■ ハッセルバック NASU ナゾのスイスチーズから始まるスウェーデン料理 二度目のスイス旅行から帰った妹がいくつかの土産を手にして当家を訪れました。そのひとつがこのチーズです。銀紙による簡素な包装ですが、開いてみるとカマンベールに代表される白カビ系チーズで、やや黄ばんだ外皮を有するソフトチーズでした。 観光土産ではない製品らしく表記はスイスドイツ語のみなので正確ではないかも知れませんが、レビオションというメーカーのヴァルダルヴなるチーズであることが読み取れます。 スイス土産のチーズそのまま食してもよいのでしょうけれど、せっかくですから何かひとヒネリしたお料理にしようとアレコレ考えます。そんな…
