ハラルマークがあちこちにあるお国。コーヒーショップにまでハラル認証が必要かい？ 女性はモスクに来なくても良いと聞いたが、空港には、女性用の祈りの部屋もあった。 こんな、青い色の炊き込み飯もある。青は、食欲を減退させる色なので、見た目「うげげ」となった。「ナシ」は「ご飯、米」という意味。 空港のトイレ。トイレはね～、最後まで謎が多かった場所だった。 上のトイレにはなかったけれど、ホースとか水の出口が横に付いているのが割と普通の公衆トイレみたいだった。自分の手によってウォシュレットを行う、らしい。が、昨日、空港で、女性トイレがやたら混んでおり、待ちながら各トイレのドアの下の隙間を注視していたら、な…
アレルギー表示、してますか？ 「この料理、すごく美味しそう！でも…」 「豚肉が入っていたら食べられないから、やめておこう…」 「ナッツアレルギーなんだけど、怖くてサラダしか頼めない…」 海外の旅行者向けサイトで、日本の飲食店に向けられる「声なき声」です。 美味しそうなメニューを前にしながら、注文をためらうお客様。 その理由は、単に「日本語が読めない」からではありません。 彼らが本当に知りたいのは、料理の「中身」。 つまり「何が使われているか」という、極めて重要な情報なのです。 ✅ それは「ガッカリ」ではなく「不安」です 「食べられないものなら、残してくれればいい」 残念ながら、その考えは大きな…
今日のテーマは、「“これ、ムスリムの子は食べられるの？”」「“ハラル対応です”って何が違うの？」――そう、ハラル（Halal）よッ！！🐄✨🕌🍛 「なんかイスラム教のルールでしょ？」くらいの認識で止まってるアナタ！！ハラルって実は、“食べる・着る・生きる”を貫く――“神とつながるライフスタイル”そのものなのよ〜ッ！！アタシとぼうやで、ハラルの意味・対象となるモノ・理由・日本社会との関係・誤解と配慮のポイントまで、まるごと解説するわよッ！！ 🕌🥩この記事では、「ハラルとは？」「なにがOKでなにがNG？」「どうやって判断する？」「なぜ重要？」「日本での広がりと課題」まで、イスラム教に詳しくない人にも…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、グルテンフリーお菓子 【クリスピーブラウニー】 以前の「ミニ海老春巻き」「ゴルカチョリ」同様【ティラキタ】さんでまとめ買いした商品の一つです。 shirokuma-spice.hatenablog.com ■bruno snack(ブルーノスナック)というブランドのお菓子。 カリッとやや硬めのお菓子。クッキーではなくビスケットに近い食感。 他に「モカ」「タイティー」味もあったのですが、今回はブラウ…
チュニジアに出張中。ここでは、ネコに遭遇する確率が高めです。今回も、おエサを求めて、ネコちゃん達がカワイイお顔を見せに来てくれました。このときは貰ってもらえるモノが何もなく。仕方なく「ごめんね」 しちゃいました。「さてさて、私の好きなネコはなんでしょうか。」「その答えは、ヒトん家のネコです。」 お世話しなくても心が痛まないから お昼ごはんに入ったお店。 ボール一杯のサラダと、キッシュ。オリーブやレモンが採れる国なせいか、いろんな種類のサラダがあります。 無事に仕事を終え、カタールのドーハに到着。 ラウンジでお寿司を頼んで仕舞いました。彩りはとってもステキなのに、ご飯もおしょう油も不味め美味しく…
アフガニスタン、パキスタン、タジキスタン、ウズベキスタン。。。 中央アジア、西アジアには ○○スタンって呼ばれる国々がいくつかある。 ペルシャ語で ○○スタンって、○○人の土地という意味。 インドもヒンドスタンと呼ばれたりしてたようだし、 国ではないけれど 世界最大の少数民族クルド人が住んでいる地域は クルディスタンって呼ばれてる。 日本もジャパニスタンって言われてるし 。。。っていうのは冗談、笑 日本にも実は ヤシオ（八潮）スタンやらワラビ（蕨）スタンやらが存在していた。 埼玉県蕨市ワラビスタンには トルコ系クルド人が集まりコミュニティを形成している。 こちら参照。 parwana.hate…
2023.08.14今回は自宅手作り料理で植物タンパク使用餃子を作ります。 植物タンパク餃子は以前から作っていて今回で数回目になります。具材は色々試作していますが今回はキャベツ、ネギ、ニラ、大豆、ニンニク、胡麻油、固形油（固形油なら何でも試しています。） 豚肉を使った通常の餃子に慣れている方からすればどう思われるかわかりません。が、動物性タンパクを使用せずに植物性タンパクで美味しいと思えるものを作れたらそれはそれで本来の餃子ではないのかもしれないが、美味しければ別の料理として成立すると思うのです。 今回も試作し、食した感想はこれはこれで美味しいのですがまだ何か工夫を足さなければ「驚きの美味さ」…
<English follows Japanese> イスラム教徒になってから正直好きだった食べ物が食べられなくなったことが結構あります。笑 多くの方がご存じの通り、イスラム教徒は豚肉を食べません。 理由として豚は不浄な動物として創られため、食べるものではないからです。 私はイスラム教徒になる以前から豚肉はあまり好きではなかったので、特に豚肉を断つことに抵抗はありませんでした。鶏肉と牛肉は食べれるし、意外と楽勝じゃんと思っていたけれど、、豚肉のエキスって沢山食品に含まれているんですよね！！涙 特に以前は気にもしなかった成分、、、それがゼラチン！！！！！！！！！！ ゼラチンって本当に日本食品は入…
４３３８号 5月19日（金）第一食 さて、また、カレーが食いたくなった。 昨日一昨日はなんと真夏日。暑いのはよい、のであるが、こう寒暖差が激しいのはまったくなんとしたことであろうか。 暑くなったので、カレーなのだが、今日は曇りで、午後は雨になるよう。気温は24℃でそこそこある。ちょいと、蒸し暑いか。 カレーならば久しぶりに先月行った、稲荷町の［ハリマ・ケバブ・ビリヤニ］。 南インド料理といっているが、改めて奥が深そうなことを垣間見た。 13時をすぎた方がよいだろう。雨はポツポツきているようだが、まだ大丈夫そう。帽子をかぶって自転車で出掛ける。 稲荷町交差点を渡って、浅草通りを上野方向吉野家があ…
1968年の世界的な意義は、何ごとかをもはや後戻りのできないかたちで変容せしめる予兆をあたりに漂わせたことにあり、それ以上でもそれ以下でもない。（蓮實重彦「映画をめぐる言説の「戦後化」をめぐって」『かみのたねをまく フィルムアート社50周年記念冊子』フィルムアート社） ネットプリント詩政紙「沈黙交易」2022年11月13日号はローソン・ファミマ・ポプラ各店舗の複合機にて11月21日（月）5時まで「PRTQGQJCCT」で印刷できる、A4一枚白黒20円。 11月13日（日）西鹿島トレインフェスタ、車両工場で洗車機体験と運転士体験ができる。たまたま並んだ列が運転士体験だったのでそちらへ行った。 運…
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