パスタ料理

こんばんは(just like) 4日ぶりの投稿らしく、そんなに書いてなかったんだ、とびっくりした。 今日は就労継続支援B型作業所の見学に行ってきました。 1時間半くらいかけて行ったので帰りはヘトヘトでした。 でも責任者の人もスタッフの人もいい人たちで 話してても違和感ないしすごく良いところだと思いました。 ここで始めよう、と決めたのでした。 年内に通所開始できたらいいなと思ってる。 話しは変わるけど最近カルボナーラ練習しなおしていて だんだんコツ掴んできた気がする 味濃い目にしたいときはこう、普通の時はこう、みたいな 幅も持たせられるようになった。 明日はペペロンチーノかなあ。 なんだか元気…

カレーのスパイシーさとパスタのモチモチ感が絶妙に絡み合った「カレーパスタ」は、意外な組み合わせながらも、食べるとクセになる美味しさ！シンプルな材料で、家にあるものですぐに作れるので、ランチやディナーにぴったりです。今回はそのレシピをご紹介します。 材料（2人分）・パスタ（スパゲティなど）…200g・カレー粉…大さじ1・玉ねぎ…1/2個（みじん切り）・鶏むね肉（または豚肉）…100g（薄切り）・生姜（みじん切り）…1片・ニンニク（みじん切り）…1片・トマト缶（カットトマト）…200g・コンソメキューブ…1個・牛乳…100ml・サラダ油…適量・塩・こしょう…適量・パセリ（お好みで）…適量 作り方１…

寒い冬が続いている。だからこそなるべくキッチンに立つ時間は減らしたい。そうなるとさっさと作れる料理がいい。手軽な料理といえばパスタ。その上ペペロンチーノといえばお手軽パスタの代表だ。しかしペペロンチーノはお腹に溜まりはすれど身体は温まりにくいのが惜しいところ。その点をカバーするために生まれたのがスープパスタというわけだ。さっそく作ってみよう。 【材料】1人分 塩 小さじ1 スパゲッティ(乾麺) 90g にんにく 2片 マッシュルーム 3個 ウインナー 3本 パセリ 1本 オリーブオイル 大さじ4 顆粒鶏だし 小さじ1 粗挽き胡椒 少々 糸唐辛子 適量 【作り方】 麺を茹でるまずフライパンにたっ…

以前は冷蔵品のうどんを買ってきて焼きうどんや、つけ麺で食べるのが好きだったの。 だけど小麦粉はアレルギーの原因になりうるというし、小麦製品を食べるのを減らすと不調が良くなったりすると聞くのでできるだけ摂取量は減らした方がいいかなと思ってかなり減らした。 まず頻繁に買っていたうどんは買わなくなって、たまにパン屋さんでパンを買って夕飯にしていたけどそれもやめた。 自分で味噌ラーメンを作ることがあるけど、小麦粉ではなくライスヌードルを使ってる。 ただストック野郎で買い溜めしている品が多いからパスタがたくさん家にある。 今のパスタを使い切ったらオーガニックパスタにしようと思って少しずつ買っているから今…

今日は在宅勤務なのでゆっくりお仕事〜 と思ったらめちゃくちゃ忙しく、13時にやっと最初の食事が出来た。大変な時はどこで働いても一緒… 本日のランチ 納豆パスタ パスタ 納豆 鷹の爪・ニンニク（乾燥カットタイプ） 長ネギ・椎茸（カットして冷凍したもの） オリーブオイル オカカ海苔 もうパスタを買うのはやめようと思っていたのに… 昨晩はパンとかラーメンとかマックとか、とにかくジャンクなものを爆食いしそうな勢いだった。ドラッグストアで見つけたパスタでどうにか踏みとどまっている。 今年に入ってから食費が月1万円以内におさまっている。 マイルール 食材は月1回ネットスーパーでまとめ買い（あとはドラッグス…

ストレス！！！MAX！！！ そんな時は！！！ 裸ペペロンチーノ！！！ 早速作っていこう！！！ オリーブオイルを敷き、ニンニク、鷹の爪を入れる。 ニンニクがちょっと黒ギャルになるまで炒める。 この時、めちゃくちゃ脂が跳ねるので、裸エプロンがおすすめだぞ！！ 僕？僕は大丈夫！だって、ドMだから！！！ 調味料の調合 水１８０mlにコンソメと塩胡椒をいい感じに混ぜる！今日みたいな日は濃い目がいいぞ！ できたらフライパンにイン！！！ 沸騰したらパスタをイン！！！！ 指定時間茹でて、水がいい感じに減って来たら… Shake Shake Shake www.youtube.com しっかりシェイクできたら、…

今までもこのブログで何回か紹介されているニューオークボのクラフトパスタ。このパスタをそもそも知ったきっかけはこの方のラジオ番組でした*1。 www.youtube.com こちらね↓ www.j-wave.co.jp それ以来、無性に食べたくなる時があり、そうすると食べるのは当初はナポリタンを作って食べてました。こんな感じです↓ mnoguti.hatenablog.com これは自分としてはそれなりに美味しく作れるようになったので次に挑戦したのが、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイルを主体につくるシンプルなペペロンチーノ。 mnoguti.hatenablog.com 初めての挑戦だったけど、自…