全国的にはまだ知名度は低いですが、ホンビノスガイ Mercenaria mercenaria という二枚貝が関東のスーパーで食材として売られています(図1)。大アサリの別名もあります。 私もときどき購入して御澄ましや味噌汁にして食べています。だし汁はハマグリとアゲマキ(マテガイ)の中間のような味がしておいしいです。酒蒸しなどもおいしいらしいので、今度試してみたいと思います。 図1. 千葉県内のスーパーで売られているホンビノス貝 実はこのホンビノス貝ですが、北米の大西洋側を原産地とする外来種で、米国でも食用とされています。日本では1998年に千葉市幕張で初めて発見され、船橋港で2005年ごろから…