垣間見た。 13時をすぎた方がよいだろう。雨はポツポツきているようだが、まだ大丈夫そう。帽子をかぶって自転車で出掛ける。 稲荷町交差点を渡って、浅草通りを上野方向吉野家があ…

あおなみ線の荒子川公園駅にやって来たわ！ この駅の近くにガチのパキスタン料理屋があるからって連れてこられたわ！ それでそのお店はどこにあるのかしら？ 『PAK LAHORI RESTAURANT（パーク・ラホーリー・レストラン）』にやって来たわ！ メニュー サラダ ビーフニハリ（Beef nihari） ロティ（Roti） コーラ 店舗詳細 まずは駅とクロスしている通りを、荒子川公園とは反対方向に進んで参ります 一つ目の交差点を右折します そしてひたすら真っ直ぐ進んで参ります 全然日陰が無くてクソ暑いったらありゃしないわ！ 名四国道のフェンスのある交差点に辿り着くので左折します 左手に江頭2:…

神戸市バスの「加納町3丁目」バス停にやって来たわ！ このバス停の近くに人気のパキスタン料理屋があるからって連れて来られたわ！ それでそのお店はどこにあるのかしら？ 『ALI’S HALAL KITCHEN（アリズハラルキッチン）』にやって来たわ！ メニュー Nihari Set（ニハリセット） サラダ ニハリ ロティ チャイ ジャムサンドビスケット（パキスタン製） 店舗詳細 まずはバス停から三ノ宮駅方面に進み、最初の交差点を右折します そして真っ直ぐ進んで参ります 真っ直ぐ進んだら5叉路に辿り着くので奥の通りへ左折します 『ALI’S HALAL KITCHEN（アリズハラルキッチン）』にやっ…

食レポ前日 シャルよ！明日、次のブログのネタの取材に行ってもらうでござるよ ネタの取材って何かしら？ パキスタン料理専門店「Al Karam（アルカラム） 」で以下の4種類のパキスタンカレーの食レポをしてきて欲しいでござるよ ハリーム ニハリ パヤ オジリマサラ 4種類ってことは4回行かないといけないの？ そうでござるよ！それにメニューは日替わりでござるからね 4回行かないといけないのは分かったけど、その店どこなのかしら？ 埼玉県八潮市にあるでござる！埼玉県の南端にある街でござるよ 聞いたことの無い町だから遠い僻地なのかと思ったら、思ったより都心に近いわね 食レポ前日 八潮駅から「アルカラム」…

思いっきりスパイスの効いたインドカレーが食べたい日。近所にインドカレーのお店はたくさんあるけれど、レトルトと言う選択肢も外せない。 だって最近のレトルトカレーって化学調味料も小麦粉も不使用なものがたくさんある。 ビーフ・ナハリ 699円(税抜) @成城石井何かと話題の36チャンバーズ オブ スパイスから発売されているカレー＆スパイス伝道師 渡辺 玲さん監修のインドカレー。 ナハリ(もしくはニハリ)と言うのはイスラム教徒のカレーで、大きな壺型の鍋で油とスパイスと共に具材をぐつぐつと煮込んで作られる、煮込み系カレーなのだそうです。 ※渡辺 玲さんのブログに開発秘話があります ameblo.jp 特…