シュークリームは洋菓子の中でもカロリーが抑えられていると言います。 そんなこともあり、昨年くらいからダイエットが気になる時など、ついついおやつにとシュークリームに目が行くようになりました。 元々好きなのですけどね（笑）昨年末、渋谷フードショー前の地下街「しぶちか」で『beard papa's（ビアードパパ）』の前を通りかかったところ、ショーケースにパリブレストがあるのを発見。一緒にいた長女と「今は色々あるのね〜」と見ているうちに、久しぶりに頂きましょう！ということになりました。いつも数人のお客さんが並んでいたりするのですが、この時は幸い行列もなく、ゆっくり選ぶことができました。 (adsbyg…

こんにちは。 今日は滋賀県 石山駅の近くにあるケーキ屋さんについてご紹介します！ 先日、用事があって石山駅を歩いていたところ小さなケーキ屋さんを発見しました。 何回か通った気がしたのですが今まで発見できず(;^ω^) ☆竹之坊 ケーキ 石山駅から歩いて5分くらいですかね。 今はコロナの関係上一人しか店内に入れませんがコロナじゃなくても一人か二人が限度かと思います。（笑） でも、小さな店の中には珍しいケーキがたくさん置いてありました。 タルト系が多かったと思います。 写真は無いのですが店主の方はとても穏やかな方で話しやすい方でした(＾ω＾) 今回、パリブレストというフランスのお菓子を購入したので…

★巨大パリブレスト 右がパリブレスト マカロン（通常の小さめサイズのモノ）で比較するとその巨大さが分かる。 ホールケーキで6人用のパリブレストだ。 パリブレストは、東京に住んでいたときの近所のレストランで、デザートとしていつも頼んでいた、私のお気に入りのケーキのひとつだ。 フランスで食べるとやっぱり美味しいこのケーキ。 そして、このサイズはかなりの迫力だ。 値段も、スーパーなのでお手頃価格の12．99ユーロ（約1500円）で、ホールケーキが買えるなんて、やっぱりグルメなフランスはスゴイ！ ★ケーキデコもスゴイ こんな柄がケーキに転写 普通は、ショップでオーダーして作ってもらうものと思っていた絵…

先日父の誕生日に、パリブレストを作りました。 パリブレストは、大きな輪っかに絞ったシュー生地で作るお菓子です。 エクレアがドーナツ型になったような感じ、と言ったらイメージしやすいかもしれませんね。 この輪っかは自転車の車輪を表しています。 フランス生まれのこのお菓子、フランスのパリとブレスト間を結ぶ自転車レースを記念して作られたのだそうです。 自転車レースをイメージしてこの何とも美味しいお菓子が作られるのですから、お菓子の本場フランスは凄いですね。 生地は普通のシュー生地で作ります。 下段を2重円に絞って上段には一重円を絞り、2段仕様にして幅と高さを出して焼きます。 今回、粉をリスドォルにして…

5年ぶりの約2週間の旅路まとめ。 ◆印象的だったもの 自動車博物館@トリノ Il Museo Nazionale dell'Automobile 自動車の誕生（ダヴィンチが構想した車のシステムからスタート）から自動車の未来まで 歴史をたどりながら、これまでの車を一挙にみられる博物館。2時間は必要でとても広いし 色とりどり、かたち様様なクラシックカー、楽しすぎる。。 フィアットの500の最初のモデルとか、トポリーノ（ミッキーマウス）モデルのフィアットもあった〜。 印象的だったのは、1907年、北京からパリへクラシックカーで走り切ったという車。 そういうレースがあったというのも驚いたし、その後も何…

【2023年版】 パリで好みの美味しいブランジュリー(パン屋さん)を見つけたいという方は、ご参考にしてください。 「meilleure baguette 最優秀バゲット 」の優秀賞に輝いた職人さんのパン屋さん、地方色の味が強いパン屋さん、有名シェフのパン屋さんを併せてご紹介しています。 2023年5月に12のTakumi(タクミ・パティスリー)と、13のle pain retrouvé(ル・パン・ルトゥルヴェ)を、 2023年6月に14のLa Parisienne(ラ・パリズィエンヌ)を追加してアップデートしました。 2023年９月に９のYann Couvreur(ヤン・クヴラー)に追加してア…

みなさん、こんにちは。今日はフランスのケーキ(パティスリー)について書きたいと思います。 フランスのケーキは本当に美味しい！！ 名店はもちろん、近所のパン屋さんが作るケーキもレベル高めです。まさにフランス生活、旅行の醍醐味とも言えますよね。 フランスのケーキの定番メニューは多くのパティスリー(ケーキ屋さん)やブランジェリー(パン屋さん)で取り扱われていて、それぞれの個性が出ています。 フランスのケーキといえば！「オペラ」や「サントノーレ」などは必ず名前が上がります。ケーキの名前っぽさゼロですがw 皆さんのお気に入りはなんですか？ フランス旅行中に美味しいケーキを絶対食べたい！という人もぜひ参考…

パリの流行りのパティスリー店、有名パティシエから地元のパティシエのお店までご紹介します。 トップパティシエは番組の名前で、番組で勝ち抜いた優勝者につく名前です。 それと、パリにはトップパティシエと言われる、技術的に裏付けがある人気パティシエがおり、賞を獲得して行列ができているお店です。 【２０２３年】その他マレに新しくお店もできています。 ギャラリーラファイエットで、店舗入れ替え(ヤン・クヴラーYann Couvreur)もお知らせします。 レエソンシエル追加しました。 パリのトップシェフとパティスリー店１２選 セバスチャン・ゴダール ヤン・クヴラー シリル・リニャック クリストフ・ミシャラク…

時刻は朝の9時。異国での1200 kmブルベを終え、気づけば芝生の上で寝てしまっていた。

本日は休暇。相談事項があったので昼からEquilibriumの工房へお邪魔していろいろと聞いてきた。その後、渋谷周辺をポタポタしていて、そういえばRaphaってこの辺に移転したんよなと思ってお店に行ってみたけど、カフェスペースもこぢんまりしちゃったし駐輪スペースもあんまりないしで、はてこれは一体どの辺をターゲットにしているお店なのだろうか？と思った。自分はRaphaの上客でもないのでささっと退出して、渋谷のTORQUE CAFEへ。 何気なく寄ってみただけだが、ここはパリブレストがレギュラーメニューにあるのな。やるではないか。

パリブレストパリに出てからというもの、まったく全然自転車に乗る気力がわいてこなかった。 肋骨にひびが入ってそれどころじゃなかったというのもあるけど、なんというか、世界最高峰の場所で人生最高の興奮を味わってしまうと、それ以外でロードバイクに乗る意味ってなに？ という感覚が大きくなってしまっていた。帰宅してからの週末にはすごくいい天気の日も多かったんだけど、「そんな近場を走ってもなあ」とか「いつもと同じコースだしなあ」とか言い訳をして、家でStarfieldで遊んでいるばかりだった。Starfield (輸入版:北米) - Xbox Series XBethesda Softworks(World…

2023年 The PEAKSラウンド13＆14蓼科2Days 【蓼科１日目】EAST 一日目は走行距離190km、獲得標高5,130m、制限時間9時間30分。ド変態は朝8時スタートだから6時前にゆっくり起きて、朝食を頂きに食堂へ。皆んなで向かうと迷子にならず、むしろ館内の最短距離がようやく分かってきた。 食堂に置かれていたのはセブンイレブンおにぎり弁当 & 即席味噌汁。これからのカロリーを考えると不足感は否めず、昨日買ったパンも食べて補う。 7時半に集合場所へ向かい、ライト装備などの検車をして、スタート地点に行くと最前列にヤル気満々のヒロシさん。胸に装着したカメラ？での録画が私も後で気になり…

2023-2024シーズンも、関西シクロクロスの前日試走日恒例のシクロクロススクールを開講します。 今シーズンは、いつもの三船雅彦さんだけでなく、シマノレーシング所属、元全日本U23チャンピオンの横山航太選手もスクールの講師を務めます。 また、第4戦 マキノでは来日オランダ選手Gosse van der Meer（ゴセ・ファンデルメール）選手が特別講師となります。 開講日程と場所 関西シクロクロスシクロクロススクール 開催日 大会名 講師 事前申込 10.21(土) 第1戦 御坊 三船雅彦 不要 10.28(土) ゆるクロス - 開催なし 11.4(土) 第2戦 美山向山 三船雅彦 不要 11…

「オーボンヴュータン」河田勝彦の フランス郷土菓子 誠文堂新光社 Amazon 目次お菓子を作る前に1 シャンパーニュ・ロレーヌ・アルザスビスキュイ・ド・シャンパーニュ タルト・ド・ロレーヌ マドレーヌ・ド・コメルシー コンフィチュール・ド・グロゼイユ・ド・バール=ル=デュック ヴィジタンディーヌ ガトー・オー・ショコラ・ド・ナンシー マカロン・ド・ナンシー ベルガモット・ド・ナンシー ババ・オー・ロム タルト・アルザシエンヌ クグロフ ベニエ・アルザシアン パン・デピス・ド・ラルザス ベラベッカ パン・ダニス・ド・サント＝マリー=オー=ミーヌ2 フランシュ＝コンテ、ブルゴーニュ、ニヴェルネ …

9:30に予約したセザンヌのアトリエに来ました。(何でも予約) 早めに着いたら門が開いてなーい😭 待っていたら、韓国人の団体が到着…😫 でもアトリエにいた学芸員(？)の可愛いマドモワゼルは日本語が話せて、ニッコリうれしいよん🤗 日差しが入り込むこのアトリエで描き続けたんだね🎨 韓国人の団体が帰ったら、お、今度は日本人の団体が……やっぱりお行儀がよろしいわ😊 庭(どちらかというと林みたい)もゆっくり散歩したら、セザンヌが通ったレ ローブの丘へ行ってみよう この坂道をキャンバスを背負って歩いたとは… 私も同じ様に歩いてみます(キャンバスは無し)👣 セザンヌ様、この丘からの眺め、変わってないですか？…

走行編②は3日目、ブレストにタッチする360 km。眠い目をこすりつつ、テールライトの光が連なる宵闇の中へと駆け出す。