バブカ

ケーキ並みに甘い濃厚チョコクリームがおいしい「バブカ」を作ってみました。 テレビではニューヨークで大人気だと言っていた気がします。 コンビニでもたまに見かけるとつい買っちゃうんですよね。あまり普段コンビニパンは買わないんですけど。 そのくらいには好きです。 バブカ作り パン生地（ブリオッシュ）作り ガナッシュ作り バブカ成形 ～ 焼くまで しっかり甘いチョコの満足感がすごい バブカ作り バブカの基本はブリオッシュ。そこにチョコレートのクリームを巻き込んで作られます。 ニューヨークで人気を博しているとのことですが、発祥はポーランドやウクライナといった東ヨーロッパのあたり。 ……ちなみに、この前作…

昨年の１０月末で退職し、現在無職生活４か月目も半ばに突入している私です。 ときどき猛烈に不安になる日があります。 【再び出会えた、バブカ】 先日、バレエを見に行った際に、品川駅改札内にあるエキュート品川に行きました。 改札を出ることなく色々とお買い物ができるので、結構便利に寄らせてもらっています。書店がつぶれちゃったのが残念だけど、、。 何と言っても、フルーツギャザリングが入っているのが大きいです。 コスメのセレクトショップなんですが、デパートの化粧品カウンターに行くのは苦手なので、フルーツギャザリングやイセタンミラーのようなセレクトショップは本当に有り難いです。店員さんもあまり声をかけてこな…

【天然酵母】牛乳で作る！チョコレートの編み込みパン「Csokoládés babka:チョコラーデーシュ バブカ」 元気な天然酵母、薄力粉、牛乳、卵、お砂糖、溶かしバターでパン生地を作り。 チョコレートクリームをた〜っぷりと編み込んだパン「Csokoládés babka:チョコラーデーシュ バブカ」 【天然酵母】牛乳で作る！チョコレートの編み込みパン「Csokoládés babka:チョコラーデーシュ バブカ」 3年前の今日、5月26日は「こにはめも」を書き始めた日。 今日で3年！経ちました◎ いつも読んでいただきありがとうございます。 約3年前。 おうち時間が増えたことから、小麦粉とお水…

昨日はバレエのチケットの発売日でした。 有り難いことに、ネットの先行発売が２１時からなんです。 仕事から帰って、発売開始の時間にはスタンバイできます。 チケットの発売と言えば１０時スタートというのが今でも一般的ですが、私がよく見に行くバレエ団は２１時から先行発売を開始してくれるんです。そのバレエ団も、一般発売はやはり１０時ですが、、。 １０時はもう仕事してますからね～。 どうしても取らなきゃいけないときは、なんとか時間を作ってスマホで取ったりもしますが、１０時ピッタリにスタンバるのは難しかったりします。 絶対に発売開始と同時に取りたい大事な公演の場合は、もう仕事は休みにしておきます。 すべてが…

こんにちはふぁそらです♪ バブカってご存じですか？ どうやらNYで流行しているらしいですね。 パン屋さんはもちろんコンビニでも売られているらしいいですね。 バブカ（Babka）とはユダヤ系のパンであり、アメリカ東海岸では以前からポピュラーなもの。もともと東欧の食べ物で、ユダヤ人に愛されている甘いパンです。ケーキ型に作ることもあり、クリスマスには赤や緑のドライフルーツでバブカを作って、みんなでお祝いするということもあるようです。 今、ニューヨークで流行している「チョコレートバブカ」は、ブリオッシュのような、卵黄や砂糖とバターを練り込んだリッチな生地に、チョコレートやシナモンがたっぷりと入った甘い…

こんばんは、りんごです🍎 またまたセブンイレブンで面白い名前の菓子パンを見つけしまい使命感に駆られて買ってしまいました～✨ それがこちら！ チョコレートのバブカ｜セブン‐イレブン～近くて便利～ 138円（税込149円） 熱量：402kcal 「バブカ」ってついつい声に出したくなる言葉じゃないですか？✨ 「バブカ(BABKA)」はポーランド語で『おばあさん』という意味らしくなんとも温かみを感じるパンですね♪ そんな「バブカ」は、ニューヨークで話題の菓子パンらしく、バターをたっぷり入れたデニッシュ生地に、シナモン入りの風味豊かなチョコフィリングを包みこんだものだそうです！ さっそく「バブカ」を袋か…

こんにちは、ななです(*´ω`*) ローソンにも話題のバブカが登場！これは食べてみるしかないと思い購入しました♪

★今日の放送内容★店舗限定のパンも魅力的この夏話題新ベーカリーカルディコーヒーファーム お客様相談室 0120-415-023珈琲カレーパン マイルド 320円ピスタチオデニッシュ 340円バブカ 1/4本 600円※渋谷サクラステージ店限定食パンですよ公式Instagram https://www.instagram.com/shokupandesuyo/ずんだとあんこ 320円Bread＆Coffee IKEDAYAMA 五反田駅前店 03-4330-4760メロンパン 259円ゴルゴンゾーラと生ハム 475円あめ色玉葱のオニグラパイ 475円※テイクアウト価格THE STAND by K…

ＹＫベーキングカンパニーのオレンジブレッド厚切りタイプの２枚入を購入しました。 オレンジピール好きなので「さわやかなオレンジの果皮入り」のキャッチコピーにもつられてしまいました。

写真整理していて、1年前のパリ旅行の写真をたくさん見つけました。その時に食べた美味しいものたちを紹介します！ 1日目の朝ごはんです。The フランスって感じでテンションが上がったのを覚えています。左からバケット(バターやジャムを塗って)、バブカ、クロワッサン、パンオショコラ。 バブカ(Babka)は東欧生まれのパンらしく、柔らかいブリオッシュ生地にトッピングが練りこまれています。この日はチョコ・ピスタチオ・シナモンを頂きました。私のお気に入りはチョコ。 晩ごはん。というよりAperitif(ディナーの前に頂くお酒と軽いおつまみ)ですね。初日から、フランスの洒落た日常をこれでもか！と見せつけられ…

もくじ レシピNo.001～100 レシピNo.101～200 レシピNo.201～300 レシピNo.301～400 レシピNo.401～500 レシピNo.501～600 レシピNo.601～700 レシピNo.701～800 レシピNo.801～900 レシピNo.901～1000 レシピNo.1001～1100 レシピNo.1101～1200 レシピNo.1201～1300 レシピNo.1301～1400 レシピNo.1401～ レシピNo.601～700 No 商品名 材料 調理方法 601 ハーブオムレツ たまごミント 焼く・加熱 602 ミントカレー 豚肉カレー粉ミント 焼く・加…

しゃろむ！アイです🫐 今回は前回取り上げた、「ケシの実スイーツ」で一番ポピュラーな「ケシの実のイーストケーキ」をご紹介！ ヘブライ語の呼び方では「עוגת פרג שמרים - ケシの実のイーストケーキ」ですが、一般的に日本でも呼ばれている名前としてはクランツケーキが一番近い気もします。 クランツは、パイ生地やクロワッサン生地のようにイースト生地を何度も折りたたんでふんわりとした食感を作り出すケーキです。 さまざまなフィリングが詰められており、チョコレート、ケシの実、チーズなどが人気です。 日本のショコラブレッドに似てますねイスラエルでは、菓子パンという概念はあんまなくこれもケーキと呼びます…

11月13日〜11月20日のお菓子作り バブカを作った際に余った粒あんを使ってどらやきを作りました。 お菓子ではないのですが、「かしわめし」が食べたくなったので自分で作ってみました。びっくりするくらい味付けがうまくいきました。 「かしわめし」は福岡県の郷土料理だそうです。県内のスーパーには必ずかしわめしのおにぎりが並んでいます。東京に住んでいた頃に鶏肉のことを「かしわ」と言ったら「九州の人だね」的な反応をされたことを思い出しました。 他にもエビしゅうまいを皮から手づくりしたり、カニクリームコロッケや北京ダック風のものを作ってみたりと、ちょっと手間のかかるものにチャレンジした週でした。 11月1…

11月6日〜11月12日のパン作り 今年の7月からずっとお菓子を作ってきましたが、ここでパン作りに挑戦してみました。料理コンテスト番組『ベイクオフ』にも何度か登場している「バブカ」です。 何故か農林水産省が米粉のバブカのレシピを出していました。食料自給率を上げるために米粉を推しているようです。 中尾彬さんの「ねじねじ」のような形状にするのが正解なのですが、ヨーグルトの量をミスしてねちょねちょになったため捻ることは不可能でした。味は「チョコレートの部分は美味しい。」でした。 抹茶パウダー×あずきで再チャレンジしてみました。中尾彬さんの「ねじねじ」に近づけることができました。しかし、甘くなりすぎる…

世界のじゃがいも料理： 南米ペルーからヨーロッパ、アジアへ。郷土色あふれる100のレシピ 誠文堂新光社 Amazon 「ペルー伝統の乾燥いも、チューニョとパパセカ」 チューニョ→じゃがいもを凍結乾燥させたもの パパセカ→茹でたジャガイモを小さく切って乾燥させたもの。 クレッケリー→蒸かしたいもを練って薄く伸ばして成形したものを揚げる。凍み芋(しみいも)、しばれ芋→ジャガイモを凍らせて水分を抜いたもの デンプン粉→すりおろしたじゃがいものから抽出 アヒアマリージョ→黄色い唐辛子サルチパパ→こんがり焼いたビーフソーセージとフライドポテトに、コールスローを添えたもの ポテトブラバス→パタタス・ブラバ…

10月1日〜10月4日のお菓子作り 遠賀郡水巻町の「Yasumi Yasumi」というお店で買ったキャロットケーキがすごく美味しかったので… 次の日、自分で作ってみた。人参2本、くるみ、レーズンなどなど材料は栄養のありそうなものばかり。小麦粉ではなく米粉を使った。今後、小麦粉を買うことはもう無いかもしれない…。 クリームチーズも塗ってみた。楽しい。 Yasumi Yasumiのキャロットケーキのように、私もケーキのトップに可愛らしい人参の飾り付けをしたい。でも、家には人参の葉っぱを表現できる素材がない。どうしよう…。 仕方がないので「ニンジン」という文字にした。これならひと目でキャロットケーキ…