バカマツタケ

2021年9月18日（土） 図鑑片手に山野を徘徊し、きのこを採ること65年、これまで色々なきのこを食べました。詳しくは千葉菌類談話会通信第34号の表題と同名記事を御覧ください（表題と同名の検索で直ぐに出てきます）。 地上に発生するきのこは、アイタケ、アカハツ、アカモミタケ、アカヤマドリ、アミガサタケ、アミタケ、アンズタケ、イロガワリ、ウメハルシメジ、ウラベニホテイシメジ、オウギタケ、オニイグチ、カヤタケ、カラカサタケ、カワリハツ、ガンタケ、キサケツバタケ、キタマゴタケ、キヌメリガサ、クリイロイグチモドキ、コガネタケ、コゲチャイヌシメジ（仮称）、サクラシメジ、シモコシ、シロカノシタ、シロゲカヤタ…

今週の売買 INPEX買い／EJホールディングスの決算 - ソライトブログ INPEXは月、火と827円あたりで買ったんですけど、週末にかけて株価が下がったので、週末に損切りして買い直してます。 保有株状況 EJホールディングスの4Q決算はいい内容だったんですが、どうせ大して上がらんのだろうなあとあきらめていたんですが、思いのほか大幅上昇。 EJは売り買いしながらもう3年くらいは持っているのに、ここで上がるのを読めないのはなんだか恥ずかしい。 あと、アートスパークが好調でした。 気になるニュース バカマツタケ事業化についての経過報告 https://www.takichem.co.jp/new…

松茸を調べてみましたこんにちは というわけで、きょうは甲斐麻美･｡･(ﾉ皿｀●)σ･｡･ﾟ ｲｰｯﾋｯﾋｯﾋ とにかく、 今度は、いつもの福岡県北九州市小倉南区の大好きなコンサート近くで、 甲斐麻美のお店を探しに。 お買い物やレビューの調査を楽しんでいただく為のブログです。 「松茸」ならここ今日のアイテムは、【メール便不可】食品サンプル屋さんのスマホケース（iPhone X：松茸ごはん[ブラック]）食品サンプル iPhone ケース カバー 雑貨 食べ物 スマートフォンです。 ご紹介したのは、 アトリエクック 楽天市場店でお取り扱いしています。 詳細は、以下のとおりです。 食品サンプルの職人が…

決算 ホギメディカル <3593>4-6月期(1Q)経常は20％増益で着地 ヴィッツ <4440>今期経常を38％上方修正配当も2円増額 旭化学工業 <7928>9-5月期(3Q累計)経常が14倍増益で着地3-5月期は黒字浮上 ティムコ <7501>今期経常を2.5倍上方修正 ＡＦＣ－ＨＤアムスライフサイエンス <2927>9-5月期(3Q累計)経常が2.4倍増益で着地3-5月期も4倍増益 ビーブレイクシステムズ <3986>前期経常を34％上方修正 デザインワン <6048> 今期経常を24倍上方修正 クリエイトＳＤホールディングス <3148>今期経常は4％増で3期連続最高益前期配当を2円…

松茸（まつたけ）は『きのこの王様』の異名を持つ、秋が旬の高級きのこです。 ぶなしめじやえのき等に比べて普段見かける機会はとても少ないですが、松茸の名は日本人なら誰でも知っていると言っても過言では無いでしょう。 しかし、どんな場所に生えるのか、どうやって育つのか、どうやって収穫されているのかを知っている方は少ないと思います。 そこで今回は、実際に地元の長野県で松茸狩りをしているお笑い芸人 坂井きのこさんにインタビューさせていただき、その内容を記事にまとめました。 インタビューの様子はこちらの動画をご覧ください。 坂井きのこさんの芸風などについては、こちらの記事で紹介しています。 www.kant…

ブータン産のマツタケをいただいた。 ウバメガシから出ると言うので、たぶんバカマツタケなんだろう。バカマツタケというのは、本当のマツタケはマツから出るけど、マツじゃなく広葉樹に出るからバカマツタケ？しかしバカマツタケと言う名前・・・ ネーミングが風評被害だよね。 バカマツタケは図鑑には「味も香りもマツタケと劣らない」とあるのに、名前が悪すぎる。 たどたどしい日本語でメッセージが入っていて、ぐっとくる。 いつもは私が作る怪しいのはだいたい拒否する子どもたちも、この手紙を読んだら「食べたい！」となった。物は言いようですね。 乾燥マツタケだから香はあまりないかもしれないけど。 マツタケはやっぱマツタケ…

秋の味覚の一つに松茸があります。焼き料理、蒸し料理どちらも松茸本来の香りと味を楽しむことができます。でも高いのがネックとなっていて、しめじや椎茸などとは違い毎度食卓に並ぶようなものではありません。年に数回、人によっては数年に1回くらいかもしれませんね。ではなんで松茸はこんなに高いのでしょうか？ 「松茸が高級なのは採れる量が少ないからでしょ」とよく言われます。確かに獲れる量に比べて需要の方が多いので、価格が高くなってしまうのは仕方ありません。これは需要と供給のバランスです。しかし昔はかなりの松茸が採れていました。江戸時代には一般大衆にも松茸が食べられていたことを示す文献が残っているくらいです。ま…

秋の味覚と言えば、松茸です。 松茸は、香り、歯応え、味、きのこ類でも抜群の美味しさを兼ね備えています。 また、最高級品国産松茸ともなれば、５〜８本入った500グラムで約１０万円近くの値段が付くこともあります。 しかし、高級食材である松茸は絶滅する恐れがあるとして、絶滅危惧種に指定されました。 今回は、絶滅危惧種に指定された松茸は、今後食べられないのか？また、なぜ松茸が絶滅危惧種に指定されることになったのか？などについて紹介したいと思います。 絶滅危惧種に指定された松茸は、今後食べられなくなるのか？ ただでさえ高級食材であり、家庭の食卓に並びづらい松茸ですが、今後食べられなくなるとなれば、この秋…

こんにちは「その嫁」です。 今年は大丈夫かな？ 天候がおかしいけど生えるかな？ と心配していましたが お裾分けでいただきました。 バカマツタケ マツタケもどきみたいな物です。 香りマツタケ風、味マツタケ風 永〇園のお吸い物をプラスしたら 本物にそっくりさん さて どんな風に食べようか 北国生まれはマツタケも バカマツタケも馴染みが無い 初物のバカマツタケでした。 おしまい

今年もマツタケシーズンがやってきましたが、丸子温泉郷では収穫量が少ないということもあって（全国的に）、中村農園さんにマツタケの成長具合などを質問に行ってきました。今日は雨模様なので松茸の成長に期待できそうです。 高級な松茸も､かつては椎茸より安かった？ プロパンガスの普及で状況が変わった？ マツタケが高級食材として扱われるようになった理由。それは、プロパンガスの普及が原因だと言われています。プロパンガスが人々の生活に普及する前は、山里に住む人たちは日々の燃料としての柴や割木を取りに、頻繁に山へ行く生活をしていました。人が山を歩くことによって、過度に落枝や落葉がたまりすぎることなくマツタケの発育…