パン作り 初心者

こんばんは、らむずんです。 今回は、「焼きりんごとクリームチーズのベーグル」のレシピ！ バターでじっくり焼いたりんごのじゅわっと広がる甘さと、クリームチーズのまろやかなコクをフィリングにした私が大好きな組み合わせです。 生地は、顎駆使系のＴｈｅベーグルな生地ではなく、程よく歯切れのいい、やさしいもちもち生地にしています。 少ないイーストでゆっくり発酵することで、小麦本来の自然な甘さも引き出します。 袋で発酵するので発酵の管理や目安もわかりやすく、ベーグル作り初心者さんにもおすすめなレシピになっています。ぜひ作ってみてください。 コメントでのご感想も、お待ちしています。 ※レシピは個人で楽しむ範…

お題「朝食に何を食べていますか？」 初めてベーグルを焼きました！ ベーグルって、お湯で煮たりして、面倒そうじゃないですか。 今朝、起きたら、朝食べるパンがなかったんです。 それで、どーしてもベーグルが食べたくなってしまい、作ってしまいました。 まあ、そんな朝もあるよね。 60代おひとり様・元幹細胞研究者で起業家の「ねこのミー」です。 （写真を撮るのを忘れて、齧ってしまったのを隠したつもりだったんですが、しっかりわかりますね（笑）） 朝は早い60代おひとり様の猫のいる暮らし 目に入れても痛くない猫が、毎朝、5時に起こしにくるのです。 決して、老人だから朝が早いわけではないのです。 割と朝は忙しい…

明けましておめでとうございます！！（今頃かよ！） 気がつけばいつもの如く1ヶ月以上、いや2ヶ月弱ブログを放置しておりました😑 その間に年を越し、2025年から2026年へと・・・（笑） 何かとバタバタしておりました。 パンを作ってYouTubeを投稿する時間だけはなんとか確保していたのですが それもここ最近は危うくなってきてます😅 なんだか慌ただしいというかなんというか・・・ いや、慌ただしいのではなくきっと・・・ PCを開くと眠気に襲われるからですね🤔 寝ても寝ても眠くて・・・ いくらでも寝れちゃう私🥱 なんとか今年もぼちぼちとブログを続けていこうと思いますので どうぞよろしくお願いします！…

どうも、過ぎ去し今秋、妹に言われて一番嬉しかった言葉が「パン屋さんにでもなるんか」だった私です。 なにを隠そう、この秋私は、暇さえあれば、否、暇がなくともパンを生成しては、真夜中に出来立てを頂くという罪深き幸福時間を過ごしておりました。 パンなら無限に食べ続けられると言っても過言ではないくらいパンが好きな私なのですが、まぁ万年ダイエット奴なので市販の菓子パンは極力控えていたわけですね。 そんな折、半額（重要）の強力粉に遭遇してじゃあ手作りしたらええやんってなったんです。 ずっとおうちでパンを作る側の人間になりたかったので、ドライイーストは定価で買いました。セリアでごく少量入りのものを。パン作り…

出先にパン屋さんがあったら、吸い寄せられるように立ち寄ってしまう🍞それくらい、私はパンが大好きです🥰 ツヤツヤのデニッシュに、ずっしり素朴なハード系。並んでいるパンを眺めて選ぶ時間は、私にとって、心が躍る瞬間です✨ でも、食べた後にいつもやってくる「お腹の重苦しさ」。 小麦粉が腸に炎症を起こしやすいとは聞いていたけれど、「大好きだから」とずっと見て見ぬふりをしてきました😑 リスター：「好きはカスタマイズ出来るんだね」 「食い意地」ではなく「依存」だった！？ 「あーあ、またやっちゃった」 食べた後の不快感に後悔しながらも、またパンに手が伸びてしまう自分💦そんな「食い意地」の張った自分に嫌気がさし…

賞味期限2025年10月2日の強力粉が冷蔵庫にありまして。 まあ、賞味ですしね。切れていても大丈夫！ 確かせいろを買ったときに、肉まんを作ってみたいと思ったような気がする。 きっと強力粉を買ったとたん面倒になったんだろうね。 パンを作ってみるか！思って、図書館でレシピ本を探していたらこねないパンっていうのを見つけました。 「はじめてのこねないパン」 藤田千秋 主婦の友社 2，3年に一度パンを作ってみようと思ってヘルシオのレシピ見ながらパンを作っていたけど、こねるのも片付けも、もう面倒で、、、。 しかも満足いくものでもなかったから余計に、もういいや～と思っていました。 今回パラパラと「はじめての…

近所をうろうろしていると、空き地のまわりに、緑色ののぼりがそこらじゅうに立てかけてあった。 近づいて読む。「レンタル農園はじめました」。 どきっとした。レンタル農園。なんてすてきな響き。それまで野菜を育てたいと思ったことなんて一度もなかったのに、「これだ、わたしに足りないのは土だ」と確信した。 歳をとると、土着的なものに帰りたくなるというか、土に触れたい欲求が高まるのかもしれない。定年後に土いじりをはじめる人の気持ちが、このときようやくわかった気がした。 毎朝畑の様子を見に行っては収穫しそれを食べるという妄想が止まらない。小一時間妄想したあと調べてみると、レンタル料が月8,000円だった。検討…