パンつくり

極少量のイーストで、12時間以上発酵させた。 ちょいとだれていたので心配していたが、 もりもり膨らんで、ピチピチと囁きもきけた。 うーむ、このくらいあっさりもいいなあ。 ランキング参加中おうちﾊﾟﾝ作り ランキング参加中【公式】はてなブログ初心者のグループ ランキング参加中主婦 ランキング参加中雑談・日記を書きたい人のグループ

なんの変哲もない食パンが初焼き。 今年は、「え？！ぎこさんって、こんなひとだったの？」と、思わせるようなおもろい人間になりたいなーと夢見たが、夢で終わりそう…。 もとい…食パンを作れるようになりたい！というのがパン作りのきっかけ。 はじめはへなちょこな食パンばかりだったなあ〜家族もさぞかし迷惑だったであろう😅 今ではリーンなのリッチなの、山、角、具入り… 食パンでも数種類作れるようになった。 そういえば、夫にきた年賀状に「コロナ禍でぱんを作るようになりました」という コメントを書いてた人がいたっけ。 お会いできる事があれば、パン談義などしてみたいものだ。 ランキング参加中おうちﾊﾟﾝ作り ラン…

家計を圧迫する値上げラッシュ。ずっと買っていたお米も1000円台から3000円台になるし、それならパン作りの頻度をあげようと思ったが製菓製パン材料も軒並み値上がり。趣味のパンやお菓子づくりにもしわ寄せがきている。 そこで、近所で購入できる比較的リーズナブルな材料で美味しいパンが焼けないかと少しずつ試してみることにした。 まずは主材料の強力粉。 製パン材料店で売っているものは外国産でも1キロ税抜き500円台〜600円台。近所のGスーパーで見てみると、なんと驚きの税抜き100円台！家庭製パンは国産強力粉で作りたいというこだわりは多少あるが、もう、これは使わない手はない！ いつも通り、国産強力粉の要…

タイトル通り（笑） 食パンというか、食事パン全般がすきなのである。食べるのも作るのも。 パンを作り始めたきっかけは、うち好みの食パンを作りたかったからだ。はじめは知識も捏ね器もなかったから手捏ねで失敗を繰り返し………、ずっしりおもーいコチコチのパンとか、過発酵で旨味も何もないパンとか。ありえないパンに家族はえらい迷惑だったにちがいない。 ずいぶん精進し、とりあえず主食になるようなパンは、焼けるようになった。 趣味と実益をかねているので、まだまだ長い間続けていけるだろう。 ランキング参加中おうちﾊﾟﾝ作り ランキング参加中【公式】はてなブログ初心者のグループ ランキング参加中主婦

天気のあまりよくない休日は、家でゆっくりすることが多い我が家。そんなわけで、休日の昼食は結構しっかり目に頂くことにしていて、お鍋とかピザを焼いたり、カレーパンを揚げてみたりしています。次は何が食べたいか夫に聞いてみたところ、ロールパンを希望されましたので、初ロールパンにチャレンジいたしましたよ❀ 材料 ①水にドライイーストを入れ、レンジで温める。バターは室温に戻しておく。 ② ①に強力粉、塩、卵を入れて混ぜる。途中でバター、スキムミルクも追加して混ぜる。 ③一次発酵。だいたい倍くらいの大きさになるまで発酵させましょう。 ④生地を8等分に丸めて、10分休ませる。 ⑤丸めた生地をしずく型に伸ばし、…

昨年の春ごろにふと思い立って「スパイスからカレー」を仕込みました。 yu1-simplist.hatenablog.com これは今でも継続されていて、ブロック肉や鶏肉、ひき肉、エビやホタテなどの海鮮…様々なアレンジで我が家の食卓に並んでいます。 たまたま安売りされていたひき肉が大量にありましたので、普段より多く仕込んだカレー。今回はこの余ったカレーでカレーパンを作っていきたいと思います。 材料(４つ分) 1.水にドライイーストを入れレンジで30秒温める 2.ボウルに強力粉・薄力粉・砂糖・卵を入れて混ぜる。混ざったらバターを加えてさらに混ぜる。 3.生地を発酵させる 4.生地のガス抜きをして、…

【本ページではプロモーションが含まれています。】 どうもｎｏｂです😊 ブログご覧いただきありがとうございます。 ホームベーカリーでパンつくり 材料 塩パンつくり 試食 関連記事 ホームベーカリーでパンつくり 久しぶりにパンを作ってみました😋 数年前までは食パンをよく作ってましたが最近は全くパンを作ってませんでした。 ホームベーカリーはパナソニック製の「SDーＢＭＳ１０５」です。２０１２年発売のモデルです。 今回はパン生地モードで生地だけ作って塩パンを作ってみました。 材料 強力粉 ２６０ｇ 塩 ５ｇ バター １５ｇ 砂糖 １０ｇ イースト菌 ３ｇ 牛乳 １００ｃｃ 水 ８０ｃｃ 以前よく作って…