「ご褒美」ラーメンは、時に2,000円を超える(イメージ) 「え、このラーメンに1,500円も?」「まさか、2,000円超えのラーメンに、連日行列ができるなんて……」。 かつては「安くてお腹いっぱいになるもの」の代名詞だったラーメン。仕事帰りのサラリーマンが財布を気にせず立ち寄る、国民的な「普段使いの食事」でした。しかし今、私たちは千円、時には二千円を超える一杯に、当たり前のように手を伸ばしています。まるでフレンチや寿司のような「ご褒美」価格のラーメンが、特別な存在として食文化に根付きつつあるのです。 このラーメンの「高級化」は、一体なぜ起きているのでしょうか?単なる物価上昇だけでは語り尽くせ…