パイシート

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 レモンの鮮やかな黄色は完熟のサインですが、実際には緑色の状態でも食べられます。収穫時期によって味や香りが微妙に変化します。日本では冬が旬の時期で、国産レモンが多く出回ります。 今日は、甘酸っぱい「レモンパイ」のレシピ・作り方をご紹介します。 レモンパイは、パイ生地にレモンカード（レモン風味のカスタード）と泡立てたメレンゲを乗せて焼いた洋菓子です。 甘酸っぱくて濃厚なレモンカードと、ふわふわのメレンゲの組み合わせが癖になる一品です♪ 果皮をすりおろして使用することで、よりレモンの爽やかさを堪能することができますよ♪ノーワックスの国産レモンが出…

【レシピ】薄焼きアップルパイ を先に読む 薄力粉と強力粉、2種類の小麦粉を常備するのが面倒になり、（グルテン量の）間をとって中力粉だけにしてみている。どんな不足があるのか、使いながら検証中だ。 手始めにつくってみたキッシュの中力粉製タルト生地は、おいしくできた。不足なし。 concaffe.hatenablog.com りんごをたくさんいただいたので、次は中力粉製のアップルパイを焼いてみることにした。冷凍パイシートを使いたいところだけれど、中力粉のポテンシャルをはかるよい機会だ。 切ったりんごをのせて焼くだけのアップルパイなら、パイ生地に手間をかけても頑張れそうに思えた。 中力粉のパイ生地はど…

先月、チーズたっぷりのキッシュを作って胃もたれした時の残りのパイシートがあったので、手間のかからないおやつを作りたいな～と思っていたのですが、パイシートを使う方々の「簡単」が、私のそれとは大幅に認識が違う事を思い知らされるところからレシピ探しが始まりました。 素材をかぼちゃに絞り、パイと一緒に使いそうだけど今回は使わない素材をたくさん入力してみると、気持ち良いくらいに絞れました。「簡単に」となると、ツイストさせたり畳むだけというようなレシピが多い印象でしたが、時折表示されるクルクルクルクル可愛らしいサムネイル。 その中でも、こちらのレシピが最もシンプルだったので早速作ってみました。 cookp…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 コンポートとキャラメリゼはどちらも甘いデザートに使用される調理法ですが、それぞれ異なる特徴があります。 コンポート：果物を砂糖やシロップ、スパイス、ワインなどの液体と一緒に煮て作ります。 キャラメリゼ：砂糖を加熱してキャラメル状にし、その中に果物や食品を絡めて作ります。場合によっては、表面に砂糖を振りかけて直接焼き、カリッとしたキャラメルの層を作ることもあります。 コンポートは柔らかくジューシーに、キャラメリゼは香ばしく（直接焼いた場合は）カリッとした食感に仕上がります。 今日は、パイシートで簡単に作る「キャメルりんごのアップルパイ」の作り…

こんにちは、ママときどき歯科医のタンケンです。 お菓子つくり、小学生のときからの趣味です。 BAKEしているときの、オーブンから流れてくるいい匂いがたまらなく好きです。 パンが焼ける匂いも大好きです。 母が、パン・お菓子・和菓子なんでも作る人だったので小さい頃から作るのも好きです。 さて、先日のお芋ペーストの転用です。 一部はスイートポテトにして、冷凍庫にパイシートがあったのでそれを使って 「サクサクお芋スティックパイ」を作りました～ ↓ 一部スイートポテトに。ハロウィン仕様、おすすめ！ lived-happily-ever-after.hatenablog.com パイシートを冷凍庫から出し…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ゴルゴンゾーラは、イタリア発祥の青カビチーズの一種です。 青カビを利用して熟成させることで、特有の強い香りと風味が生まれます。 ゴルゴンゾーラには「ドルチェ」と「ピカンテ」の2つの種類があり、熟成期間や味わいが異なります。 ゴルゴンゾーラ・ドルチェ：比較的短期間で熟成され、柔らかく、クリーミーでマイルドな味わいが特徴です。 ゴルゴンゾーラ・ピカンテ：長期間熟成されるため、カビの風味が強く、辛みのあるしっかりとした味わいがあります。 今日は、ちょっと大人向けのキッシュ「かぼちゃとゴルゴンゾーラのキッシュ」の作り方をご紹介します。 キッシュは作…

こんばんは～さかなです🎣 先日長女のお友達二人が遊びに来てくれた時に、３人でパイシートを使って三角チョコパイを作ってくれたんです。 残念ながら写真を撮るのを忘れましたが、本家に負けない美味しさでした～。 そして昨日、またひとりでパイシートを買ってきた長女。 今回は「クロワッサンとチョコクロワッサンを作る！」と意気込んでおりました。 自分で材料を買ってきて、パイシートを三角状に切ってクルクル巻いて、オーブンで焼いていました。 いやぁ…成長を感じますねぇ。。 この間までベビーさんじゃなかったっけ。 出来上がったものがこちらです。 膨らんで形は歪になってしまいましたが、味はサイコー。 本人は「玉子を…