ハナイグチ

天然きのこでつくったお汁の覚書です。 きのこは、道の駅あおきで購入した「ハナイグチ」と、道の駅あらいで購入した「くりたけ」です。 塩を少々入れた水にしばらくつけてから、ゴミをとってキレイにします。 傘についているゴミを無理に取ろうとすると傘がこわれるので、水につけておいてからすると取りやすいです。 虫がいる場合がありますので、塩水につけると出てきます。 また、一度茹でこぼすと良いと道の駅に貼ってありました。 出汁、油揚げ、長ねぎと煮て、みそを溶かせば完成でーす＼(^o^)／ 六日町の祖母の家へ行くとよく出された「あまんだれ」のお汁。 油揚げではなく、油っぽい豆腐が入っていました。 厚揚げでもな…

天気が良い日の連休の八ヶ岳界隈は、コロナ以前の賑わいを取り戻していた。 国道28号線の道路は、県外からの車やバイクがひっきりなしに通り、八ヶ岳や南アルプスの雄大な山々の景色を楽しんでいるようだった。 飯盛山はたったの1時間あまりの登山で絶景が見られる山で、四季を通して行くことのできる身近な処だ。 駐車場の平沢峠からもうすでに絶景。キノコはハナイグチ。 ススキやリンドウ、マツムシソウがたくさん咲いていた。 冠雪した富士山をご覧くださいのポーズのつもり・・・。 瑞牆山と金峰山 飯盛山と富士山とプリン 大盛山からの八ヶ岳 飯盛山分岐からの八ヶ岳 野辺山と浅間山系 きれいな三角すいの飯盛山と富士山🗻て…

「秋は夕暮れ。夕日のさして山の端いと近うなりたるに‥‥」 安曇野の夕暮れ時、常念岳が影絵のようです。秋本番です。 ８月２７日（日）をもちまして閉園させていただきました。 たくさんの方々がご来園して下さり、ありがとうございました。 こだわりの無農薬で硫黄粉や有機・化学肥料を使わず自然栽培に徹している当園をご利用下さり、楽しんで下さったことに感謝いたします。 お客様の中には、遠くは海外の方、毎年のように来園される方、今年だけで何回もリピートされ中には７回も来園された方、初めての方でブルーベリーの魅力を知っていただいた方、摘んできたブルーベリーを囲み笑顔いっぱいのご家族の皆様‥‥皆様に支えていただき…

令和４年10月14日（金） 令和４年のスナイパートレーニングで発見した 飯田の名物を紹介します。 1.ジコボウ（ハナイクチ） 長野県では、「ジコボウ」と言われているハナイクチ チョコレートのような色をしています。 こんな色をしていますが、ハナイクチと思います。 黄色っぽい管孔が特徴のようです。 横から見たハナイクチです。 ・茶色の柄 ・目立ったツバ が特徴のようです。 妻・こどもが苦手なキノコです。 特にこどもは、すぐに吐き出す始末です。 歯切れが良く、独特の風味もありますね。 youtu.be

終盤のきのこ代表、ハナイグチが始まりました。 この文章、10月5日に書いてるんですが、ネットに公開するのは数日遅らせる予定です。 ブログで教えちゃうとハナイグチ狙ってる人達がみんな山に来ちゃうので・・・ せめて注文分の７～８割、出荷してから公開しようかと。 特に今年はどのきのこも不作なので、終盤のきのこも不作になる可能性も十分あります。 昨日、数本採取したのですが、細かいものがあちこちに見えていたので、今日は張り切って山に向かいました。 が、1カ所目、全然出てません。 場所を変え、2カ所目、こちらも全く見えず。 3カ所目でようやくゲット！ ハナイグチ（10/5 2022） ようやく当たりました…

皆さん鮭釣り行ってますかー？？ 僕は山に夢中で全然釣りに行ってません。。。 今年は好調みたいでですね！！僕も機会があればそろそろ行きたいです。。 一方きのこはというと、、全然出てませんね。。 今年は雨が少ないからかきのこの量が少ないみたい。 気温的にはいい感じになっているのですが 山に行ってもなかなか見つけられません。 皆さん調子はどうですか？ ベテランさんがもし見てくれてましたらご意見など伺いたいです。 これからの晩成きのこに期待するしか無いですかね！ もう少し山に雨が降りますように！ 来月は道東に狩猟遠征行ってきます！！ youtube.com にほんブログ村

ハナイグチ、また始まりました。 何回目でしょうか・・・？ もう憶えてません。 まさか無いだろうと思ってましたが、念のためパトロールしたところ、 新しく始まった小さいツボミが１０本くらい束で生えてました。 これは他の山も見なければ・・・ 今日は銀茸でも見に行って、駄目ならシーズン終了、と考えてましたが、急遽ハナイグチ山に変更。 ３ｋｇくらい採取。 本日の『日替わり限定商品』にて販売。 なんか傾向が分かってきました。 松茸や本しめじが不作の年は、ハナイグチ豊作ですね。 ２０１９年も同じでした。 ハナイグチ、今年以上だった気がします。 あと、ちたけ（乳茸）が豊作の年は、松茸、本しめじ不作ですね。 １…

午前中ヴァイオリンのレッスン。家を出ると最近越してきたお向かいさんがサイクルジャージにサイクルパンツ姿でキャノンデールのロードバイクの整備をしている。かつてのバイク乗りとして、声をかけずにいられなかった。 「ロードお乗りになるんですね」 「はい」 「自分も昔は乗ってました。最後に乗ったバイクがコルナゴで云々」 という会話をした。バイク乗りに悪い人はいない。きっとお向かいさんもいい人なんだろう。もう自分はバイクを乗ることはないだろうけれど、ご近所の酒場でバイクの話なんかができたら楽しいだろうなあと思ったりした。 レッスンで習う曲はレスピーギの「イタリアーナ」。これをデュオで。そこそこ弾けるのだが…

雨さえ降れば・・・、 あと数日経てば・・・、 と考えていましたが、遅れ過ぎです。 不作の可能性が、高くなってきたと思われます。 序盤～中盤のきのこ、 どれも、とっくに始まってはいるのですが、全然増えてきません。 まあまあ順調に採れているのは、ほうき茸ピンク、くらいです。 私も毎朝、あみ茸を見に行ってますが・・・ 先週の大雨で新しく始まるのを期待してましたが、今のところ気配がありません。 前回のピークがあまりにも少な過ぎたため、これから「本当の1回目のピーク」が来るのではないかと。 もしそうなれば、初茸や松茸も、１から再スタート、というシナリオに期待してます。 松茸、少ないは少ないのですが、コロ…

松茸、お届け開始しました！ 数日前から、わずかに採れてはいましたが300ｇにならず、「日替わり限定商品」で販売していました。ようやく今朝は「松茸Ｂ」1件、出荷できました。 岩手県産 松茸Ｂ 2024/09/17 あと、「訳あり品・松茸」 訳あり品・松茸 2024/09/17 ×3（600ｇ）ですね。立派でしょう？でも訳あり品です。土用松茸だったり、濡れ、折れ、割れ・・・上の「松茸Ｂ」の画像と比べてみて下さい。どうでしょう。 採る者達、皆が口を揃えて「今年は不作だ」言ってます。私も毎朝、あみ茸を見てますが・・・・不作の予感しかしません。昨年が豊作だったので、どうしても比べてしまいがちですが。昨年…

午前中オンラインの定例社内ミーティングと社内のオンライン勉強会。 午後は色々とミーティング。そのうちひとつは英語使わなくちゃいけないので、下手な英語しかしゃべれない自分は困ったのだが、仕方ない。 そうこうするうちに、粟谷先生からメッセンジャーで連絡がきた。 「次の御仕舞の曲は何にしましょうか？」とのこと。自分としては「枕慈童キリ」のつもりだったが、先生がおっしゃるには「ちょっと久しぶりに荒いものをやってスキルアップをしましょう」とのこと。 確かに能の「経政」の後って、「半蔀」「花月」ときて、この前の「枕慈童クセ」だから、ここしばらく洗いものじゃなくて荒いものからは遠ざかっている。ということもあ…

雨上がりの水たまり。久しぶりに朝の公園を歩いてみた。あの蒸し暑かった酷暑の朝から少しだけ清々しさが戻って来たような気がしたよ。 森の木陰のあちらこちら姿を現したキノコ🍄たち。9月になって突然ニョキニョキ生えてきた。やっばり自然は秋を感じてるんだなぁ🍁 秋のキノコといえばこんな思い出がある。南乗鞍の麓でキャンプをした。仲間とキノコ狩りをした。食べられそうなキノコばかりバケツ1杯くらい集めたんだけど地元の人に選別してもらったら8割方はじかれた😭「こんなん喰ったら大変だぁ！」そう言われて脅かされた。ほとんどが毒キノコだったんだ。それ以来、野山のキノコには触らないことにしている。でもその時に採った、地…

最近、朝起きるのが遅くなっている。娘の学校がないから仕事に差し支えない程度に朝寝を貪れるからそうなっちゃう。ましてや今日は日曜日。のんびりしちゃう。 のんびりしたとはいえ、日課はこなさないと生活がさらにグダグダになるので、ジムでトレーニング。最近筋トレが終わったあと、必ず10分間ほどトレッドミルを走るようにしている。やはり短時間でも有酸素運動をしたほうがいいということを考えたためだ。ここ数週間そうしていると、筋トレの際の平均心拍数が確実に落ちてきている。たぶん135くらいで筋トレしていたものが多分今は120から110くらいまで下がってきている。これはよい傾向だ。 その後、庭掃除と水撒き。そもそ…

梅雨時期に大水が出て、私の知る河川の幾つかは、結構流れが変わりました。 夏入りして水位が下がり、今のところ見た範囲では魚は大丈夫そうで、一安心。しかしポイントの形状が以前と違うので、リサーチし直さねばです。 まずは今年初めて行く渓。 その道すがら、キノコ発見。 オオイチョウタケ デカいです。一番ので、カサが３０cm以上。尺上ですね（笑）。 ハナイグチ 私はこの時期には初めて見ました。秋口から沢山出てくるのですが、気候の条件が秋と似ていて、ハナイグチに合ってたのでしょう。老菌も幾つかあり、梅雨明けから発生してたようですね。 キノコはこうした季節進行の観察が面白いです。 ハナビラタケ 惜しい、ちょ…

今日は一日在宅。まずは朝一番トレーニング、ストレッチ等々のルーティン。ヴァイオリン、謡の練習を少々。今まではどかっと時間のとれるときにやるというかんじだったのを改善し、毎日少しでも暇を見つけてやるようにした。その方は上達しそうだから。午前中に重要パートーナーとのオンラインミーティング。前回はかなり塩対応だったのが、少し軟化したかんじだが、まだ予断は許さない感じ。 冷蔵庫の中にあったとんかつを食べてから午後、投資先の取締役会をオブザーブ。 思ったよりも、サービスが売れていないことに軽いショックを受けるが、まぁいろいろな事情がある。その後は基本的には机上作業で時間が流れていく。夕方に社内のオンライ…

朝二番くらいから出社、投資候補先のマネジメントの方のプレゼンを聞く。なかなかおもしろかった。おもしろい案件は競争率が高い。適者生存ダーウィン完全競争市場等々、相手と対峙するゼロサムゲームが人類の間にはなんと多いことか、と嘆く必要もなかろう。ゲームである以上は楽しんでやるしかない。 その後会議が続くが、合間合間の時間で色々と考え事をする。 みんなが帰宅していく中、インターンの東大生と最後の二人になり、家族二人がバレエのレッスンでいないことから、晩ごはん食べて帰ろうと思い、彼を誘うがやることが色々あるというので珍しく断られる。断れるって偉いなあと思いつつ、地元に帰ってハナイグチさんへ。ちょうど「K…

少々ベッドの中でのゆるい二度寝を貪りつつ、むくりと起き出しジムで筋トレ。睡眠時間は久しぶりに7時間半を超えたので体の調子は万全。特に火曜日と土曜日の2日間にわたり合気道の稽古に行けたのが大きいかも。とはいえ木曜日の暴飲暴食で帳消しか笑 その後は少しのんびりした後で確定申告三昧。今年からやむを得ない事情でインボイス登録事業者になってしまったので、消費税の申告も一挙に終わらせる、確定申告は多少の払いが出てしまい、消費税でほんのちょっとの還付。所得税の払いが出たのはこの時期に痛いが、3月には賞与支給があるのでまあよしとしたい。 しかしe-taxって国のシステムでは一番できがいいのではないかと思う。諸…