スペインではクリスマス約1か月前の11月半ばから、至る所で生ハムがずらりと並びます。どれも同じように見えるこの生ハムの足!やはり美味しい物を選びたいですよね。どんな種類があるのかご紹介していきたいと思います。 ハモン・セラ-ノとハモン・イベリコ スペインでは大きく分けてハモン・セラ-ノとハモン・イベリコがありますが違いは簡単。 【ハモン・セラ-ノ】はヨーロッパで一般的に食される白豚使用。 -「セラ-ノ」とはスペイン語で「山岳」という意味です。昔は山岳地帯で育てられていましたが、現在は農場管理の元で育ちます。 【ハモン・イベリコ】はイベリア半島在来種の黒豚使用。 -他国では取り扱われていない貴重…