ハンドドリップ

駐車場だけど、スペシャルティコーヒーが飲めるギャップがすごい西銀座駐車場コーヒー へ。 きれいなおねいさんに淹れてもらいました。 ブラジルと中国産豆のクリスマスブレンドをいただきました。中国産の豆、多分初めてだったけど、エチオピアチックなフルーティー、ボディ感強めなので、ブレンドのブラジルで少し抑えめでバランス取れてるらしい。確かに強い！ 駐車場のベンチで飲むハンドドリップのコーヒー。このギャップが好き。 ほんとに駐車場だからおもしろい。 もうひとつのフロアは、Sony Park Miniの展示物が見られます。 23 Static Lights : Tilt and Rotation 2022…

みなさん、こんにちは！ NA☕DASです。 今回は皆さんに最近オススメのコーヒーを ご紹介させていただきます。 それは・・・ PHILOCOFFEA 014 RUDDER BLEND DARK 014 RUDDER BLEND DARK です！ PHILOCOFFEA（フィロコフィア）とは？ philocoffea.com オリジナルホームページによると、 PHILOCOFFEAはアジア人初のWORLD BREWERS CUPを 制した世界チャンピオン粕谷哲と船橋コーヒータウン化計画の 発起人である梶真佐巳が共同で設立したコーヒーカンパニーです。 ということです。 粕谷哲（かすやてつ）氏とは？…

洋菓子のTOKI / 喫茶ポンヌフ YOUGASHI NO TOKI / KISSA PONT NEUF ー奈良尾エリア・奈良尾ー 訪問日：2022/8/19(カフェ) パティシエ手作りのブッセ+ロールケーキ+コーヒー(計550円)。パティシエの土岐さんが目の前でハンドドリップで淹れてくれる。 本日紹介するのは、奈良尾のケーキ屋さん「洋菓子のTOKI」！ 大阪の老舗名店で修行を積んだパティシエが営むケーキ屋さん！カフェ「喫茶ポンヌフ」が併設されているので、買ったお菓子をすぐに店内で食べられます！パティシエの土岐さんが手掛けるスイーツはどれも絶品です。 今回はロールケーキとブッセ、それにコーヒー…

欧米でも日本でも、欧米でも日本でも、マイクロロースター、ナノロースターと呼ばれる小さな焙煎所・コーヒー豆自家焙煎店が元気に頑張っています。 そして、その小規模で元気なコーヒー豆焙煎屋さんにやって来るお客さんの間で人気があるのが、ペーパーフィルターや布フィルターにセットした焙煎コーヒー粉の上から手作業でお湯を注ぐコーヒーの淹れ方です。 日本ではハンド・ドリップと呼んでいて、欧米ではハンドクラフトブリューイング(Hand crafted brewing )と呼んでいる淹れ方です。 布フィルターでコーヒーをろ過する、ペーパーフィルターでコーヒーをろ過する、金属フィルターでコーヒーをろ過すると、ハンド…

どうもKENJIです。（期間限定で名乗らせていただくかもしれません笑） さて、私はコーヒーには目が無く、毎日何杯飲んでるのか分からないほど。コーヒーメーカーもNespressoだけではなくドリップポッドも持っており（ドリップポッドは本当に優れものです。）、エスプレッソからドリップコーヒーまで何でもござれの愛好家です。この世から消えてしまったら間違いなく途方に暮れてしまうでしょう。 そんな中で今日のWOWは、コーヒーを淹れる過程においてハンドドリップは料理だったんだ、という気づきです。 そもそも私がNespressoだけでなく、ドリップポッドを購入したのは忙しい平日の朝にドリップコーヒを飲みたい…

茶日記27。 リーフティーを１杯だけ飲みたい。 これは悩ましい問題だ。 １杯だけなので、ポットは１杯用の小さいのを１つ用意すればいい。 淹れ方も通常通り。 ・・・しかし。 １杯で淹れるより、 ２杯以上で淹れた方がおいしいような気がするのだが・・・。 こんな時、ハンドドリップでコーヒーを１杯取りする時にうまくドームが膨らまなくて しかも味も２杯以上で淹れる時より劣る気がしていた事を思い出す。←以前はコーヒーも自分で淹れて飲んでいた。 紅茶も１杯取りは難しい気がしている。 ちなみに『ポットのための１杯』という茶葉は現代には不要だ。 ポットの為の１杯。 中学校の英語の教科書に出てきた。 ２人分の紅茶…

今回は豆の話の前に、新しく用意したマグカップ、めっさ好き。TOKYO6 公式アイテムショップがOPENしたとアナウンスがあり、のぞいていみるととてもおしゃれなイラストが描かれたこのマグカップを見つけました。すぐに購入を決めていましたね。すでに使用しているマグカップは、小樽のイベントとコラボしたもので思い入れも深く、ハンドドリップコーヒーをいれるときはこのマグカップで、という思いを抱いておりました。しかしながら何度も使用していると、汚れたり、温度差によるヒビのようなものが入っていたりと、ずっと使えないかもしれないという不安を最近抱いておりました。そんなときにこのマグカップを含んだラインナップは、…

皆さまこんにちは🌞 MINI東名横浜ジーニアスの末広です😎 先日ホットヨガに行って参りました‼ ホットヨガとは、室温を38～40℃、湿度を55～65％に 調整した空間の中で行うヨガのことを言います❕ 初めての体験で出来るか不安でしたが楽しかったです😊 私は汗をかきにくい体質なのですが、ホットヨガでは沢山汗をかきました💦 ホットヨガおススメです😉 2月イベントのご案内です‼ 2/4(土)-5(日) 【来場記念品】オリジナルマカロンクッキーをプレゼント パッケージのデザインがかわいいオリジナルのお菓子を プレゼントいたします😍少し早いバレンタインをお届け💛 ※数量限定です。無くなり次第終了となりま…

ベイエリア、というよりはサンノゼ周辺？？ 最近行ったカフェ☕️ ・Coffee & More サニーベールのダウンタウンにあるコーヒーショップ。 お洒落というより、ほっこり昔からある感じ。 この日は13時位にお友達と待ち合わせたのかな？ ペイストリー系は殆ど残ってなかった。 近くにphilzもあるんだけど、私philzあまり好みでないのよね〜 ・Living room coffee craft キャンベルにある。ダウンタウンから少しだけ外れていて、目の前にパーキングがあるので駐車スペースを気にせず行けるのが嬉しい。 店内は広いけど、これまたほぼ満席。 ランチタイムが近くと多少席が空き始める。 …

『魚河岸食堂』の外のデッキに出ます。 えーと、誰もいなくて貸切状態です。 『TSUKIJI PEPPERS CAFE』さんで受け取った、お弁当を頂く事とします。 かく申す私は・・・ そんな事もあろうかと、先日１００円ショップでカトラリー（スプーンとフォーク）を購入。（笑）（スプーンとか、ある程度の大きさが無いと、私は食べにくいのです。） （登山用のカトラリーにしようと思ったのですが、お高いので断念！） （ただ１本１００円なので、仕上げはビミョー。笑） （それに、HI QUALITY STAINLESS STEEL って何よ！ 材質を言え！笑） 日当たりのよいテーブルに陣取り、袋の中身を並べます…

食後のお口直しにはやはり珈琲が飲みたくなってしまう。 先日も香ばしい珈琲の香りに誘われて、自家焙煎の珈琲スタンドに立ち寄りました。 日比谷焙煎珈琲。ミッドタウン日比谷の地下にあるお気に入りのお店です。 お店の前にベンチとテーブルが設置されていて、イートインも可能。 近くで食事をした帰りや買い物の合間に、軽く一息にちょうど良い。 この日はカフェラテ・レギュラーサイズを注文。 変な酸味がなくマイルドで、どっしりとした深みとコクもある。 それでいて苦すぎないという私好みの味。 たっぷりのミルクがほんのり甘く、砂糖なしでも美味しくいただけます。 この味で￥440（スモールサイズは￥390：2023.1…

住宅をリフォームされた方は、新しい住まいのために家電製品を買い求めることが多いと思います。 生活者の嗜好が厳しくなるにつれ、コーヒーを好んで飲む人が増え、洋風家電であるコーヒーメーカーは、多くの家庭や友人に親しまれている家電製品になっています。 そして、自分に合ったコーヒーメーカーを選び、購入したら、満足のいくコーヒーを淹れたい、ここでは、コーヒーメーカーの正しい使い方を紹介します。 I. 準備材料 1.精製水適量：家庭用ウォーターサーバーで使用した精製水やろ過された水道水を使用することができます。 サイフォンポットには、コーヒー1杯あたり110mlの水(ただし、沸騰後は約5分の1になる)が入…

癸卯年一月初十。気温摂氏▲2.3/7.4度。快晴。 昨日放映のものを録画で見る。高橋幸宏さんの追悼番組？と一瞬思つたがそれとは違ふ。はっぴいえんどはアタシは当時からこれが「ロック」なのかわからなかつた。細野晴臣が最初に意識した音楽がジャック＝タチの映画〈ぼくの伯父さん〉だつたとは。有楽町に見に連れていつてもらひ親にレコードを強請つたのださう。対談は小林信彦。お元気なのはよろしいがもう会話も内容もかなりつらいものあり。何だか老耄なる姿の露出が痛い。大瀧詠一の死に涙……細野さんも大瀧詠一が生き延びればまだできることがあつたと応へるが。80年代に最高の作品を発表して大好評だつたのだから、それだけで良…

宇宙の中で頭が回った脳みそ揺れて さよならコンテンポラリー夢に痛んで、傷付いて、だからもうやめようって道すがら汚い犬ころに笑われてんだ それもそうだな明日、担える想いも無いくせに僕の心に響かれた約束事の綺麗さが見たくて乱れたコスモの欠片を咲かせる 悪い運命にすがったそんな感じに生きてみた日々だった だから今日はコーヒーを一杯飲んだ不味いコーヒーを飲んだ僕の青春の断片を一口飲んだそれから自由に歩き出したカタツムリの殻に打ち出す雨の音が聞こえてた黄昏時にコーヒーを飲んでいた ちいさな優しさで繋ぎとめていた 糸の先っぽがふたつ、みっつと枝分かれしていたのをみてしまったからくだらない賭け事のイメージに…

２０２５年の妄想ブログ： 知人から聞いた話だが、知的障害者向けの仕事で本屋の中を巡回する仕事があるそうだ。棚出しや本の整頓、お客様からの問い合わせ対応などは行わず、挨拶をするくらいだが、万引き防止効果はかなりあるらしい。人に見られていると思わせるだけでも犯罪抑止に繋がるということだ。 そして、最近時々話題になっているのはマンションの入り口に常駐するだけの仕事。いわゆる管理人や高級マンションのコンシェルジュとは異なり、エントランスの清掃や設備不具合に関する問い合わせ等の業務は行いません。マンションの出入口によく駅などにあるリモートワーク用の小部屋みたいなものが設置されていて、基本はそこで出入りを…

阪神西宮駅から徒歩８分のところに「しくもコーヒー」があります。このお店には18種類もの豊富なブレンドコーヒーが用意されており、自分好みのコーヒーが見つかると思います。 店内はとってもオシャレな空間になっています。落ち着いた雰囲気になっています。 メニューにはコーヒーについての説明もあり、じっくり見ながら選べますね☺️ こちらには「雪月華」のケーキを置いてあります。ケーキに合うコーヒーの種類も書いてあり、試してみたくなりますね。 カフェオレ 430円（税込） カフェオレもお豆を選び、ハンドドリップで丁寧に入れてくれます。お豆も自分の好みを伝えると合うものを選んでくれます。私はミルクに合うように深…