トウガラシの品種のひとつ。メキシコを代表する青唐辛子（グリーンチリ）。メキシコ料理で良く用いられる食材である。
関連語 :植物
おつかれさまです。 今日は、料理が苦手なわたしを助けてくれるお塩を紹介。 純度と素材の良さを引き出す万能性から、ヨーロッパの一流シェフにも愛用されている Cornish Sea Salt （コーニッシュ シーソルト） 見た目にやられちゃいますよね(^-^) 英国基準で最高位のグレードAの水質を誇るコーンウォールの海水を汲み上げ、海の目の前の製塩所でろ過。伝統的製法で作られ、職人が手作業で慎重に選別された塩のみを使用しています。 このコーニッシュの海塩に ローストしたガーリックをブレンドした【REALLY GARLICKY】 と たくさんの唐辛子をブレンドした【CHILIHIT】 【CHILI …
以前カレーペーストを作る時に買ったハラペーニョが2本余っていたので、季節外れではあるけれどFire Cider(ファイヤーサイダー）を仕込んでいました。 カレンダーを見ると仕込んだのはちょうど1か月前。基本的なレシピでは最低でも2～3週間、4週間程度がベストとの事だったので今日開封してみる事にしました。 ところでみなさん、ファイヤーサイダーって知っていますか？ アメリカではかなり有名で人気のある免疫力を高めるドリンクと言われていて、身体を温める効果もあるので風邪等の感染症が流行る冬に良く作って飲まれているものだそう。ハーバリストや自然療法に興味がある人も多く、Youtubeで作り方を探すと沢山…
©BNP/BANDAI, DENTSU, TV TOKYO 『アイカツ！』の振り返り感想。今回は『あかり GENERATION』の第 3 クールに当たる 127-139 話の感想です。 OP・ED が替わり、タイトルコールの ﾌﾌｯﾋ も完全あかり仕様になり、本格的に世代交代した感じのクール。 『あかり GENERATION』を起承転結で区切るのは結構難しい。最初からある程度先を見据えて作られているようであり、『3rd シーズン』と『4th シーズン』の物語としての区切りが曖昧だからだ。それでもこのクールを起承転結のいずれかに当てはめようとするならば、『3rd』に於いては転、『あかり GEN』…
ふと、朝食にパン食べたいなぁという時のために、冷凍庫にストックしてあればなぁと思い、ル・ベーグさんのベーグルをお取り寄せ。 ル・ベーグさんは、2017年6月に奈良から東京・谷中（いわゆる谷根千）に移転したベーグル専門店です。
私はメキシコ料理が結構好きですが、パクチーは苦手。 とくにトルティーヤやハラペーニョを使った料理が好きです☺️ トルティーヤはトウモロコシ粉で作ったものと小麦粉で作ったものがありますが、市販で売ってるのは小麦粉を使ったものですね。1番好きなのはファヒータで次いでソフトタコス、パリパリのタコスはあまり食べないです。 今回は市販のフラワートルティーヤを使って簡単ソフトタコスと簡単ファヒータのレシピを紹介します⤴️まずはソフトタコスから。 タコスの定番 牛ミンチ、チーズ、レタス、トマト のせたらこんな感じタコスの生地は焼いたものが市販で売っているので、オーブントースターで30秒温めるだけ。あまり熱々…
さて、もうこのブログをみてる人はいない。 指を動かすよ、脳に流れたそのままを。 SNSをやめた。 長くやっていたけど、やっぱり向いていないと思えた。 正直なところ携帯電話も捨てたい。 どうしても触っちゃうから。 手癖は怖いよ。 思考に助走がついちゃうもんね。 左のアキレス腱を緊張させて、隙を見せた瞬間思いきり踏み込む。 剣道で学んだこと。 窓を覗けばコンクリート、101に住む老婆は血で頬を濡らす、夜は猫が祭りを開いて、黒い煙が電線を落とす。 今だからじゃくて、これまでもずっとそうだったんだろう。 やっと景色が見えてきた。 翻筋斗打ってカーテン取っても、笑うあの子のえくぼは無い。 そんなとこ。 …
日本では、業界第2位のシェアを誇る「モスバーガー」のキャッシュレス・節約情報を公開 「モスバーガー」は東証一部に上場している「株式会社モスフードサービス」が提供するハンバーガーチェーンであり、フランチャイズシェアとして、マクドナルドに次いで「2位」の実績を誇る人気店です。ただ、この2位と言う言葉が良くも悪くもモスバーガーの「イメージに影響」してきます。 何故なら、モスバーガーの「ブランド名」が出ると、いつも比べられてしまうのが「マクドナルド」の存在です。消費者のモスバーガーのイメージと言えば「少し値段が高い」・「マクドナルドがあるからあまり行かない」なんて辛辣な意見もありますよね？ ですが、そ…
皆様、サワディーカー。 今日は、バンコクでお気に入りのピザを自分でもつくれたらなぁ～と思って挑戦してみた備忘録です📝 内容 ベラナポリのサラミピザを目指して バジリコのマスカルポーネチーズを使ったピザを目指して ピザ生地作りのコツ ソース不要の洋風ローストビーフの作り方 ベラナポリのサラミピザを目指して 私がタイに来てから、新しいイタリアンレストランが続々できていますが（当然なくなったイタリアンもありますが）、ベラナポリは、私がタイに来た頃からずっとあるお店。おそらく、私が一番よく行ったイタリアンレストランです。以前は、ほぼ毎回違うピザを注文し(ハーフアンドハーフも可能😊)、今のところダントツ…
大雨だったが、自分の出勤時間はポツポツかパラパラで済んだ。 日頃の行い、何て大仰なもんではないだろうけど、タイミングが合ったのは有難い。 この天気が続くと、矢張り古傷に響く。 頭痛は治まったが、全身が重い。 気も何だか重い。 最寄駅近くで、イクスピアリの成城石井が開いてるのを思い出した。 改札を出て、階段を下り、イクスピアリに入り、警備員さんに会釈した。 観光客が居ない此処は、レアかも知れない。 勿論、成城石井も。 弁当や惣菜は、殆ど値引きシールが貼られてる。 ずっと食べたかった、ハラペーニョ味のプレッツェルを二袋を買って、帰宅。 改札を出る前に、こんなモノを見付けた。 プールが開店休業状態の…
