ハゼだし

新年、明けましておめでとうございます。 よっぽど疲れていたのか、それとも歳のせいなのか…寝てばかりのお正月です。 昼寝をしても、夜は夜でしっかり眠くなります。 そして朝まで起きません。 未来分の寝溜めが出来るのであれば、今のうちに月末位まで蓄えたいところ。 今年は宮城風のお雑煮にしてみました。 本来は焼きハゼを使って出汁を取るのですが、 近年ハゼの不漁により焼きハゼは高級品となってしまいましたので、 代わりにアゴだし入りの茅乃舎の出汁を使ってみました。 宮城のお雑煮は全ての具を細く切ります。 細く長く〜という願いからのようです。 具材は、大根、人参、牛蒡、干し椎茸、なると（今回うっかり忘れまし…