お昼になり、嫁はんと夏休みで戻って来ている上の子の３人で、蕎麦屋にお出かけ。 行先は、私の知り合いが開業した、そば処 かねこ。 食べたのは、十割のいなかそば。 すみません、写真を撮り忘れて、一箸付けてから写真を撮りました。 ここは、そば街道と言われる山形でも激戦区。 ここに住んでる人は少ないけど、県外からもお客様が結構来られます。 昔からの老舗に比べ、随所に創意工夫が見られます。 企業では合理化・カイゼンが日々求められますが、 こういうお料理ものは、ひと手間かけることに味にお値打ちが出ると思いますので、味の合理化はしないでくださいね。 さてさて、家に戻ってＰＭの部開始。 lele-mmw.ha…
