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バーニャカウダ

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ばーにゃかうだ

【bagna cuda】 イタリア北部、ピエモンテ州の料理。「バーニャ」はソース、「カウダ」は熱いの意味。

オリーブ油にニンニクやアンチョビーなどを加えて温めたソースに、野菜やパンなどをつけ、フォンデュスタイルで食べるもの。

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