チーズの一種。 ハードタイプのチーズで、すりおろして調味料のように使うことが多い。 市販されている粉チーズはこれを粉末状にしたもの。 通称：パルメザン 食材
ちょろっと呑んできちゃって午前様帰宅。サイクルロードレースシーズンに入ったので、「UAEツアー」観戦がてらのオツマミです。駅前スーパーで買い物できなかったから、ありモノで作ります。グァンチャーレ、ペコリーノ、卵黄のみで…とか無視。 卵、パンチェッタ、パルミジャーノ、黒胡椒…以上。こんなんでイイじゃん。テキトーなカルボナーラです。カルボって、難しいイメージがあるかもしれませんが、コツを押さえればチョー簡単なんです。 荒く挽いた黒胡椒を乾煎りし、刻んだパンチェッタをオリーブオイルで弱火にて炒めます。脂身を溶かしていくイメージ。今回はオツマミ？なので、細目でガロファロの1.7mmです。 卵一個とパル…
パタビアセンチュリーはお手頃価格 パタヤ２か月滞在も中盤を過ぎました ゴルフも７ラウンド目となり、今回は パタビアセンチュリーGC にお邪魔しました 18Hのこじんまりしたゴルフ場ですが、人があまり入ってないため常にコースコンディションが良いのが特徴です 値段も格安で、ローシーズン価格は 込々 1400B（約6400円） と超お得な感じです プレー後はキャディーさんにキャディーチップをお支払いするのと、ゴルフ場までの送迎代金がありますので、１プレー約１万円位になるのかなと え？そんなに高くないじゃんと思いますか？結構するなと思いますか？ 今は円安バーツ高という状態なので、円高になればとてもお得…
年末ボケって本当にあるんだなと感じた昨日の夜。 昨日の23時過ぎたころに「あっ、蕎麦を茹でないきゃ！」って思い、鍋に火をかけようとしたところで、朝に金曜ロードショーのライオンキングを録画予約したはずだよね、と思い出した。 31日は土曜日だったはず… 慌ててスマホで確認。笑 食べずに済みました。 そして鍋の水は加湿器用になりました。 朝食 成城石井『モッツァレラとパルミジャーノをたっぷり使用した ピッツァマルゲリータ』です。 賞味期限切れのもの…笑 何度もここで言っているけど、tomomo13は1日2日くらい切れてしまっても大丈夫な人間。 「今日はこれを食べたい」って気分になるので後回しになるこ…
【作り方】 ①オイルにニンニクを入れ強火、沸いたら弱火でじっくり火を通す ②ニンニクを取り出し、トマトジュース投入で強火、塩を加え、沸騰させ中火 ③ジュースがソース状になったら胡椒を加え、火を止める ④手でちぎってバジリコを入れる（ハーブ類は金けを嫌うため） ⑤パスタを加えて混ぜる ⑥パルミジャーノを多めに加える、バターも加える ⑦一気にかき混ぜて完成 2人分⇒トマトジュース400mL（残200L）、パルミジャーノ20ｇ、無塩バター10ｇ ※ポイント ・トマト汁とオイルは分離し易いため、乳化剤としてバターとパルミジャーノ を最後に加えて混ぜることで口当たりの良さとコクをを出す ※豆知識 ・トマ…
写真を撮り忘れたので、こちらイメージ画像です ご飯をほぼ毎日食べる日本人にとって、リゾットは身近な存在と思いきや、実際に家庭で作ることは少ないのではないでしょうか。 「やっぱり白いご飯が好き」という方が多いのではないかなーと勝手に想像しています。今回ご紹介するリゾットはポルチーニとパルミジャーノのリゾット。白にも赤ワインにも合うし、ほんの40分で作れちゃうのも魅力です。材料を切ったり、そろえたりするのに20分、残りの20分は永遠とグルグル混ぜる感じです。 リゾット用のお米にも色々あるみたいですが、今回はオーガニックのカルナローリ米を使いました。オーガニックなので安心なのはもちろん、セミインテグ…
anond.hatelabo.jp
dobonkai.hatenablog.com
kurashinohon.jp
ot-icecream.hatenablog.com
ot-icecream.hatenablog.com
www.grazieatutti.jp.net
cookpad.com
ja.wikipedia.org
www.gourmet-recipe.com
