イタリア語で香り高い酢と言う意味で、イタリア北部・モデナ地方で11世紀から作られている伝統的な醸造酢。「Balsamico」。「バルサミコ酢」とも。
ワインとぶどう果汁の濃縮したものを木の樽で熟成させて作る。香り高い風味とまろやかな甘み、つややかな黒褐色が特徴。
調味料として、オリーブオイルと合わせてサラダのドレッシングにしたり、肉料理や魚料理のソースに使ったり、アイスクリームやデザートにかけたりする。
🧸🍅【くまちゃんチャコのバルサミコで大人味♡さっぱりマリネ】✨ トマト3個でボリューム満点!🍅ピーマン&新玉ねぎのシャキッと食感で彩りもバッチリ🌈バルサミコ酢のコクがきいてて、ちょっとおしゃれな副菜やで〜💕 📝【材料(2〜3人分)】・トマト … 3個(中サイズ)🍅・ピーマン … 2個(細切り)🫑・新玉ねぎ … 1/2個(薄切り→水にさらす)🧅・オリーブオイル … 大さじ2🫒・バルサミコ酢 … 大さじ1〜1.5🍶・塩 … 小さじ1/3🧂・こしょう … 少々・砂糖 … 小さじ1(お好みで)🍬 🍳【作り方】① トマトはざく切り(湯むきもおすすめ!)② ピーマンは細切りにしてレンチン1分でシャキッと③…
ブルーベリー、ラズベリー、いちご、3種類の冷凍フルーツを使ったフルーツソース 色々な果物を使った「フルーツビネガー」が人気! 冷凍フルーツ使って簡単に作ってみました。 フルーツに合うバルサミコ酢で甘味と酸味をプラス、炭酸水で割ったり、ヨーグルト、パンに合わせも美味しいベリーソースです。 1人分 冷凍ミックスベリー 50g蜂蜜 小さじ1杯バルサミコ酢 小さじ1杯 ①耐熱容器に、ベリーミックス、蜂蜜、バルサミコ酢を入れ、ラップをかけ、電子レンジで500wで約1分加熱します。 ※加熱中は、噴き出さないように、電子レンジを見張っていてください! ②冷めた1をグラスに入れ、上から炭酸水を注ぎます。 ※1…
【青森】買って嬉しい、貰って嬉しい、青森県産土産のご紹介~♪ りんご🍎🍏グッズ盛りだくさん( *´艸`) ねぶた(ねぷた)まつりに行って、早いもので1ヶ月が経ちました。そしてこの青森のブログも、とうとう本日が最後となりました。 青森=りんごというくらい、切っては切り離せない青森の特産品ですが、いざ青森に行ってみると思っている以上にりんごの製品が多くって、毎日りんご🍎🍏りんご🍎🍏りんご🍎🍏で、見ない日はなかったのです( *´艸`) そして、気付けば沢山のりんご製品を買っていました(^-^; ということで、恒例の購入したお土産、今回に至っては、購入したりんご🍎🍏グッズをご紹介していきます( *´艸…
こんにちは 雫です😊 今日はとても暑くて… 汗をかくって大切なこと:冬に風邪をひきにくくする効果があるそうです。 こんな暑い日には、冷たくて健康に良い飲み物 甘酒とバルサミコドリンク 忙しい日々の中で、健康を意識しながらも手軽に楽しめる飲み物をお探しの皆さんに、バルサミコ酢と甘酒を使ったドリンクをご紹介します。この組み合わせは、美味しいだけでなく、体に優しい栄養もたっぷり。家族みんなで安心して飲める飲み物としてぜひお試しください。 🤔バルサミコってなにからできてるの? 白ぶどう果汁を煮詰め長い期間熟成させたもの。 北イタリアのモデナ地方で千年以上前から作られているお酢です。 香りが高く、まろや…
銀座イタリアン【ラ・ボッテガイア】オーナー青池さんのレシピ、 【新じゃが肉巻き】を作りました! ホクホクなジャガイモに、甘めのバルサミコ醤油が絡み、一緒に巻いた大葉が、こってりとした味わいの中に、さっぱり感が加わり、とても良いアクセントになっていて、ボリュームのあるメニューでしたが、サラッと完食してしまいました! www.youtube.com ソースで使うハチミツを切らしていたので、砂糖で代用し、 レシピではチーズを溶けないタイプを使っていますが、これは買い忘れ、とろけるタイプを使いましたが、何とかとろけ出ずに無事に作れました! サムネイルにあるように「嫌いな人いないやつ」まさにその通りの一…
こんにちは!マインです! バルサミコ酢はお持ちですか? 洋風の料理に使用するのに不可欠な調味料だと考えています。 お酢の代わりに使うと比べ物にならないくらい深みのある味わいにすることができます。 一度使用したきり、使い道がない、、、 冷蔵庫に眠っている、、、 そもそもバルサミコ酢って何、、、 そんな方にバルサミコ酢の基礎知識とおすすめレシピを紹介していきます! 始めにこの記事で伝えたいことを言います。 バルサミコ酢は幅広く使える万能調味料である! 解説していきますので、是非最後まで読んでいって下さいね! 【目次】 1.普通のお酢と何が違うの? 2.熟成12年以上?!バルサミコ酢の基礎知識 3.…
競歩男子20㎞少し観ました。 後半1㎞タイムが3分台とか普通に走っているタイム。 20㎞を1時間ちょいで歩ききるなんて・・・やばっ。 あんな早く歩いたら脇腹痛くなっちゃう。 池田向希選手が銀、山西利和選手が銅メダル。 これでメダル獲得数はリオオリンピックを超え! 明日の女子競歩が気になります。 ちょっと休憩タイム 『バルサミココーラ』です。 数年前に個人的ハマったものがバルサミコ酢。 テレビでやたらと話題になって良く購入していました。 ポリフェノールが豊富なことと、クエン酸が含まれているので、料理以外でドリンクとして飲む人も多いんですよね。 業務スーパーで300円くらいで売っているんだけど、結…
こんにちはふぁそらです♪ 豚肉の脂身が大好きです。 太る要素がたくさん入ってるものがもれなく好きです。 脂と、糖。 これがないと満足できません(笑) 豚肉はビタミンB1やたんぱく質も豊富なので積極的に摂りたい食材ですよね。 しかも牛肉よりもお値段は安いし、いろいろな部位がいろいろな形で売られているので使いやすいです。 今回は豚ロース肉を使って洋風に。 バルサミコ酢なんか使っちゃって料理してみました。 材料(4人分) 作り方 材料(4人分) 豚ロース肉とんかつ用 4枚 にんにく 1片 しめじ 1パック マッシュルーム 6個 塩コショウ 適量 白ワイン 大1 オリーブオイル 大1 ★バルサミコ酢 …
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 今回は、りんご🍎×肉🥩 の料理 【リンゴinハンバーグ】 思い付きで作ってみたらかなりおいしかったので、自分の料理記録も兼ねての記事になります。 ワイン好きはぜひともcheck✨ 小麦粉を使ってないのでグルテンフリーをしている人もぜひ✨ さて、 冷蔵庫にはいろいろ入っていますよね。 スーパーで安かった合い挽き肉 熟してきたリンゴ …… 詰めよう!! 割ろう!! リンゴと玉葱を炒めたものが入っております🍎 洋食では、主に豚肉料理のソースに果物を使うことがあります。 なの…
おはようございます😃 ふくすけ 今日の おやつは ナチュラルズ バルサミコ だよ こちら 裏 ドイツの ポテチってこと やね ふくすけ やっぱり 今週も 週明けは 眠そうですね ちなみに ふくすけ きみは ドイツ犬らしいよ 埼玉県 生まれらしいけど それでは パトロール出動です でわ またね 人気ブログランキング にほんブログ村 //