ハイビスカスティー

写真はローゼル、右手前がお茶で楽しんだ後の物で色が落ちている。奥の二つは使う前の物。レモングラスとスペアミントをアレンジしたハーブティーは、ローゼルの明るいピンク色とほど良い酸味で爽やかな風味だった。栽培して収穫した沢山のローゼルを親族が届けてくれて、塩漬け、酢漬けなどを試してみた。ＶＣが豊富らしく、美肌効果が期待できるとのこと。赤い苞の中にある種はやや硬く、包丁で切ると金柑の白い種に少し似ている。加工するには、それを取り除く手間はある。いつでも楽しめるように、一部は冷凍することを試してみたい。話題を明日「旬の魚料理・応用」講座に変えて、生サケを実習しますね。筋子の入ったメスを注文しています、…

～ゆる～く♪オーガニック生活～ 畑でローゼルが大きく育っている、ハーブはどんな環境でもたくましく育つのがいいところ。去年もローゼルを育てたけど、美味しくて毎年育てたいハーブの一つとなった。 このローゼルは、可愛い花を咲かせてくれるだけでなく、美効果が高いのが特徴で天然のクエン酸がたっぷりということで疲労回復にいい。まさに天然のスポーツドリンクと言ってもいい。 そして美しい赤い色は、ポリフェノールのアントシアニン。 アントシアニンは目の疲れ回復させることができる言われています。 ローゼルには、ビタミンC、アントシアニン、カリウム、ポリフェノール、クエン酸、アミノ酸などの植物酸が豊富。活性酸素の抑…

最近、ローゼルを食べました。 クレオパトラが愛したというローゼル。見た目は美しいですが、生で食べたら味は「イタドリ」と全く同じ。同じ味すぎてビックリ(◎_◎;)。あれ・・・この味はそこらへんに生えてるやん。庶民と王族の食べ物の味は同じだった！#ローゼル #ハイビスカスティー #クレオパトラ #イタドリ #シュウ酸 #山野草

ローゼル(和名 紅葵) アオイ科フヨウ属 可愛い花が咲きました １本の苗をいただいたもので どんな花か楽しみにしてました 花は 午前中には萎んでしまいましたが きれいな紅のガクが ハイビスカステイーの原料とは知りませんでした 不老長寿の赤い実は クエン酸 ムチン ビタミンCアントシアニン が豊富で美容 健康に良いハーブとのことです レシピはいろいろあって 生の実でハーブテイー 乾燥させて保存も可 酸味が強いので蜂蜜を加えて 塩漬けにし 刻んでおにぎりに 粘り気があるので ジャムは簡単に作れそうです 今 実が20個ほどあります これからが 旬らしいので 全部のレシピ作りたい‼️ 今から 春の種ま…

ようこそ Aliceの癒しの国へ ❤本日のお話☕♠ ☪️ 美しい肌と疲労回復に ハイビスカス＆ローズヒップのハーブティー ☪️ 美しい肌と疲労回復に ハイビスカス＆ローズヒップのハーブティー ⚜️ 効果を高めるブレンドティー ⚜️ 新陳代謝をアップ！ ⚜️ 美肌効果の代表 ⚜️ 相性がいいハイビスカス＆ローズヒップ ⚜️ いつまでも健康で綺麗に ⚜️ Aliceがお届けする癒しの風景と音楽 乾燥が気になる冬の季節。 体調も崩しがちで、肌荒れも気になる時期でございます。 本日のAliceのお茶会は、体調も整え美肌へと導いてくれる、癒しのハーブティーの扉の世界へ、ご案内させていただきます🧚 ⚜️ …

ビニールハウスの片隅に植えていたローゼルにたくさんの実がつきました。妻がそれを使ってハイビスカスティーとジャムを作りました。たくさんあるので、実をセンザキッチンの朝市に出してみようと思います。 子どもたちが小さいときに、鹿児島県の開聞岳の近くにあるハーブ園でハイビスカスティーをいただいたことがあります。園にはハイビスカスがたくさん咲いていたので私はハイビスカスのつぼみを乾燥させて作ったものだと今まで思い込んでいました。ところが妻は、ハイビスカスティーはローゼルから作るものだと言うのです。調べてみたらその通りでした。ハイビスカスもローゼルもアオイ科フヨウ属に属しており、ローゼルの学名はHibis…

ギザギザのついた赤い実を初めて見た。 ハイビスカスローゼル（ローゼル）はアオイ科フヨウ属の多年草。 果実を利用して、ジャムや塩漬けなどが作られる。 私はハーブティーにするために、ドライローゼルを作ろう。 洗ったローゼルを横向きに置き、ギザギザのガクのすぐ下に包丁を入れる。 実、ホウ（苞）、ガクに分けてみた。 実を取るにはホウを手で剥いても良いけれど、cookpadに面白い方法があった。 菜箸の太い方でグッと押して身を取り出す。 何個も連続して押し出すと、こんな風に数珠繋ぎでホウだけが残る。 「ドンドコ実が取れる」とあったが、その通りで可笑しかった。 ザルに入れて、天日干しにする。 三日ほど乾燥…