バイ貝

ようこそ我が城へ。 わたくしはこの場所を拠点とし、自由と平和を手に入れるのです。 そのためには何人たりとも、我が城を汚すことは 赦しませんので、ご容赦なく。 頭痛いです。 今日寝過ぎました。 仕事休みだったので１０時に起きて、 洗濯物干して、スーパー行って無性に食べたくなるであろうアジフライを購入し、米を食べ血糖値がいい感じに上がったので昼寝し 起きたら１７時でした。( ◠‿◠ )おわた。休みの日一瞬すぎてまじ早いデス。 バイ貝の煮付け 起きてだるいので、スーパーで買ったバイ貝を煮付けることに。生まれて初めてのバイ貝。 好きなYouTuberのたっちゃんねるさんが、金沢旅行で食べれなかった奴で…

鳥取県から、ババアと白バイ貝を取り寄せた。 ババアを解体して、アラも肝もおいしくいただく。 白バイ貝は、刺身と酒蒸しに。 旬のさかなフォーシーズン ババアとの出会い ババアの呼び名 ババアの皮引き ババアの下処理 ババアのアラと肝 白バイ貝の唾液腺 白バイ貝の刺身と酒蒸し 旬のさかなフォーシーズン 鳥取県の旬のさかな フォーシーズンで、ババアと白バイ貝を注文。 今日、届いた。 楽天ショップ店には、本日の鮮魚 タイムセールのコーナーがある。 このタイムセールがお買い得。 旬のさかな フォーシーズンをクリック→「月～土曜日毎日18時頃～鮮魚タイムサービス」 (PCなら上の方、スマホなら下の方） メ…

初台マーケットの魚屋さんの、本日の目玉は、あんこうとバイ貝ですと。 あんこうはザルにひと盛 500円。 追加で、肝もGetしました。これで500円也。 【あんこう鍋】 あんこうの身はザルに広げて、軽く塩をふって30分置く。 あん肝は蒸し器で15分位蒸して、5㎜厚に切る。 土鍋にあんきもの1/3を入れ、弱火でそぼろ状に空煎りする。 少し焦げ目がついて油が出てきたら、味噌を大さじ4程度 少しずつ入れて更に煎る。 水を少しずつかき混ぜながら加えたら、更に出汁・醤油・みりん・酒を投入。 こんな感じになったら火を止め、野菜を切る。 今日は、人参、白菜、しいたけ、長ねぎ、豆腐でいいかな。 人参とあんこう、…

初台マーケットの魚屋さんの、本日の目玉は、あんこうとバイ貝ですと。 あんこうはザルにひと盛 500円。 追加で、肝もGetしました。これで500円也。 【あんこう鍋】 あんこうの身はザルに広げて、軽く塩をふって30分置く。 あん肝は蒸し器で15分位蒸して、5㎜厚に切る。 土鍋にあんきもの1/3を入れ、弱火でそぼろ状に空煎りする。 少し焦げ目がついて油が出てきたら、味噌を大さじ4程度 少しずつ入れて更に煎る。 水を少しずつかき混ぜながら加えたら、更に出汁・醤油・みりん・酒を投入。 こんな感じになったら火を止め、野菜を切る。 今日は、人参、白菜、しいたけ、長ねぎ、豆腐でいいかな。 人参とあんこう、…

初台マーケットの魚屋さんの本日のお宝は、バイ貝と はも です。 バイ貝は１個60円でした。 「５個ちょ～だい」と言ったら 「ここにあるの、500円でいいから全部持ってって」と言われました。 全部って、ひ～ふ～み～15個もあるじゃないの。 「しょうがないなぁ」と、全部お買い上げ。 バイ貝は薄味に煮漬けておいて、冷やして食べようと思います。 はもは前回同様、おやじさんが肩がこりそうなほど頑張って、骨びきしてくれたのを、 皮をシュルシュルと取りまして。 しゃぶしゃぶしたら。。。 氷水でしめて、出来上がり 実は今回、皮がお目当てだったんです。 空煎りしたら。。。 ハサミで切って。。。 こんな感じ きゅ…

ソウル市北西部のヨンシンネという街にヨンソ市場という下町情緒の漂う市場があり、行く度に一角の屋台村的ところでカミサンと一杯やって帰ってくるのが定番になっています。 ヨンソ市場 マナガツオのブツ切り刺身 〆はコギグクス ヨンソ市場 漢字で書くと多分「延曙市場」。地下鉄3号線でソウル中心部から20分ほど北西に行った恩平区（은평구／ウンピョング）ヨンシンネ駅からすぐの場所です。 10人も座れば一杯になりそうなカウンター席のみの小さな店が20軒ほど集まった不思議な空間。 マナガツオのブツ切り刺身 寿司屋のネタケース式に並べられた食材を見て回り、食べたいものがある店に座ります。 どの店でも突き出しで供さ…

令和４年１０月中旬 にゃーは食欲の秋ということもあり 秋の味覚を探しに 道の駅エチゼンにやってきていた。 「なんか最近 東京湾にトド現れたり 生きたままのダイオウイカが浜に来たり もう海のナカの海洋生物っての？ まあ要するに レーダーが狂っちゃってんダナ」 にゃーは 施設内に設置された円形型水槽に 泳いでいたグレ（メジナ）に そう語りかけていた。 「アラ汁が食べたい気分なんだよね」 寒グレ（寒メジナ）のアラ汁が 好物だという網元な娘のにゃーは メニューを見ながら 水槽のグレをチラ見した。 にゃーは お食事処かねいちにて お魚屋さんの海鮮丼にするか迷ったが 食後のスイーツも食べるつもりだったので…

料理話ナシで、どんだけフライパンネタを引っ張るねん！ヾ(・ε・。) と思いながら、自分でも止めることが出来ません ･*･:≡( ε:) ただ、この事だけはお伝えさせて下さい！ 芥川賞作家の町田康さんの「バイ貝」について📕 日々のフライパンの使い勝手の善し悪しで、その日は鬱が散じたり、またある日は鬱が積もったりする（鬱ポイント数がその度更新される）という、とてもくだらない本があるのです🤣 書店にお立ち寄りの際は、御一読を（ニヤけて下さいᯣᜋᯣ） バイ貝 - 町田康/双葉社【本が好き!】 https://www.honzuki.jp/smp/book/194103/

MARU×MARU情報局です。 今回は鹿児島県霧島の温泉旅館情報。 『温泉』と『料理』へのこだわりが半端ない旅館【妙見石原荘】情報の第２回目です。 第１回では、【妙見石原荘】の『お部屋』・『温泉』情報を紹介いたしました。 ↓ ↓ ↓ 詳しくはこちらをお読みください。 www7.ikutanpapa.com 今回の第２回目は！！！！ 第２回：【妙見石原荘】～五感で味わう旬の食材～ こだわりの『お料理』情報を紹介いたします。 【ウェルカムドリンク】 お料理では無いのですが、妙見石原荘についてチェックイン（受付）の待ち時間に出てくるのがこちら！！！！ ↓ ↓ ↓ 『お茶』と『水ようかん』です！！！ …

ツイート 会釈 @ryo_titor09 ぼざろアジカンnote、ただの一オタクの趣味で書き始めただけなのに一応ファンとして間違ったこと書きたくない気持ち出てきて実家から持ってこたロッキンオンジャパンのバックナンバーでアジカンのインタビュー読んで精度を高めてる 12:14 釣りBOT @FishingFuk https://www.amazon.co.jp/reins-%E3%83%AC%E3%82%A4%E3%83%B3-%E3%83%AB%E3%82%A2%E3%83%BC-%E3%82%A2%E3%82%B8%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%AC%E3%83%BC-%E3…

先日、私は私が日本一美味しいと思っている焼き鳥屋の話を書いた。 それに即座に興味を示した男がいる。 そう、マシューだ。 お店の名前を教えるだけでも良かったけど、 あの店は最初は知ってる人といかないとなかなかきつい。 何がきついかって？ 色々とね(笑) すぐに日程を決めた。 それからは楽しみで仕方なかった(笑) 18時に待ち合わせしてお店へ。 とりあえずの生ビール。 付け出し 日本酒は燗する。 こだわりだろう、 並んでるお酒は純米酒のみ。先日、私は私が日本一美味しいと思っている焼き鳥屋の話を書いた。 二人で飲んだお酒たち。 写真忘れもある。 大和鶏のソリレスのたたき 写真がないけど絶品だった。 …

先日参加した日本人会で知り合った方が、ライセンスを持っていてアワビ漁に定期的に行ってるそうで、次回行く時に一緒に行きましょう！って誘ってくれました。アワビ最後に食べたのいつだろう？ウニもとれますよ！って言っていたので、めちゃくちゃ楽しみでした。 連れて行ってくださった場所は、Hobart市内から片道１時間半かかりました。タスマニアは意外と広くて、移動時間に時間かかるなぁという印象です。渋滞が全く無いのでそこは良いのですが。 アワビはこんな昆布がたくさん生えてる間に生息しているそうです。昆布を食べて育つのですね。この昆布の間を手でかき分けて探すそうです。岩に張りついているのを専用のナイフを入れ込…

黒バイ貝をいただきました バイ貝には毒がある 黒バイ貝の下処理 黒バイ貝の煮付け 黒バイ貝の煮付けのお味 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 黒バイ貝をいただきました 年末姉の家から、たくさんいただいたお土産の中に黒バイ貝がありました。 www.ikujineko.com www.ikujineko.com 姉の家にはたくさんのお歳暮が届くのですが、貝類は場所も取るし、下処理も大変なんですよね。 ちなみに牡蠣やホタテも届いたようですよ。 どれも殻付きですから、ゴミ捨てがお休みになる年末年始は確かに扱いに困ることもありますね。 と…

1月5日（木）～６日（金）城崎温泉とカニの旅へＳⅠハイキングを行いました。 参加は14名。 集合：10：00 ＪＲ大阪駅 青春18切符使用 ５日 大阪駅＝篠山口駅＝福知山駅＝城崎温泉駅 電車の中から残っている雪を見て歓声！ 14：36 城崎温泉駅着 駅そばの「さとの湯」温泉へ 800円 温泉でゆっくりし喫茶店へ。有志で大師山へ登られた方もいらっしゃいました。 城崎温泉は雪が道の端に残ってましたが、温泉のおかげで身体はポカポカしていました。 城崎温泉駅から鳥取行に乗り、竹野駅へ。 竹野駅では民宿からのお迎えの車で移動 北前船の看板があり、 竹野浜は北前船の日本海周りで北海道から大阪まで、商品を仕…

こんにちは、コタツです。 皆様新年あけましておめでとうございます。 年末年始バタバタしてしまい、あっという間に年が明けてしまいました。 昨年は、はじめて木工マルシェなどにも出店する機会をいただくなど、少しづつ色んな事にチャレンジすることができて充実した1年になりました。 それから、今までは特に自分の仕事場の屋号は決めていなかったんですが、約２年半の間ブログを続けた事で、自分が目指すものづくりの方向性がやっと固まってきたので「コタツムリ工房」と屋号を決めて頑張っていこうと思いました。 皆様、今後もよろしくお願いします。 さて、今回は前回の続きの富山編です。 www.utuwa-tabemono.…

開けましておめでとうございます。 今年もよろしくお願い致します。 今日は、私の好きなバイガイを紹介します。 私は、買いの中で、バイガイが、1番好きです。 私は、煮付けが好きです。 煮付けで食べるとその味と貝のバランスが良くてめっちゃおいしくてはまりました。 皆さんもはまると思うので、是非食べてみてください。👇 【冷凍】国産 生冷凍 バイ貝（ばい貝・バイガイ・黒バイ） 1キロ価格: 2980 円楽天で詳細を見る

先程無事にお節を盛り終えヤマト運輸さんに配送をお願いしました。 お届け日時は遠方の方以外は31日午前着で指定してあります。 今年肴のお節をご購入して頂いたお客様誠にありがとうございます。 今年も肴らしく飛騨の季節を感じる食材を中心に心を込めてお作り致しました。 楽しんで頂けたら幸いです。 ※肴のお節は全て食材調達や調理しているところがお品書きに リンクを張り付けてありますのでタブレットなどで見ながら お節を楽しむ事が出来ます。。。 本年中はご贔屓にあずかりありがとうございました。 来年も宜しくお願い致します。 皆様良いお年をお迎えくださいませ。 2022年度 肴のお節お品書き ■海の幸料理 ：…